早上的泡麵還沒完全消化，陳晨再次帶領大家在十點半聚集在小區的門口，美麗姐自然也早早的等在那裡。只不過，這次她的外套下，露出了一截大紅的圍裙。“各位夥伴一路辛苦了，現在已經到了上午用餐的時間，但是我們的前台已經開始上客，所以我們大家盡量保持安靜，不要影響到我們的上帝！來！走起！”

　　李筱芮不知何時已經湊到了李清跟前，“哥，我不餓啊。”

　　李清趕緊顯示了一下自己的淵博。“開飯店的就是這樣，客人要正點吃飯，咱們總不能也正點吃吧?所以有的店是先吃，有的店是後吃。這裡面就有講究了，一般啊，先吃的比後吃的強！”

　　“為啥呀?”李筱芮用崇拜的眼神看著李清。

　　李清剛要回答，陳晨回頭催促他們幾個跟上，他不禁也決定賣個關子。“隨後告你。”說完這話，突然覺得，心裡好爽啊！

　　美麗姐帶著大家，沒有走商場的正門，而是從側面一排排玻璃上畫著叉的側門走入，那狹窄的樓梯比潞州廣場更加不堪，尚未吊頂的天花板處處都是纏著黑色膠帶的管道。美麗姐上到二樓，用盡力氣才打開一道防火門，催促大家一擁而入後，那道門“啪”的一聲重重合上，蕩起灰塵的同時，也讓美麗姐看到了地上的幾個煙頭。

　　“陪大家在這裡等一會兒。”美麗姐叮囑完陳晨，雙手攥拳小跑進了另一道門。很快，門後面出來一個胖子，戴著網帽和口罩，穿著白色的長袖，黑色的褲子，腰間一抹鮮亮的紅色圍裙的似乎還在滴水，手裡拿著掃帚和灰鬥，兩下清理了幾人腳邊的煙頭。剛要走，回頭凶狠的看著所有的男人，“不許抽煙！”

　　郭金寶其實已經把煙攥在手裡，看著那胖子，卻又塞了回去。

　　然後，美麗姐領著四五個人，快速的擺出了十張桌子，十五個凳子。所有人還沒來得及反應，又有幾個人端著飯和菜，穩穩地放到了兩張桌子上。美麗姐則站在一個保溫桶後，手裡多了一個大鐵杓。“大家排好隊，飯管夠！”

　　當李清拿著托盤走近時，發現菜都是放在火鍋裡，炒米也是放在火鍋裡，那個保溫桶裡，用熱水泡著盒裝的牛奶。

　　李筱芮和劉倩激動的喊著:“哇塞，毛血旺唉！”

　　已經坐下吃起來的郭金寶嘲笑道:“大驚小怪，火鍋店吃個這，那不和鬧著玩一樣嗎?你要是能吃到肉，再高興不遲。”

　　李清雖然很不喜歡郭金寶說話，但是當美麗姐滿當當的一杓子菜扣進他的盤子裡時，他再也高興不起來，除了豆腐皮、海帶、娃娃菜這些不值錢的東西，唯一算得上葷腥的，就只有一塊塊鴨血。當年他陪著老沈去市場進過一次貨，回來後留下唯一的後遺症，就是不再碰任何血製品。

　　“今天我先給大家講第一條紀律！”美麗姐給最後一位陳晨打好了飯，立刻宣布道，“那就是不許浪費！每個人都必須把自己盤子裡的飯吃乾淨！”

　　李清的臉色立刻憋成了棗紅色，慌忙看向對面正在大快朵頤的李筱芮，“你倆愛吃鴨血嗎?”

　　李筱芮和趙倩如獲至寶:“怎了哥?你不吃?”

　　“我不吃，趁我還沒動，你倆挑走吧，別浪費了。”李清長出了一口氣。

　　“哥，你不懂，這是正經的鴨血，一吃就能吃出來，和那些廉價貨不一樣！”

　　李筱芮看李清依舊不為所動，把筷子伸到了他的盤子上空。“哥，我倆真吃了啊?”

