胖姐大酒店的生意忽然幾天之間風生水起。每到飯時客人雲集，幾張桌子全坐滿，還有等坐的。

　　食客全是奔著幾道招牌菜來的。要說這招牌菜竟是王小麥歪打正著的創意。

　　有一天，猴哥從龍湖裡釣上來幾十條半搾長，拇指寬的躥條魚，屁顛屁顛的拿來家邀功。胖姐很生氣，奚落他浪蕩一天就釣回那麽屁大點的小魚，趁早有多遠扔多遠，要不趕緊拿去喂貓。王小麥覺得扔了可惜，就把躥條魚掐頭擠肚放在了冰箱裡。

　　晚上酒店快關門時，王小麥準備做一道紅燒躥條魚留自己人吃，可她正忙著，猴哥卻鬧著要吃烙餅。王小麥嫌麻煩，就和了點面拍成薄餅打圈兒貼在了鍋沿上，心想躥條魚熬好餅也熟了，一舉兩得。她在老家經常這樣做飯，為了省柴禾。

　　躥條魚快出鍋時，王小麥在鍋裡撒了一撮綠茵茵的茴香苗，《神州菜譜》裡說茴香苗可以去腥提鮮。猴哥說，這樣的餅能好吃嗎?王小麥說等會就知道啦。其實她心裡非常有底。

　　王小麥一掀鍋蓋，香味撲面襲來，直朝胃裡鑽。貼餅被炕成了剔透的金黃色，內軟外脆。玲瓏的躥條魚熬成了醬紅色，湯汁上點綴了鮮紅的朝天椒，單看著就讓人垂涎。躥條魚的火候恰到好處，輕輕一抖，肉即離刺。貼餅的下端還浸上了鮮濃的湯汁。猴哥這時早已吞了口水，忙揭了塊餅，也不怕燙嘴咬了一口，頓覺唇齒盈香余味綿長。胖姐又錦上添花端來一小碗鹹鴨蛋磕蒜泥，幾個人準備好一頓饕餮。

　　恰巧此時，一個光頭男人帶了兩個花枝招展的女人走進飯館。那男人長的肥頭，細眼，大耳朵。進門就嗅到了香味，大聲尋問什麽菜這樣香?王小麥說是自己人吃的工作餐，山裡土菜。光頭男人抽著鼻子走到桌前，看看鐵鍋裡的躥條魚貼餅，立馬掏出一百塊錢嚷著非要吃這道土菜，自己人吃的也得賣。還說要追求原生態。

　　兩個女人也跟著起勁嚷嚷說:”十來年都沒吃過躥條子啦，今天可以懷舊啦！”

　　胖姐正猶豫，王小麥大大方方連鍋都端給了客人，笑著說:”這菜本是自己吃的，難得你們厚愛，就不算錢啦，以後還請多光顧小店。”

　　光頭連忙道謝。胖姐一時有點心疼。猴哥舔著嘴唇，回味著貼餅的滋味，後悔隻嘗了一塊。

　　三位客人另外又點了幾道菜，幾乎只動了幾筷子。但一鍋貼餅卻吃的渣兒都沒剩，連魚湯都被兩個女人用餅沾乾淨啦。三個人臨走時對王小麥的廚藝讚不絕口，打折都不要。還說過幾天會帶一大幫朋友來品嘗。說完又丟下一張燙金名片和幾張桑拿浴的贈券。原來這光頭男人叫吳三毛，是“地中海”洗浴城的老板，兩個女人是經理和領班。地中海可是龍城有名氣的洗浴城，檔次在龍城也是一流的。胖姐有幸去洗過一次，還是別人請的。

　　客人剛出門，胖姐忙在王小麥臉上親了一口說:“親愛的小麥，你真厲害！單這幾張贈券都值兩百塊呢。”

　　猴哥嚷嚷問王小麥冰箱裡還剩沒剩幾條魚?王小麥說還剩下十多條躥條魚，外帶三條泥鰍，等會做個你吃。猴哥這才放心，臉上也露出笑容。

　　胖姐及時表揚猴哥:“老公你太牛逼啦，連泥鰍都能釣上來。”

　　猴哥一本正經地說:“火車不是推的，牛皮不是吹的。你要舍得給我買根進口魚竿，我，我連王八都能釣上來。”

　　當天晚上，胖姐大酒店的燈光一直亮到午夜。王小麥又如法炮製了一鍋躥條魚帖餅，解了猴哥和胖姐的饞。胖姐一高興，開了一瓶價格不菲的龍城特曲。幾個人推杯換盞，暢所欲言。對這道美味可口的土菜做了可行性的分析和研究。最後經過舉手表決一致通過，決定把這道土菜定為本店的特色招牌菜，價格定為48元，即日起隆重推出，並美其名曰:小魚咬餅。

　　第二天一大早胖姐去菜市場買來一大盆躥條魚。招牌菜小魚咬餅橫空出世，一下就賣火啦，幾乎每桌客人都點這道菜。客人們紛紛議論:躥條魚好啊，不喂飼料，絕對野生，營養價值高啊！

