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《全球餐廳:我的橄欖油來自古羅馬》五十三 阿皮修斯的選擇(四)
  “我問魚的其他部分去了哪裡,我只看到了魚頭和魚尾。”

  阿皮修斯的聲音裡充滿了惱怒。

  要完成這個任務,必須成為阿皮修斯舉辦的宴會上的廚師。

  換句話說,必須擊敗20名競爭對手並被選中。

  要做到這一點,就必須脫穎而出.....

  當然,像這樣脫穎而出,並不是劉小白的本意。

  冷靜……

  劉小白緩緩地吸了口氣。

  因為已經預料到了。

  其他廚師的菜品都非常豐盛,那香味似乎要從盤子裡溢出來了。

  而自己的菜肴只是簡單的魚頭和魚尾。

  當然,也不能說是因為自己沒有搶到好的材料,這些都是剩下的自己能拿到的唯一的一些材料。

  如果被阿皮修斯知道了這個,那就顯得自己太過於愚蠢了。

  所以這些都應該是故意的行為。

  不管是否有意義。

  應該被賦予意義。

  “聽聞你的名聲,為了一道新菜可以不辭辛勞,遠行萬裡,所以,今天我特地創造了一道新的菜肴。”

  “你的意思是說,我的名聲隻配魚頭和魚尾,不配魚身嗎?”

  “當一條魚游泳時,最重要的是它的頭和尾巴。頭部決定了它前進的方向,並左右搖擺尾巴以相應地引導它。身體只是不假思索地跟隨頭部和尾部的運動。”

  劉小白急中生智,瞎扯淡一番。

  不過,阿皮修斯似乎突然想起了什麽,問一邊的管家。

  “這紅魚是我上次在拍賣會上買的嗎?”

  管家搖搖頭。

  “當然不是,這隻紅魚是專門養殖在池塘裡的,專門為宴會準備的。”

  “你稱量過重量嗎?”

  “當然,今天早上我稱重時,它是3.8磅。”

  “本該再養殖一段時間的。”

  “紅魚非常敏感,很容易死去,所以……”

  “你知道我們這次邀請的是誰嗎?那個該死的屋大維。他上次得紅魚多重來著?”

  頓了頓,阿皮修斯繼續說道:“好像是4磅。”

  “這次我們必須超過四磅。”

  劉小白這次看到的羅馬紅魚是比較小的魚。

  剛好夠勉強穿過盤子。

  重4磅,重量超過1.8公斤。

  一般來說,這種紅魚長到這麽大是很困難的。

  “你親自喂養它們,買些好的牡蠣或海藻,應該能再長一些。”

  從談話來看,羅馬貴族之間似乎有一場比賽,看誰能得到更大更重的羅馬紅魚。

  就像養一匹賽馬一樣,阿皮修斯正在給管家下達詳細的指示。

  “湯會涼的.....”

  談話時間越長,劉小白越焦慮。

  就好像讀懂了自己的想法一樣,阿皮修斯的目光轉向了魚湯,然後又轉向了劉小白。

  “你難道沒有聽說我設定的獎金嗎?”

  阿皮修斯看著劉小白繼續說道。

  “我說過但凡是被我選上的人都能得到我的獎勵,特別是能夠做好一道紅魚料理的人,將得到500銀幣,你這道菜根本就是在敷衍我吧……”

  500銀幣是一大筆錢。

  一般來說,一個工人一天工資也不過1枚銀幣。

  現在很容易理解,廚師們為何爭先恐後的搶奪紅魚作為食材,而且,由於他們都知道了阿皮修斯的口味。

  他們的紅魚都搭配上了粘稠的醬汁。

  但初次見到阿皮修斯的劉小白卻不知。

  他做了原汁原味的清湯。

  “所以你才覺得沒有能夠打動你的料理。”

  “什麽?”

  “你最近一直再嘗試口味比較重的濃醬汁紅魚,所以,我想給你換換口味,原汁原味的魚湯該是不錯。”

  阿皮修斯看了看劉小白,沒有再說話。

  他悄悄點了點頭,那奴才拿著一把做工精良的銀杓出現了。

  阿皮修斯端起盛滿魚湯的杓子,但……

  “我沒有想到這一點。”

  一瞬間,劉小白的心沉了下去。

  其他菜躺著吃很容易,但是湯躺著吃就不舒服。

  從杓子裡滴下來的湯看起來岌岌可危,不知道什麽時候會掉下來。

  吃東西不溢出,你的手必須水平,你的頭必須轉動。

  “太不一樣了。”

  不僅味道,而且飲食文化本身也非常不同。

  劉小白不知不覺低下頭,緊緊閉上了眼睛。

  “嗯?”

  劉小白耳邊傳來了意想不到的聲音,他一點一點地松了口氣。

  當劉小白好奇的睜開眼睛抬起頭來的時候,仰面躺著的阿皮修斯一臉興奮地坐直了身子。

  “清湯.....”

  光看表面,阿皮修斯不喜歡他面前的這道菜。

  清淡的淺米色肉湯與紅魚鮮活的皮膚相映成趣。

  沒有使用任何香料。

  阿皮修斯現在居住的別墅位於港口城市。

  這裡是羅馬著名的海鮮城市。

  來這裡一段時間了,阿皮修斯嘗試過了很多口味的海鮮。

  在羅馬其他地方,只能找到用鹽水醃製過的海鮮,但在這裡可以吃到新鮮的海鮮。

  然而,也有些讓人心煩的事情,新鮮的海鮮意味著很重的腥味。

  為了去除魚腥味,人們進行了許多嘗試,但都沒有獲得令人滿意的結果。

  紅魚有一種獨特的香味,香料掩蓋了魚腥味,但同時掩蓋了魚的氣味。

  阿皮修斯把紅魚醃製了紅魚醬,然後試著用紅魚醬去除這種腥味,但失敗了。

  他甚至懸賞找人來去除這種腥味,但直到目前還沒有任何進展。

  現在目前的是一道完全不使用香料和其他輔料的清湯......

  當然,阿皮修斯以前試過不加香料的魚,但味道很糟糕。

  想起這件事,他的身體都不自覺得顫抖起來,那是恐怖的味道。

  “但我應該先試一試。”

  不管阿皮修斯多麽討厭,他都覺得自己至少應該嘗試一下。

  必須嘗試新事物才能發現新口味。

  阿皮修斯之所以能找到現在在羅馬流行的火烈鳥舌菜,正是因為他出於好奇品嘗了它。

  “現在先喝湯吧。”

  阿皮修斯在心裡嘀咕道。

  如果湯有腥味,魚就不用吃了。

  阿皮修斯在杓子上放了一點魚湯,由於湯的晃動,當其將湯拿到嘴邊時,僅剩下不到一半在杓子裡了。

  小心翼翼地把一杓魚湯放進嘴裡。

  滾燙的魚湯從他嘴裡流過,直衝喉嚨。

  “這是什麽味道?”

  氣味是如此微弱,以至於他甚至還沒有感覺到它就消失了。

  他很好奇。

  急忙舀了一杓湯,小心翼翼地塞進嘴裡,小心不漏一滴。

  哎呀!
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