下了課張瑰麗叫王博到辦公室,又把剛才在課堂上,狠批他的話重複了一遍。之後問王博,那個戴耳機的員工是哪個店的?指責怎麽招的員工,又說人力資經理靳雪不行.....
王博說,春節後並沒招來多少人,那個戴耳機的,是旺財大灑店過來的。
張瑰麗又說那個44歲的女員工,看上去像50歲了,咱們不要年齡大的。
她實際年齡不到50歲。
張瑰麗說咱們不要年齡大的,也包括看上去年齡大的。
?張瑰麗還說那個大便乾結的員工不能要,他一定還會有口臭,讓客人受不了。
王博很佩服女老板,連員工拉不出屎都能看岀來,且指出一定還有口臭.....忙問您怎這樣有眼力?也教教我。
女老板說你要相信中醫,西醫都是騙人的!
有一年夏天,張瑰麗洗完澡吹電扇睡著了,醒來嘴和眼都向右邊歪斜,找西醫治療不見效,吃了五副中藥治好了。
但她想“鞏固鞏固”,私自去藥店按藥方抓了十副,吃了後嘴和眼都向左邊歪斜,不得不又找那個中醫治,吃了新藥方五副藥,嘴和眼算是中正了。從那以後,她對中醫佩服的五體投地。
?張豔麗和南建一前一後進屋。今天有他倆的課,張豔麗講漂亮姐妹品牌故事,南建講激勵。
剛剛二人在外面,就全員戴計步手環的事發生激烈爭吵,現在各自的臉上還余怒未消。
南建四顧找沙發、椅子之類的家俱,見空空如也,隻得站著,不得不用上了拐仗。他一張口就問女老板,全中國哪家餐飲企業,給員工戴計步手環了?
海底涮,女老板脫口而出,說即使海底涮沒有用,漂亮姐妹就不能創新了?
南建說你隻知其一,不知其二,海底涮給員工戴的那個手環,不是用來計歩的。
那是幹啥的?
是刷菜品的,南建說,經過盯台服務員手的每道菜,用那個手環刷一刷,可以統計每天這個員工銷售了多少產品,這是為他們餐廳實行計件工資核算提供數據的。
我們就不能搞點創新?女老板不耐煩地說,統計每天員工走了多少步?進行數據化管理,誰偷懶沒有一目了然。
員工不是田徑運動員,南建說,走多少步不能說明偷懶沒有。
走的步少,肯定偷懶了。
南建極力控制情緒,耐著性子說上班不是來走步的。比如外場員工,通過餐前準備和迎賓帶位,拉椅讓座、倒茶點餐、上菜撒台等動手的工作加之熱情的態度,為客人提供優質服務,這不是走多少步能衡量的!
?腿不勤快,一定服務不好!
?即使腿很勤快,南建說對客人惡言惡語,就能說明服務好嗎?
張瑰麗一時語塞。王博心想,只有南建敢這樣給她講話。
?比如我侍候老婆,南建說:
為她做飯是我的工作,衡量我乾的好壞,是看我做的飯對不對她的口胃,好吃不好吃,還有是否充分利用了原材料,節約了成本,降低了能耗,而不是看我在勞動中走了多少步。
廚房員工不也是做飯的嗎?走的步數,跟做的好吃不好吃,沒有關系,甚至一點參考價值都沒有!
管理上有個爹,女老板突然問,叫啥名字來著?一隻手拍打額頭,做苦思瞑想狀。
什麽管理上有個爹?南建疑惑不解,瞪著眼說管理上哪還有個爹?
就是那個科學管理之父,
女老板問叫啥名字來著? ?你說的是泰勒吧?
??對,泰勒,女老板說看我這腦子,泰勒就統計工人乾活時的動作,你怎說沒有參考價值?
泰勒統計工人乾活時的動作,南建說是研究有沒有多余的可以去掉,不夠的再添加上,為的是優化,你則是認為走路的動作即步數愈多愈好。
?女老板又一次語塞。
再一個,南建說我們不能完全把人看成就是偷懶的動物,人還有積極性、主動性和創造性的一面,調動這些,絕對不是計步手環可以做到的。
相反,它可能恰恰會挫傷人的積極性、主動性和創造性。把人看作什麽,是搞管理的出發點,這是最重要的......
從前咱們在國營企業,張豔麗打斷南建的話,說員工不就是變著法子偷懶耍滑嗎?
你是以偏概全,南建爭辨說,那時有多少以廠為家,積極工作的員工?我在宣傳部,全廠八九十年代的勞模和先進工作者的材料,都是我下到車間釆訪寫成的,有多少感人事跡令人難忘......
