羅凡又講了一下要領就開始準備蔥爆羊肉了,拿過大蔥教兩個妹妹怎麽剝蔥,剝了五根蔥拿出刀在案板上切成片放到盤子裡備用。
接著拿出羊肉取出分刀,家裡的刀具都是西式刀具沒有順手的刀具只能湊合用分刀了
把羊肉切成兩三毫米厚的薄片。羅凡切了兩斤多的羊肉片就不切了。
拿過一個小盆來“現在做的是最關鍵的部分漿肉,這道菜要做好吃了肉一定要先漿一下”說著一邊操作一邊給大小雙講解。
首先在肉裡放上少量的鹽和胡椒粉入味,開始抓肉
感覺差不多又拿過一個雞蛋把雞蛋敲開,手一掰分成兩半把蛋清撒在羊肉上,蛋黃留在半個雞蛋殼裡放到一個小碗裡。
“哥?你這是幹什麽呢?雞蛋你都能弄出花來”小雙奇怪的問
羅凡繼續抓肉“大雙,幫忙把澱粉拿來”接過大雙遞過來的澱粉,往肉裡倒了一杓,繼續用手抓了一陣,又放了一湯匙油
羅凡“好了,這就是漿肉,看明白了嗎?”
“哥,這不就是放佐料抓肉嗎?弄的這麽複雜有用嗎?”小雙完全沒明白這麽做的理由。
羅凡“妹妹,等你吃的時候就知道為什麽這麽做了”
小雙“對了咱們晚上配菜吃什麽?”
“還是煎土豆條吧中午還剩下了些”大雙回答道
小雙“恩恩姐再把中午的羊排也熱一下,萬一什麽羊肉不好吃我就吃中午的羊排”
等米飯熟了,羅凡讓大雙開始熱中午剩下的菜
羅凡“現在開始做蔥爆羊肉了,雙盛好飯,這個菜快一會就得,而且得趁熱吃”
由於沒有合適的炒鍋,就隻好拿煎鍋了。
羅凡先在鍋裡放了兩杓底油,等油熱了以後立刻放切好的蔥片,用鏟子翻炒兩下趁著蔥沒變色的時候立刻放入漿好的羊肉
接著進行翻炒,羊肉開始變色後放入一杓鹽和三杓的醬油又翻炒了幾下最後順著鍋邊撒了半杓醋“好了,小雙拿盤子來,蔥爆羊肉”
此時大雙也也把餐桌都擺好了,看著盤子裡的蔥爆羊肉羅凡用筷子夾了一片羊肉放到嘴裡品了一下。
點了點頭這次炒的還不錯肉嫩味道足蔥炒的火候也合適。“小雙慢點吃別噎著”羅凡抬頭正好看見小雙一手拿著叉子一手拿杓同時再往嘴裡送蔥爆羊肉。
小雙一邊吃一邊小聲嘀咕“好吃真好吃,姐你也嘗嘗吧”
羅凡“慢點吃,用筷子夾著吃,這個就著米飯吃更好吃。”
說著就把米飯碗拿起來用杓子盛了一杓的蔥爆肉倒在米飯上又盛了兩杓的湯汁澆到米飯上,拿起筷子一邊吃著蔥爆肉一邊吃用湯汁侵泡過的米飯。
小雙也有模有樣的學起來,但嫌筷子不順手還是直接用杓子吃。
大雙隻吃了兩口蔥爆肉就把中午剩的又加熱過的羊排拿過來吃。
羅凡連忙用杓子盛了幾杓的蔥爆肉放到大雙的碗裡,順手就把羊排的盤子拿了過來。
大雙“哥,我愛吃羊排你吃新的吧”
羅凡“傻丫頭,哥的蔥爆肉什麽時候想吃自己都能做,你第一次吃得多吃點怎麽不喜歡哥做的口味?”說著就把羊排和湯汁直接倒在自己的碗裡,手裡拿起羊排就開啃。
“姐,這個什麽蔥爆肉特別好吃,別吃舊的了。”大雙看搶不回來了也隻好和小雙一起吃蔥爆羊肉了。
吃完飯大小雙開始收拾桌子,羅也為晚上的夜宵做準備,
晚上除了打算做蛋炒飯外還準備親自煎羊排試試。 晚上的米飯也打開鍋蓋讓其迅速變涼。
這時候大小雙也乾完活了跑過來要幫忙,羅凡“晚上哥也給你們煎羊排咱們全家一起嘗嘗。”
“好,夜宵還吃羊排”說著小雙拿出羊排來大雙拿出刀學著羅凡的樣子要給羊排打上花刀。
羅凡連忙攔下“這次咱們不打花刀,我交你們另一個方法試試”說著接過刀用刀背不停的剁羊排,看著兩個妹妹疑惑的神情
“這也是一種製作食材的方法,先把肉打軟打散然後再入味,就不用打花刀了,這麽做從外表看也沒有刀切的痕跡,這招有個專門的名字叫單刀背錘”很快一塊羊排的兩面都剁了一遍。
剁好後的羊排變的薄了一些,也大了點。然後羅凡拿出一個盆子把裡面倒薄薄的一層紅酒把剁好的羊排放上去,接著又剁了兩塊,此時大雙也看明白了接過刀也剁了三塊。
按照同樣的方法浸泡到紅酒裡“羊排不能隻浸泡一邊等一會還需要翻過來”羅凡同時還在講解做法。
等到晚上快十點的時候家裡的狗開始叫並向院子的大門跑去,老約翰他們從集市回來了,羅凡和大小雙連忙幫著卸車搬東西。
