朋友給我們找了一處離縣城近的場地，地方不小，加工條件也是不錯的，有冷庫，有烘乾機，而且好幾種，住的地方也說得過去。

　　於是，我們開始自己定點加工，但心裡也是不托底的，畢竟不是自己的地方，不知道房東的脾氣秉性，不知道能不能合作好，但最終還是離開了，這是後話。

　　加工軟棗子，大家最開始的時候是很樂觀的，粗略算一下，利潤還是可以的，但是真正開始加工，問題就來了，一個接著一個。

　　原本以為兩天可以烘乾一批，一批大約可以烘10000斤的鮮品，但實際情況卻是需要三天多，主要還是烘乾設備都是老舊的，烘乾效率不高。

　　再就是煤炭的價格火箭般上升，去年800多一噸的煤，今年一步步漲到了2400多，到最後我們都不敢燒煤了，因為成本是我們所不能承受的。

　　還好，父親和二叔乾活很用心，也很細心，逐步摸索出了烘乾的門道兒，把燒煤量逐漸降下來了，成本也就降下來不少，兩個人著實受了很多的苦，五六十歲的人了，白天全天乾活，晚上一個乾前半夜，一個乾後半夜，而且是完全不計報酬的，我知道，只有自己家人才會是這樣的。

　　因為兩個人特別精心，所以烘乾的損失基本上為0，烘了十幾萬斤的鮮果，幾乎就是沒有糊的，這一點，我相信沒有人可以做到。

　　這個過程中，也是有很多經驗可以總結的。

　　貪多嚼不爛，當時從外地拉回了太多的鮮果，積壓在冷庫，白白增加了儲存成本，而且還有很大的損失風險，因為那是水果，不是我們不想它變爛它就不爛了。當時我害怕腐爛造成損失，多次提醒弟弟到外面找地方加工，而且有的我已經聯系好，但怎麽催就是不去，直到後面弟弟主動拉貨過去了我才安心些，後來才知道是弟弟看那些鮮果實在放不了了，再不烘就全得損失才不得不出去烘，這樣的做法，我實在是不能理解，但就是需要有這樣磨合的過程，主要還是理念的不同。

　　再就是沒有排產計劃，按理說，像我們這樣的其實就是小作坊，但是，在做事情的時候，一定要有盤算，老話說:“吃不窮，穿不窮，算計不到就受窮”，肯定是這樣的，有的人看得短，看得淺，這是不行的，尤其是做加工行業的，要全流程看，至少要有半個月或一個月的余量，很多小的加工點兒做不到，因為這些老板會覺得想得遠是沒事兒閑的，常常是走一步看一步，這樣的人，是沒有辦法跟對方談什麽發展的，對牛彈琴。

　　關於雇人，弟弟和父親鬧得不可開交，弟弟想著給他們減輕負擔，就想著雇兩個人幫他們乾活，而父親卻總是覺得雇的人乾活不盡力，白花冤枉錢，可他自己乾有說自己有些累，清官難斷家務事，其實就是這樣的，但有一點好的是，大家都在奔著同一個目標而努力，算是一個插曲吧。

　　在這個加工的空當，弟弟又買了10000多斤蘿卜，讓我很是無語。