第六十一章好雞翅，各自有手段

　　露天莊嚴燒烤大師孟獲和南湖燒烤大排檔後起之秀陳魁山比試燒烤技術，十二富豪共設花紅十二萬獎賞優勝者。

　　這一盛事立馬在南湖邊上傳了開來，不大一會就引得數千人圍觀，不管比試成績如何，能夠引得露天莊園的燒烤大師孟獲親自上門挑戰，陳魁山都要大名盛傳，老何燒烤大排檔一時引得眾人矚目。

　　眾人只看那孟獲果真有大師稱號，*持起燒烤來不慌不忙，各種燒烤要點掌握的俱都恰到好處，觀看孟獲大師的燒烤那簡直就想在品嘗藝術，反觀陳魁山，就好似一個學徒一般，並無任何出彩之處，平平凡凡，甚至燒烤的程序都錯誤百出，翻動燒烤也沒有按照一定的規律。眾人議論紛紛，很多人不知道為何一大師級的燒烤大師居然親自來挑戰這樣一個毛頭小子，只有其他燒烤攤子的小老板親自品嘗過陳魁山的燒烤的人才對陳魁山報以希望。

　　第一遍涮料很快完成，陳魁山一人親自*持，倒也中規中矩，小錯雖有，卻無甚大錯，燒烤火候掌握尤為重要，孟獲大師是按照擺放食材的順序來先後刷上油料，而陳魁山卻是拿起那刷子一沾飽滿，然後迅速的刷上至少兩根食材，看的讓人則目，還好有一點陳魁山雖然沾了飽汁，刷的飛快，卻奇異的沒有料汁低落在下方木炭上。

　　一層木炭鋪就，剛好就是燒烤一架食材的標準，這對初次燒烤的人是個考究，講究的是中間不能添加木炭，夾帶生火，以防止受熱不均勻，還有一個就是為了怕下方碳灰飄起落到食材上影響口味，最重要的就是有些不衛生，當然，一些小的燒烤攤子並不注意這些，反正這些來宵夜的人很少有注重口味的，分量十足就是大眾燒烤攤子最大的特色和賣點。

　　如此說來，那孟獲大師玩的就是精品路線，而陳魁山走的就是大眾路線，當然，一爐子木炭足夠完成這次燒烤的了，並不需要添加，這點何文忠在開始的時候就有交代。

　　第一次刷料汁也叫增味，不大一會的功夫，眾人就聞到一股淡淡的香味逐漸的飄來，起初很淡，可是就是這種香味卻越發的勾引人的食欲，就如同那一個輕紗籠罩的美女，朦朧之美雖然十足，但是那誘人的朦朧之下的絕美更引人窺視，在滿足窺視心理的同時更想揭開那面紗下的妖嬈。

　　“大師不愧是大師啊，你聞聞這味道。嘖嘖，真誘人，我口水都要流出來了。”坐在最前排的一個老總評委深深的吸了一口氣，把從孟獲那裡傳來的香味深深的吸入鼻腔，在腹內千回百戰深深的體味一番後，輕輕的呼出，雙眼微閉，嘖嘖有聲，那脖頸裡的喉頭更是上下來回的滾動著，刺激的嘴裡分泌物大增，狠狠的咽下了幾大口。

　　“是的啊，每次去露天莊園只要吃燒烤，我就點猛大師的菜，隻聞香，不用吃都讓人食欲大增了。”有一個人也深有所感，不大一會的功法，孟大師那裡是飄香四溢，引人食欲，引來周圍人的一片稱讚。

　　“你聞聞，嘖嘖，賊香賊香的，我從來沒有聞到過這麽香的香味啊。”外圍人群議論，其他數人附和著。

　　“大師就是大師，真不是咱這野路子的半把手能比的，怪不得人家是大師，咱只能是個開大排檔的，不能比就是不能比啊。”旁邊的一個大排檔老板眼睛睜的老大，一眨不眨的盯著孟獲燒烤的每一個細節，想要偷師學藝，不但是他，就是其他的燒烤排檔的小老板也個個把眼睛睜的大大的盯著燒烤大師看，至於陳魁山，就是一野路子，和他們一樣，自然不屑的他們去學。