搬好後大家進入客廳,小約翰忍不住的喊道“老三大小雙,這次我打的貨一共賣了五個銀幣頭一次超過老爸了,老三幸虧那三顆晶核每個賣了一個銀幣,要不還是不如老爸的雕刻掙錢”
看著回來的人一臉高興羅凡才知道這次一共收入是八個銀幣,老約翰的雕刻早就定好了是三個銀幣
小約翰賣出的五個銀幣裡有三個銀幣是賣了那三個火焰兔的魔核得到的。
二嫂一邊從口袋裡拿東西一邊說“先把吃的拿出來,三弟你們吃什麽了,看我們帶什麽好吃的回來了。等會嫂子給你們做夜宵。”
就看見二嫂從口袋裡拿出一根根手腕粗的肉腸,還有陶罐裝的果醬和蜂蜜
小約翰也搬來一大一小兩個木桶“一凡晚上好好喝幾杯,買回來的所有東西加一起也不到四個銀幣,對了小雙給你們的村裡喜歡什麽就買什麽”說著從懷裡拿出一個錢袋抓了一把銅幣放到小雙的手裡。
羅凡此時拉了一下大雙“嫂子你都不用管,我都準備好了,煎羊排,和我以前位面的炒米飯,你們等著我一會就做好,小雙給大家講講咱們中午吃的什麽。”
大雙也跟著站起來“我幫哥一起做夜宵去”
兩個人到了廚房生好火,由大雙負責煎羊排。羅凡開始準備炒飯。
“姐,哥,剛才嫂子說了二哥給的錢讓咱們三個分,平時在村裡喜歡什麽就買什麽,我看了一共十三個銅幣咱倆一人四個哥給你五個。”小雙進廚房後一邊說一邊把銅幣拿出五個伸手放到羅凡懷裡的內兜中。
羅凡此時心裡一暖沒想到嫂子對自己這麽好,自己到這個世界也有段時間了,知道老約翰家生活並不富裕
在村裡也就是中等水平,人口也多。和同學的接觸也知道自己這種借屍的異界人物基本上都得不到原來家裡的真心對待。
但在老約翰家明顯都當自己是親人一樣,慈祥的老約翰,總想撐起家的二哥,照顧大家的二嫂,還有和自己最近的大小雙。
當下羅凡把手放到心口心中默想“雖然我不是玄幻小說裡的那些擁有王霸之氣的龍傲天主角,但只要我活著我會盡最大努力照顧好家人。
就在此時羅凡突然感覺到自己頭部神識海裡的那個晶核突然亮了一下,就感覺裡面有什麽東西動了一下
接著神識就感覺到身體和體外的一些黑色的元素開始逐漸的圍繞這個晶核開始運轉雖然很慢很慢,但明顯給羅凡一股清爽的感覺。
隨著一股濁氣從口中吐出羅凡感覺到自己和這個叫晨星的身體融合的更好了,而且也知道自己原先想的根本不對
人體真是無盡的奧秘本以為已經融合的很好了但實際空白差的遠了,只能隨著自己修煉的深入才能更好的融合吧。
“哥沒事吧”大雙看見羅凡愣了一下然後長出了口氣以為出什麽狀況了呢。
羅凡笑著搖了搖頭“沒事,對了小雙幫哥哥把飯鏟碎了,咱們這就炒飯了”
羅凡拿根大蔥切成蔥花, 五個雞蛋打碎後把蛋液放到一個碗裡,用筷子打散備用。
“哥,飯這樣行了嗎?”
小雙已經把飯鏟碎了看了下沒有塊狀的了,羅凡點了點頭“行沒問題,咱們開火炒飯”
開火後煎鍋先放六茶匙油,等油溫到五六成倒打好了蛋液。順著鍋到把鍋鋪平,用鏟子把雞蛋鏟碎,翻兩下鍋熟了後鏟出備用
大小雙一起鼓掌“哥,你做飯還帶雜耍表演嗎?”
摸摸小雙的頭“不是雜耍,只是我炒菜的習慣,以後你就知道了”
借著炒雞蛋的底油,把切好蔥花綠色部分都放到鍋裡開火,等蔥花邊上冒小泡讓小雙把米飯都倒入鍋裡
同時開始翻炒,炒的時候又補放了兩茶匙油,等炒透了放炒好的雞蛋。翻炒兩下放調料半茶匙鹽少許胡椒粉。
繼續翻炒幾下,然後把剩下的蔥白放鍋裡,再翻炒幾下“好了,雙關火拿盤子”
根據人數平均放到九個盤子裡,三人一起把蛋炒飯端到餐廳
餐廳裡大家已經開始喝上了,落座後二哥小約翰抱著一個桶過來“老三嘗嘗麥酒的味道,這是鎮上最好的麥酒”給羅凡到了一杯
羅凡拿起杯子看的看被砸起的麥酒沫沫,品了一大口。味道還不錯和藍星上啤酒味道近似,點了點頭“味道不錯”
“那就多喝點”小約翰又給羅凡續上了,嫂子也把肉腸切成薄片當做配菜端上來。
大家一邊喝著啤酒一邊嘗著肉腸吃炒飯。一個普通的蛋炒飯再次獲得了異界好評。