想要把它們縫合起來,以上的分割比例就是很關鍵的地方,要是差了一點可能就直接導致菜肴的失敗。
先將各個部位縫合起來,肚子的位置先別完全縫合,然後再把一整隻的鴿子都塞到他們的肚子裡面去,這個時候才可以徹底縫合起來,將這些禽類全部搞成一個肉粽子的形狀。
齊樂從系統空間中取出醬油,切好的生薑和花椒再加上桌上的早就已經準備好的各種調味料一攪拌就形成了一種特製的醃料。
將剛製作好的醃料淋在肉粽子上面,用手把它們塗抹均勻。
旁邊的蔣大軍則是在煮著面條,用筷子夾起一根放到嘴中,感覺到面已成熟,撒上一把蔥花,便將他們撈出放到碗中。
手擀的面條拉麵帶上熬製了許久的高湯,有股淡淡的醇香,面條上還趴了大把的豬肉絲和胡蘿卜絲作為點綴。
一旁觀看的學徒們雖說看完了面條製作的全過程,只是感覺到了腦子會了,但是手沒有完全會,這其中的細節得在實戰中慢慢掌握。
蔣大軍看了四周有些認真的學徒,眼神裡面充滿了厭煩,隨後一副懶洋洋的跟旁邊的學徒說道:“面條這麽做會好吃點,記住了嗎?”
“可別再失敗了,不說你們有我十成功力,最起碼有我三成吧。”
蔣大軍補充道:“要不是飯店最近比較缺人,還輪不到你們兩個掌杓呢,我們班的人已經開除掉兩個了。”
“要是再少一個的話,我們廚房班的編制都要被取消掉,要不是因為這個原因,我還不願意親自教導。”
學徒滿臉自信的說道:“師傅放心,我們剛才都仔細看著呢,不就也就那麽一回事,學個三成肯定沒有問題,肯定不丟你們的臉面。”
另一個學徒只是從口袋裡面拿出一根雜煙,用火柴點亮遞給了蔣大軍,接過香煙的蔣大軍露出一些賞識之色。
來到廚房外面拿起香煙猛吸了一口,直接被煙嗆得接連咳嗽了兩聲,很是熟練地吐出一口煙圈,才說道:“還是你這個小夥子懂人情世故,我比較欣賞你,我這裡就缺懂人情世故的,到時候只要你有我兩成的手藝,我就算你過。”
“就是下一次請你抽師傅抽煙,你能不能別想太差的,實在太嗆人了,抽一回這種煙,感覺都要減壽十年了。”
遞煙的學徒露出一臉喜色,趁著爐灶下面的炭火還沒有熄滅,直接開始做起了面條。
沒有遞煙的學徒則是有一些後悔,想著買點什麽禮物才可以彌補回來。
被別人比下去,這種感覺可不太好,在這麽短的時間擁有廚房班長三成的手藝,還是一件很困難的事情。
蔣大軍指的是沒有在意這麽多,將那根扎煙抽完隨後毫不猶豫的丟在地上踩了一腳,等香煙徹底熄滅,隨便找了一個地方一丟。
要是換成以前的話,這卷煙可能還要雜煙的煙屁股好好保存,但是現在他跟著齊樂也賺了不少的錢,自然也不用在意這麽多了。
重新回到廚房看了一眼,正在忙碌的親熱,剛才他在教學徒做面的時候,就經常觀察這邊。
學徒也不把全部的心放在做菜上面,時不時開個小差,自然也沒少觀察齊樂這邊,提出了不少問題。
蔣大軍都無法回答,最後也只能拋出一個問題,回答不上來就借此機會罵他一句搪塞過去。
齊樂在廚房裡面總能拿出一些新鮮的菜肴,像齊樂現在在做的東西,還有一些名詞,他完全都沒法理解。
現在閑下來了,正好可以好好觀察一下齊樂這家夥在搞什麽鬼。
等蔣大軍走過來的時候,齊樂剛好把別的部位都已經弄好,雞鴨鵝三種不同的禽類縫合起來上面還加上了醬油之類的醃料。
看起來實在有些怪物,想來山海經裡面都沒有記載這樣的東西,實在太吸引人眼球。
蔣大軍看到了眼前的一幕,越看越好奇,眼睛死死的盯著每一個製作的步驟不肯放過,笑道:“把三種肉都縫合在一起,不得不說齊樂你這小子是真會玩。”
“這種菜都能做,我怎麽就想不出這麽好的菜肴呢。”
“剛才不是還叫老高遞給你一隻鴿子嗎,那鴿子去哪了?不會在肚子裡面吧?”
“沒錯,鴿子實在找不到地方存放了,也就只能塞到裡面去。”齊樂點了點頭說道:“這就震驚了?待會還有更能讓你好奇的呢,你聽我給你解說就是。”
蔣大軍笑道:“你小子做出什麽令人震驚的菜,我都不感覺奇怪了,真想把你的腦袋撬開看看裡面是什麽成分,居然有這麽多的菜鋪。”
齊樂開口說道:“我哪有這麽多的菜譜,一切都不過是我僥幸所得罷了,都並非是我憑借自身努力鑽研出來的。”
“哈哈。”蔣大軍忍不住笑出了聲,找了一張凳子宛如一個剛來飯店上班的學徒坐下,稱讚道:“你小子講起話來讓人挺舒服的,就算這些菜肴真的是你僥幸所得的。
“那你也算有本事了,畢竟我花了大半輩子時間,都還沒有學會這麽多菜肴呢。”
蔣大軍笑了笑,聊起了八卦,繼續道:“你最近有沒有聽說一件事情?飯店那邊出了一位很厲害的大廚,他的師傅是四級廚師。”
“比咱們店長還厲害,就算他自己本身實力也不弱,把做烤餅的手藝已經發揮到了極致。”
“在明清古街那附近是無人不知,無人不曉,恐怕光靠著烤餅他已經晉升到了萬元戶的級別。”
齊樂說道:“明清古街那塊的廚師,我有一次下班去那裡吃過一次烤餅,發現那烤餅中有一些不足,便提點了他,還順便收了點小費。”
齊樂嘴上說著腦海裡面卻是突然想起一些事情,“對了,那家烤餅攤子的生意不錯吧,我之前看到門口的攤位都有一條街那麽長了。”
“是的。”
齊樂松了一口氣這就意味著他那個提心吊膽的心可以放下了一些,縣裡面現在為了建大樓墊了不少錢,只要能把稅交上去,他們也不管那麽多了。
只要不要秋後算帳就行了。