　　當然，這說的是燒烤的手藝，至於味道，在他們看來這不是陳魁山真的烤的有多好，而是人家何文忠的料好，這點是大家公認的。

　　“咦，這小陳烤了這麽長時間了，怎麽聞不到一點香味啊，不會是烤焦了吧?”這二人都開始第二遍刷料汁上色增味了，眾人隻問道孟獲烤籽魚的味道，愣是聞不到陳魁山烤雞翅的香味，這才有人發現了這個情況。

　　這第二遍料汁一刷，不但味道更香，那色澤也更加鮮亮，賣相十足，這個時候的燒烤料理基本上也差不多算是孰了，只要在烤上一會，然後就開始第三遍灑料後，稍微一停，就可以食用了。而這個灑料主要是一些配製好的香辛料，比如自然，辣椒，稍微的花椒粉等等一些配合在一起，形成一種獨特的香味能夠瞬間刺激人的嗅覺，當然，也並不是越多越好，否則一旦過多，不但不能提味，還會掩蓋住食材本身的味道。

　　不大一會的功夫，那孟獲就開始灑料增味，然後稍微烘烤幾下，就使食物的香味發揮到最濃，在根據原來擺放的順序一一拿起，放在食盤子裡一一擺放，這次燒烤就算完成了。隨後再由身邊的助手端給評委品嘗。

　　“嗯，孟大師，平時你可是藏私了啊，這籽魚的味道簡直是一絕，不但腥味全無，而且魚籽特有的香味十足，在香料的陪襯下，簡直是把這道普通的籽魚燒烤出了百分之一百二十的味道啊。”那錢總不顧熱燙，一口咬下孟獲燒烤的籽魚，隻感覺一股濃鬱的香味瞬間充斥著口腔味蕾，胃口不由大開，嘴饞的又吃了一大口，連聲道好，只是很遺憾的孟獲隻烤了十二串，每位評委一人一串，錢總尤猶未盡的吃完手裡的燒烤，只聽得身後咕咚咕咚吞咽口水的聲音不斷。其他的十一人也都吃完手裡的燒烤， 俱都是如此表情，尤猶未盡，紛紛大聲稱讚。

　　那孟獲頓時眉開眼笑，連連朝外拱手道謝，第一道燒烤已經烤完，並且得到副手的認可，緊接著他的副手也在準備第二次燒烤，那素雞已經擺在了架子上。就在眾位老總評委吃完了孟獲的燒烤之後，陳魁山的烤雞翅也裝進了盤子端到了眾位評委面前。

　　烤的金黃色的雞翅不但沒有任何的焦糊乾癟，上面稍微灑了一點香辛料點綴其上，香味雖淡卻如酷熱裡的清風吹來，又似伸手不見五指的黑夜裡的一星火光，就是這淡淡的香味卻在讓人聞到的同時，居然很自然的忽略掉了剛才那孟獲燒烤殘留下的濃鬱香辣，大有萬裡黃沙一點金的感覺，不但如此，那飽滿的雞皮裡面似乎充滿了濃鬱的香汁，一個小小的雞翅居然給人一種圓潤豐懿的感覺，無論是誰看到這雞翅，都會不由的稱讚一句:好雞翅。

　　“好雞翅.。”

　　果真，那錢總還有其他老總拿到那根烤雞翅的時候，都不由的脫口稱讚而出。這齊口一聲稱讚，頓時引來無數人不由的如天鵝伸頸，那脖子拉的老長，往十二位老總評委手裡看去.。

　　“這味道，真的是…”那錢總看著眼前的雞翅，想也沒想，輕輕一咬，隻感覺那雞皮果真香脆奇彈，齒感十足啊，在略微一使勁，牙齒輕輕的就咬開了那一層薄薄的雞皮…

　　接到編輯通知，快要上架了，真的有些擔心，到時候不知道有木有人訂閱啊~！