廚校開學那天，我在校園遇到陳玲和華子，一問才知道，他們東耽擱西耽擱，也是一年級新生，和我一個班。陳玲拉著我又說又跳好高興。亮子子黑著臉不理人。

　　我知道他的鬼想法，見陳玲漂亮，性格又好，就想追求她，可人家卻即不接招也不拒絕，就人窮怪屋基，怪我和陳鈴好，其實不是這樣，不是我和陳鈴好，是陳鈴和我好。

　　說來好玩。莫看我現在大腹翩翩，當年可是一根蔥小夥。陳鈴喜歡我。還有女孩追我。華子雖說家裡有錢，穿的是名牌，出手大方，但長像不敢恭維，兩隻小眯眼像是長年不醒。

　　這所廚校開辦十年了，是區飲食服務公司開辦的學校，發技校文憑，畢業後可以分配去全區餐館飯店就業。那時工作特不好找，課題分配工作時這家廚校的亮點。

　　亮子他爹叫王荊棘，55歲，解放前在錢軍閥家做廚師，地下共產黨員，解放後都現在一直做飲食服務公司總經理兼廚校校長。開學這天，王校長特意召見我們四個說“你們都給我聽好了！從今天起，你們就是我的學生，我就是你們的校長，以前什麽關系統統沒有了，也就是說在學校，亮子你不準叫爹，你們三個不準叫我王叔叔，都得叫我王校長，服從本校長的管理，知道了嗎?”

　　亮子叫王華亮，是王校長的小兒子。王校長的大兒子叫王超，原來是飲食服務公司幹部，前不久下海創辦了一家私營餐廳，利用其父關系，辦得風生水起。亮子私下跟我說過，畢業了咱們去哥的餐點做事。

　　這間廚校不大，一個年級就一個班20幾個人，王校長兼烹飪基礎課。這天，他親自給我們新生上課。他說我們要學習的主要內容有:理論部分:一、烹飪概論，二、烹飪基礎知識及加工工藝，三、烹飪營養與衛生，四、宴席常識，五、中國八大菜系，六、成本核算;實作部分:一、認識各種原料、輔料、佐料的性質和特性，二、學習刀法、花刀、顛杓、翻鍋、裝盤、菜品配製技術和油溫、火候、上漿、掛糊等基本知識及技能;三、學習八大菜系經典名菜;四學習各種風味名小吃;五、學習成本核算、廚房管理。

　　我聽了跟黃雄做鬼臉說:做廚師還要學這麽多啊?大家哈哈笑。

　　王校長說:“急啥?兩年時間慢慢學。經過考試，同學們可以獲得國家職業資格證書。這個證書分為五個等級，即初級、中級、高級、技師、高級技師。”

　　王校長怕我們不懂，又舉例說，考初級只需學半年，畢業能當廚師助理，考中級得學一年，畢業可以做一般飯店的廚師，要想考高級，起碼讀一年半，畢業實踐一段時間，可以當主廚，或者去大飯店做廚師，至於技師必需讀兩年，畢業就可以在大酒店做廚師，幾年後可以升主廚，至於高級技師就更不說了，起碼讀兩年，還要多年的實踐經驗，升大飯店的行政主廚大有希望，就是去五星級酒店也大有可能。

　　王校長講完話，介紹我們認識教我們的老師，由高級廚師、行政主廚、餐廳經理擔任。然後，王校長帶我們參觀學校，有切配大廳、實作教室、一人一灶的操作大廳、演示大廳、自動洗衣房、互動式模擬餐廳、運動場、辦公樓和學生寢室。

　　我們20幾個同學慢慢也熟了。同學中男多女少，大多來自農村，準備今後自己開館子，像我們四大天王這樣的城裡的高考落榜生不多。大家知道亮子的爹是王校長都哇哇叫。亮子問你們叫啥。不少同學有即討好亮子，有人搖扇子。有人讓座，都傻癡癡笑不說話。玲子說:“都想啥呀，爹是爹來娘是娘，麻油燈啊還吱吱響。”大家哈哈笑。