南建和王博,於晚上九點多在漂亮姐妹一家店見面了。
南建問取消員工餐後,員工吃早飯和晚飯極不方便,甚至一天隻吃一頓飯,向張老板反映了嗎?有沒有解決辦法?
王博說春節前就反映了,我的解決辦法是,晚上下班前,店裡為員工提供一頓面條類的簡餐,還沒有敢提早餐的事,但沒有解決。說著讓南建看那天女老板的微信神回復。
南建長歎一口氣,接著情緒激動地說,我得找你們老板談,我得找你們老板談.....
說著哆嗦地拿手機聯系張瑰麗,撥錯了二個電話,第三遍才打通,張瑰麗說她明天就去北京了,要見現在見吧?她在五洲大酒店的日式餐廳。
王博說,你找她順便也談談這件事吧?現在新開業的這二家店,沒有更衣室,員工意見很大。
員工怎換衣服?南建不解地說,總不能不穿工裝就上崗吧?
老板讓去商場的廁所換...
??啥?南建滿臉的驚詫和不滿,廁所換?衣服往哪掛往哪擱?又沒地方坐,站著脫褲穿褲子?
有一天,王博說一個姑娘站著脫雨靴摔倒了,滿地都是髒水.....真惡心。
?一個餐廳幾百平方米,南建說容不下一個三四平方米的員工更衣室?
老板說,這三四平方裝成餐位,一年能創收一二萬元。
那也不能隻講創收,南建說,不顧及員工的感受!
老板已經決定,王博說以後所有新店設計都沒有更衣室,老店也要改造,一律撒銷更衣室。
南建無語,握著拐杖搗地,忽意識到樓下的人受不了,於是作罷,便換成急促的踱步。
最近,王博說出台了一些新政,我現在發給你。你也給老板談,不要繼續實施了。
?啥新政?你先給我說說。回頭我再看。
?王博說:
第三方供應蔬菜和水果,原來一天送一次貨,為節省物流費,現在改三天送一次,天氣愈來愈熱了,蔬菜等原料不可能都放不壞。
有一個辣椒腐爛,一個橙子上有一個霉點,就視為食品安全問題罰錢,店長一個月二千多元的績效取消。我除了幾千元的績效為零外,再扣1000元。
還有這事?南建說我在家買倆口人的菜,要是進三天的量,也難保都放不壞。
老板就這樣霸道,王博說:
一個店每天要供一二百口人吃飯,一次進三天的貨,量該有多大?她還要求質檢員,一大早在店開門的第一時間,去廚房檢查。
有的菜頭天晚上看還好好的,到了早上就壞了.....另外,天熱了,頭天進的虎蛙和魚,隔夜第二天死了,也讓員工賠。
?那些鮮活的原料在進店之前,有很多養殖、捕撈和運輸的環節,我們是不可控的,你就是養殖專家在廚房盯著,也不能保證不死!
別說虎蛙和魚了,南建說在這個世界上,就是人睡一夜,也有死的.....說著握住拐杖下意識地搗地,又趕緊收住,臉漲得通紅,他想罵娘。
還有,王博說老板把每個店收銀所用電腦等設備的損耗,也列入了考核,從收銀員到店長和運營總監都罰款。全公司有61家店的電腦都與我的工資掛鉤了。
豈有此理!南建說設備只要運轉都會有損耗,是極其正常的,正如司機開公司的車,車損耗了也叫拆舊,能讓司機承擔嗎?
?還有.....
?南建打斷王博的話,說我得趕緊去見你們老板,別去晚她走了,明天她又要去北京。我在路上再細看你發給我的材料。
?二人出了店,走過一條美食街,王博說,您看現在小店基本都打烊了,呆會咱家員工下班,就是沒地方吃飯。幾個在開發區和郊外的漂亮姐妹店更是如此。