第六十章小花貓，事事有其規

　　沒想到南湖邊上居然能夠遇到如此盛事，其他人一聽說居然是露天莊園的燒烤大師前來挑戰陳魁山，無不感覺驚奇，紛紛過來圍觀。

　　何文忠的大排檔也上的食客也紛紛快速的解決掉手裡的食物，中間的桌子被清理掉，剛才投出十二萬花紅的十二個老板紛紛坐在前排，把中間空出一片很大的地方，考場不大一會就清理出來，再加上圍攏而坐的十二位評委，還真有幾分比試的架勢，在考場中間有兩架風格迥異的燒烤爐子架起，旁邊準備好的貨架上擺上了幾個托盤，放在右手邊最方便拿的地方，裡面分別是孟獲和陳魁山雙方各自挑選好的食材和自己配置好的一些涮料。

　　陳魁山和孟獲各自穿戴好一身潔白的廚師服分值在自己的燒烤架子上，何文忠倒是當了一把主持人的癮，上千觀眾矚目以待，陳魁山神色淡然，看不出有絲毫的緊張情緒，孟獲收拾著眼前的東西，整理的有條有序，可以看出以前可能參加過不少類似的事情，等待主持人一聲令下，就可盡快進入而不慌不忙的進入燒烤環節。二人旁邊還各自跟了一個助理，孟獲旁邊是一個比較老成的中年人，他的徒弟之一，陳魁山旁邊有何菲菲搭手，在數千人注目下，何菲菲顯得很是興奮，嬌紅的笑臉上再次彎成了三枚可愛的小月牙兒。

　　“好了，二位都準備好了，下面，我說一下比賽的規則，那就是無下限，無界限，材料任由挑選，只要是生材料烤成食物都行，調料也是自行配置。至於評委就是這十二位老總，他們每個人要烤三種食物，讓這三位評委進行品嘗然後評論，最後由他們來評判此次誰才是獲勝者，當然，冠軍花紅就是這桌子上由十二位老總出資的十二萬塊錢。”何文忠給大家介紹了一下比賽的規矩，然後來到那個放食材的架子上，開始一一為大家介紹各自選用的食材。

　　孟獲選擇的是烤籽魚，經典羊肉串和一串烤素雞，兩葷一素三種，都是普通的食材，陳魁山選擇的是一串烤韭菜，一個烤青椒，還有一個葷菜是烤雞翅，兩素一葷，食材也都很普通。

　　何文忠介紹完了，也就不在那裡繼續囉唆，趕緊宣布比試開始。

　　只看二者情況，就能分出什麽是專業和非專業的區別。

　　孟獲的爐子專門特製，旁邊有導煙通氣通道，裡面裝的是黑亮的高級木炭，一看就是名貴的東西，絕對的無煙無味的上好木炭，那旁邊的助手熟練的生爐子鋪碳旺火，反觀陳魁山這邊，何菲菲讓人跑跑腿，端送個菜還行，讓她生爐子，那不是生爐子，那簡直是造墨啊，正在料理食材的陳魁山把東西收拾好一看，那何菲菲一張小臉被炭抹的跟小花貓似的，炭爐子裡鋪了半爐子木炭正在那裡使勁的吹呢，一星火花冒出，被木炭一壓，那是乾冒煙就是不上火，那煙一嗆，搞的她兩行眼淚順著那小臉上的碳黑就衝出了兩道溝來。

　　急的旁邊看的何文忠是團團轉，乾搓手也不敢上去幫忙，一開始就說好了，一人帶一助手，何文忠也不敢上去，後悔的一個勁的直跺腳，埋怨剛才怎麽女兒一哀求當時心一軟就答應了呢，現在才想起來自己的女兒長這麽大不要說生爐子了，在家裡就是連火柴也沒摸過幾次，更不要說生燒烤的炭爐子了。

　　“陳家哥哥，對不起，我不會生炭火…”看著身邊的陳魁山，何菲菲小聲的說著，那俏臉上寫滿委屈，順手一抹眼角被煙熏出來的眼淚，又擦出兩道黑印子來，花花的俏臉又有另樣的風情，委屈的同時不由又帶幾分嬌羞，看的人那裡還會生她的氣啊。

