這樣過了一些日子，爺爺雖說也找了一些錢，可爺爺又不滿意了，說悅來餐廳太小，客人點的都是日常菜肴，做起不過癮。爸爸說那爹還是去四川飯店問問吧，說不定他們要您呢。爺爺說不稀罕，強扭的瓜不甜，要是他們上門求我，我耽擱兩天再去。媽媽掉頭跟爸爸咬耳朵——裝。我說爺爺您做夢吧。大家哈哈笑。

　　誰知竟有這樣的事。這天傍晚，一家人吃了晚飯閑聊，鄰居帶一人上門，說他找季先生。爺爺定睛一看，黃昏中站的那人眼熟，一時記不起是什麽人。我說這兒哪有啥季先生，找錯地了吧。客人探頭看，徑直走過來對爺爺說:“季先生您好，還認識我嗎?”爺爺把他盯了盯不認識。我仔細一瞧，咳，這位不就是四川飯店那陳主廚嗎?趕緊給爺爺說“陳主廚找您來了。”

　　這的確是四川飯店的陳主廚。那天爺爺去應聘，留了家庭住址。我們一家很是意外，急忙給陳主廚讓座、上茶上煙，一個勁說好話。鄰居聽說了都圍過來看稀奇。一番客套後，陳主廚說了來由，是來請爺爺去飯店幫忙的，飯店遇到麻煩了。

　　事情是這樣的。幾天前，BJ飲食協會秘書長魯先生光臨四川飯店，身後跟著兩位香港人，找到陳主廚。陳主廚認識魯先生，忙請他們就座。魯先生介紹兩位港客說，老先生姓張，中年婦女是張先生的女兒，又說張先生專程從香港來到BJ，是想品嘗兩道宮廷禦膳釀豆腐和黃燜魚翅，可走遍BJ城都不如願，所以特意找到飲食協會幫忙，特意來四川飯店碰碰運氣。魯秘書長特意介紹，張先生今年九十二歲了，是香港飲食協會會長，著名的禦膳專家，品嘗這兩道禦膳是要寫進他的書裡的。

　　陳主廚聽了暗自著急。陳主廚今年四十歲，對這兩道禦膳是久聞大名，可不會做，四川飯店也沒人會做。他急忙表示歉意，說這兩道菜失傳已久，今天沒法滿足張先生需要了。張先生非常失望，說四川飯店都不會做的話，這兩道菜在大陸就真的失傳了。魯秘書長向陳主廚再三強調，張先生不是來享口福的，是為了轉承中華飲食文化，要陳主廚想法滿足張先生需要。

　　說到這裡，我就納悶了，四川飯店做不了宮廷禦膳釀豆腐和黃燜魚翅，與爺爺有何關系呢?你們看不上爺爺，推三阻四不接受爺爺做廚師，為啥又來跟爺爺說這些事呢?我沒好氣地打斷陳主廚的話說:“頭次應聘的事還沒結果呢！”

　　陳主廚一臉尷尬嘿嘿笑說:“咳，我正為這事犯愁呢。季先生別生氣，您的事我已經報上去了。咱們國有企業規矩多，說是還要上面批準。不過這次的事，魯秘書要求我解決，我突然想起了您，您不是說會做禦膳嗎?所以今兒冒昧前來府上打攪。我跟魯秘書長說好了，一周內給張先生做釀豆腐和黃燜魚翅。希望季先生幫我一次忙，哪天去飯店做釀豆腐和黃燜魚翅。”

　　咳，原來是有求於爺爺啊，無事不理睬，有事找上門，我靠，清淚如水。

　　爺爺再三推遲，說他那時為了應聘說了大話，不會做釀豆腐和黃燜魚翅，請陳主廚另澤高明，可經不住陳主廚說了一番為國為民的大道理，爺爺竟答應試一試。爸媽和我大吃一驚，爺爺竟然會做釀豆腐和黃燜魚翅?四周的鄰居也驚訝得哇哇叫。我說爺爺您今晚沒喝酒吧。爺爺說我有數。

　　於是，這一天，按照爺爺於陳主廚的約定，爺爺帶我來到四川飯店。魯秘書長陪著張先生父女已早早到達在貴賓廳等候。爺爺和我來到後廚。陳主廚突然有些擔心，問爺爺有把握沒有。爺爺說:“我多年沒做過這兩道菜了。”陳主廚說:“有幾分把握?”爺爺說:“試一試吧。”陳主廚說:“試啊?別……”爺爺生氣了，氣呼呼說:“那我這就回去了?”陳主廚忙說:“不是這個意思。”爺爺說:“以前學過做過，也不知做出來還是不是老味道?”大堂曾經理也在，說:“魯秘書長和張先生可是著名的美食家啊，糊弄不過去的。”爺爺說:“這是什麽話?我半生顛杓炒菜什麽時候糊弄過人?你們要不信任我這就告辭。”陳總廚和曾經理急忙勸住爺爺。二人小聲商量一番後，陳總廚說:“那就請季先生亮絕活——”