張豔麗不以為然地說,我真不記得還有難忘的。
不說別人,就說你家老王不就是一個勞動模范嗎?他當保全工,把機器上折下的壞零件修舊利廢,為國家節約了多少錢?我統計的都有數據。
南建頓了頓說:
還記得那年倉庫大火嗎?現場明明有廠裡和市裡的消防隊員施救,員工們也去救火,並沒有領導號召和動員,都自發地向前衝。
為搶救國家財產,有7名員工犧牲了,每位烈士都是拖家帶口的,一位烈士的母親從年輕守寡.......南建哽咽的說不下去了。
你扯的太遠了,女老板說。
好,南建待平靜下來,說我扯個近的。我在崔老板的酒店工作時,有一段時間生意不好,員工自發聯名,請求老板給自己降低工資,以後企業發展遇到坎了,連刷碗的大姐,都從家裡拿錢借給老板,幫助渡難關……所以,不能把人看成只會偷懶耍滑……
好了,女老板看了一下表,擺擺手起身,說不給你們扯了,我得趕緊給關老爺上香,還要趕高鐵去北京呢。
?就說關老爺關公吧?南建說,如果當年,劉備給他戴個計步手環,時時監控他偷懶沒有?他絕對不會成為忠義化身和道德楷模....
那麽,張豔麗說,你認為關公是怎麽成為關公的?
知道孟子關於君臣之道的論述嗎?南建問
啥論述?
南建說:
孟子雲君之視臣如手足,則臣視君如腹心;君之視臣如土芥,則臣視君如寇仇。
翻譯成現代文就是說,君主把臣下當手足,臣下就會把君主當腹心;君主把臣下當泥土草芥,臣下就會把君主當仇敵。
同樣,你給員工戴上那個計步手環,把員工當成偷懶的動物而時時提防和監控,員工會把你看成啥?你想.....員工不會有積極性、主動性和創造性的發揮。
不給你說了,時間來不及了,女老板悻悻離去。
張豔麗說你總是認為,從前我們所在的國營企業如何好,我問你後來怎麽都倒閉了?
?倒閉的原因很多,南建說第一設備老舊、無法跟隨市場要求,與沿海自動化水平高的同行相比,無技術優勢。
第二大環境的問題,實行市場經濟後,中原地區農民種植大蒜、花生等經濟價值比較高的農作物,棉花種植量下降,造成了生產成本提高,
第三之產品競爭力不強,銷路不好,當然也有管理上的問題,但絕對不是你說的,是員工偷懶耍滑造成的。
豈止是偷懶耍滑?張豔麗說不服管理的、吊兒郎當的、打架鬥毆的、玩忽職守的、小病大養的等落後員工多了去了。
那時的福利太好了,職工看病,全員報銷,家屬看病報一半,但就有人不珍惜,到職工醫院想開啥藥開啥藥,吃不完就扔掉, 甚至拿回老家讓生病的家禽家畜吃.....
有這現象,南建說。
那時,張豔麗說大白天在文化宮和公園,常常一堆堆青壯年打撲克下相棋,黑壓壓的一眼望不到頭,其中有太多的人是泡病號白拿工資的......
你擺的也是事實,南建說,那時的國營企業也的確養了一批懶人。但我是這樣看的,國家乃至整個人類搞公有製經濟才幾十年,沒有經驗。
?現在就有經驗了?
?改革開放後,南建說你提到的那些弊端,在當前的國營企業裡,就不存在了。比如醫療保險改革,讓員工交納工資總額的百分之三,存進個人帳戶,看病的門診費用從這裡支出,就根本解決了亂開藥的問題……
??你剛才說咱們廠倒閉的三個原因,張豔麗說我認為都不是。原因只有一個,就是效率低,你從前不是常把莎士比亞那句名言掛在嘴上嗎?什麽生存和死亡……
?生存和死亡是個問題,南建說是這句話嗎?
?是這句話,張豔麗說:
改革開放以後,企業被推向市場,凡是效率低下的企業就死了!你沒創過業,不會有體會的,當老板的每天從早上醒來到晚上睡覺,甚至在夢裡,想的就是莎士比亞這句話,生存和死亡是個問題。
你效率高就能戰勝你的對手,你效率低就被你的對手戰勝.......漂亮姐妹之所以給員工戴計步手環,就是要提高效率。
劉婀進來了,說剛剛老板臨走特別交待,全員戴計步手環的決定,必須執行!