　　甚至有位區文聯的熟客老莫喝高了，搖搖晃晃端著一杯酒來敬胖姐說:“胖姐，傷感啊！你說這世上還有什麽好吃的，地溝油，避孕黃鱔，拋光大米。還是咱龍湖裡的躥條魚最單純最靦腆啊！胖姐我們“切斯”一下，以後咱龍城的飲食創新就，就，靠你啦！”

　　“不敢當，不敢當。”

　　胖姐謙虛著一杯酒還沒喝完，再看那文聯的老莫就趴到在餐桌上了，油光光的禿腦袋沾上了幾根紅彤彤的魚香肉絲。可把一桌食客都笑噴飯啦！

　　接下來幾天，胖姐和王小麥在廚房裡不斷創新反覆實踐，在帖餅上撒上芝麻，沾上蔥花，給小魚掛上芡粉再用油炸。兩個人融會貫通，舉一反三。終於在小魚咬餅的基礎上又衍生出泥鰍咬餅，王八咬餅，牛鞭咬餅，臭醬豆咬餅等咬字系列。

　　地中海洗浴城老板吳三毛一諾千金，果真帶了幾個大堂經理和二十多個按摩小姐來胖姐的飯館吃了頓飯。

　　吳三毛跟猴哥還交上了朋友，他看到猴哥桌上有本古龍的武俠小說，兩人一聊竟都是古龍的粉絲，一時間英雄惜英雄，又是小李飛刀又是楚留香的，聊得十分投機。大有相見恨晚之意。由於是老板掏錢請客，小姐們笑逐顏開群鶯嘈雜，一時間熱鬧非凡。胖姐和王小麥更是熱情洋溢服務周到。有的小姐臨走時還要了飯館的電話號碼，以備今後電話訂餐。胖姐大酒店當天的營業額突破了6000元大關，創歷史新高。胖姐樂的都飄飄然了，猴哥趁機再次提出了購買進口魚竿的請求，胖姐一下就答應啦。

　　要是按報紙上說的，龍城的人均收入在全國位於中上等，也算是富裕城市。不過猴哥不那麽看，人均收入算不出來貧富差距。但龍城的飲食消費水平相對較高，尤其是有錢人更舍得吃，跟風似的。比如前幾年有錢人喜好山珍海鮮，後來吃膩了，又開始喜好西餐及洋快餐，韓式燒烤，日式料理，意大利皮薩什麽的。再後來洋快餐也吃膩啦，又開始琢磨吃點稀罕物，什麽油炸蠍子，宮保蠶蛹子，清燉驢百合。就連沒出殼的知了蛹和螞蚱都上了餐桌。尤其是豬腦子，羊腰子，驢鞭牛睾子等動物器官在龍城的酒店裡最為搶手，據說營養價值很高。最關鍵的還有個龍城男人心照不宣的原因——以形補形，吃腦子補腦子，吃啥補啥。據說這也是中醫的食補理念。

　　胖姐大酒店的土菜雖然走的是草根路線，卻有著劍走偏鋒的凌厲，一不小心就成了一枝獨秀。再加上地中海老板向朋友推薦，以及按摩小姐一邊騎在男人身上按摩一邊有意無意的宣傳。沒多久，王小麥的幾道土菜便在龍王路上聲名鵲起啦。一時間，很多食客慕名而至。同時。王小麥的廚藝又上了一個台階，包括廚師老馬也對她刮目相看了。

　　相鄰的幾家酒店看到胖姐的生意火了，也紛紛效仿，但大多是不得要領，做出來的帖餅遠不及王小麥的味道好。

　　王小麥的土菜可是有訣竅的，單說那帖餅裡就摻了三分之一的進口麵粉，再按比例兌上少許雞蛋清，更重要的是面和的有勁道，得和上一個小時呢。

　　和面對王小麥來說是得心應手的活兒，另外菜裡也加了近十味作料。這其中的秘密只有王小麥和胖姐知道。但王小麥從沒和胖姐說出《神州菜譜》的事，她知道就算胖姐對她再好，這樣的飯館也是留不住她的，否則會埋沒了她的廚藝。早晚一天她會離開的，就像一條魚向往大海的寬闊。

　　生意火了，人手自然忙不過來。胖姐又請了妹妹來幫忙，就連猴哥也改邪歸正啦，竄來竄去忙地不亦樂乎。其實他的動力主要來自胖姐承諾的那根價格不菲的法國釣魚竿。他對胖姐的承諾是堅決要用法國釣魚竿從龍湖裡釣出一隻野生的王八來。其實他心裡有數，法國釣魚竿是釣不上來王八的，大不了去菜市場買一隻王八交差。他這樣一想，不禁在心裡偷笑起來。

　　王小麥成了飯館的功臣，理所當然受到了胖姐的嘉獎，每月工資漲了三百元，外加一套“真維斯”牌休閑裝。

　　王小麥穿上新衣服，就顯得更加漂亮啦。