　　“呵呵，沒事的，這不願你，我第一次生爐子的時候還不如你呢，你看你的小臉都快成小花貓了，趕緊去旁邊洗洗去，剩下的交給我就成了。”陳魁山溫和的一笑，並沒有怪罪何菲菲的意思，順手擦了一下何菲菲的額頭上的碳黑，跟一個大哥哥一樣拍了拍她的肩膀以示安慰。

　　“嗯，本來想給陳家哥哥幫忙的，沒想到越幫越亂，我去旁邊給陳家哥哥加油。加油，陳家哥哥，那可是十二萬的花紅耶，贏了要請我吃飯。”何菲菲小拳頭一握，鼓著腮幫給陳魁山做了個加油的手勢。

　　“呵呵，好的，哥哥我盡力就是，倒時候贏了錢請菲菲吃好吃的，咱們就去露天山莊吃，趕緊去洗洗去吧。”陳魁山笑呵呵的說著，心理根本就沒想過贏的事，人家可是大師，自己就是一個野路子，其實，陳魁山還真的不知道自己的燒烤技術怎麽樣，自己吃著也就那回事，只是比別人的強上那麽一點點，能夠稱的上大師的，在某個行業裡必定有人家的絕活啊。

　　何菲菲又比了個加油的手勢，一溜小跑的往後面清洗自己的小花貓臉去了，陳魁山往孟獲那裡看了一眼，也不由的暗自佩服，大師就是大師，在何文忠喊開始的那一瞬間，人家立馬就進入了正題，師徒二人全神貫注的投入到燒烤中去，對外界的嘈雜根本理都不理。

　　“呼，，，加油吧，就算輸，至少也不能輸的太難看。”陳魁山呼了一口氣，暗自給自己加油，看著烤爐裡冒著煙的木炭，隨手用夾子撥分開來，看了看旁邊的扇火扇子想要催火，可是，此時他心中不由一動，瞬間放棄了拿扇子的想法，只看他右手極快的暗自捏了個法決，似乎有股無形的微風匯聚而來，然後隨手一扇，那冒起的青煙直接被扇飛一邊，然後揮手幾擺，縷縷清風吹來，呼吸間，只看那尚存一點火星的木炭越燃越旺，一會的功夫，那整個燒烤爐裡需要的木炭都被點燃，輕輕的用夾子一撥弄，鋪開均勻，上面幾乎再沒有青煙冒出，黑黑的炭火燃燒成灰白的碳灰，沒有帶出一點炭燒的異味來。

　　“這就是老何珍藏的寶貝好碳，果真不錯，無煙無味。”陳魁山也不由的在心中暗讚一聲，抬頭往那孟獲那裡看去，只看人家的木炭也是燒的通紅，整個爐子的火熱度已經散布均勻，旁邊的助手正拿著一把小扇子輕輕的煽動微風， 調和著爐火的溫度，孟獲正拿著食材往那燒烤爐子上一一擺放，進行燒烤前的預熱。

　　陳魁山身邊的助手何菲菲去了後面清洗，自然也沒有人在給他扇風勻熱，旁邊的扇子用起來也是不大方便，不由的大手一揮，宛若蒲扇一般輕輕搖擺，幾下之後，清風吹來，炭火也逐漸的變的均勻了起來。感受著烤爐的溫度，陳魁山一手輕擺，一次性拿出了所有的十二根雞翅均勻的放在受熱最均勻的地方，然後雙手並用，輕輕的來回翻動著。

　　這次是燒烤比賽，不是平時食客的宵夜，自然要精心準備，在陳魁山跟隨何文忠學習燒烤的時候就已經告知了他應該注意的對象，第一條就是食材的選擇，其次是刷料的配方，再次就是炭火選擇和受熱情況，最後才是技術的重要性。

　　二人進入正題，旁邊圍觀的人群看的是竊竊私語，不在大聲說話，生怕打擾了二人的比賽，此時再看二人的燒烤風格完全迥異。

　　那孟獲燒烤極為嚴謹，翻動食材很有規律，而陳魁山看起來卻是隨意的多了，沒有絲毫的定性，只是看起來手下不停的忙碌著，翻動的速度甚至都不算太快，十二串雞翅剛一預熱好，表皮已經開始收縮繃緊，陳魁山這才拿起食材架子上的刷料刷子看似隨意的每個上面刷上兩下子，就又放了過去，第一遍涮料算是完成，等待著雞翅吸收上面的料汁後，再涮第二次不同的料汁。

　　時間到了，終於從新書潛力榜上下來了。