　　“別客氣，

就當幫我個忙！”李清笑的從來沒有此刻這麽真誠。　　而此時一位員工穿著白襯衣系著紅圍裙從一道門後出現，走到他們跟前，剛搓了一下手，卻發現了美麗姐，隻好悻悻走開。李清感覺到一絲不妙，卻又不明白究竟是哪裡不妙。

　　美麗姐突然下達了新命令:“吃完的夥伴，走到剛才的那道門後，把碗、筷、盤，分別扔到相應的水槽裡，然後出來領工裝！”

　　當李清把盤子裡的米刮乾淨，走過人來人往的那道門，門裡的世界讓他呆住了。數不清的機器轟鳴聲讓他只能聽到鐵盤子撞擊的刺耳聲，一股股的熱浪卷著濃濃的清潔劑味兒堵住了他的口鼻，他看到的每一個人耳朵上都掛著黑色的耳機，對講機都別在腰間。雖然口罩遮住了臉隻留下眼睛，但是後廚的經驗讓他能看到，那些眼神裡的疲憊，就好像已經很多天沒有睡覺了。他，開始感到不安。

　　而當白衣上身，紅色的圍裙兜住衣服的下擺後，不知為何，李清的心中失落開始不斷衝擊。潛意識裡似乎有一個聲音，在問候這男不男、女不女的工裝。

　　“在咱們正式培訓之前啊，先來個小測驗！”美麗姐臉上的笑容更加燦爛了。

　　很快有人端來了兩口鍋和兩個托盤，同時多了一個步伐沉穩的中年男人。

　　“隆重給大家介紹一下，這是咱們店的鎮店之寶，龍哥。先請龍哥給大家演示一下，大家報以最熱烈的掌聲！”

　　龍哥嚴峻的目光在掌聲裡露出了羞澀，然後端著火鍋，快速的在場地中飛奔起來。而那八成滿的一鍋水，就如同被一隻無形的手死死壓住，一滴也沒有灑出來。表演完畢，把鍋放在原來的位置，如同張姐那般，鞠躬，下場。

　　“來，上來兩個小夥伴試一下！”美麗姐不等大家反應，就把劉澤敏和小齊拽了出去。

　　結果可想而知，劉澤敏走路慢的像烏龜，而小齊則把一半的水灑在了圍裙上。

　　美麗姐驚呼:“幸好這是冷水，實戰中都是開水，你可怎麽辦啊?這位夥伴，慢雖然是好的，但是時間就是金錢，你浪費的不單是你自己的，還有可人的，這同樣不可取！”

　　二人歸隊後，美麗姐滿意的說:“大家看到了吧，每一行都不容易，哪怕是一個簡單的動作，都有它的秘密！那咱們就操練起來吧！同時要記住一個要求，面帶微笑！”

　　在美麗姐不斷的重複“加油”二字的同時，所有人像是參加婚禮的新人，笑的燦爛無比，一圈又一圈在空地上接力快走著。小齊忍不住說，“我們就是飛翔的西紅柿炒雞蛋。”

　　神奇的是，所有人，托盤上的六個空盤子已經越來越穩，鍋裡的水幾乎也不會灑出邊緣，但臉上的肌肉更加的僵硬。

　　也不知道這麽“胡鬧”了多久，美麗姐再次讓大家排成一行。

　　“你怎麽了姐姐?”美麗姐的聲音裡充滿了擔憂。

　　順著美麗姐的目光和溫柔的語調，聚焦在了牛愛花大姐身上。她雙手掐腰，身子已然挺不直，微微張口不停的喘氣。眼睛和臉龐都有些紅，羞愧的淚水和臉龐不再貼合，滲進了腳下的水泥地。

　　“我腰疼。”

　　美麗姐看手表的同時李清也看了，原來已經過去了兩個小時。

　　“這可不行啊姐姐，這才站了多久啊，如果你的身體有問題，是不適合在川鍋工作的呀。我們工作都是為了自己、為了家人，如果身體不允許，那麽我們就不要勉強了好嗎?”

　　說話的功夫美麗姐已經扶她到一旁坐下，似乎我們都變得不重要。

　　誰也不知道兩人在交流什麽，但是牛愛花大姐，當天晚上就坐上了末班車，回家。