最新網址: 趙猛聽著孫慶寧和張金玉吹捧付宇，嘴角忍不住抽了抽，這兩個臭小子，怎麽誇起人來都不帶打草稿的.

　還藝術品，你怎麽不再誇張一點呢?

　他可不知道，現在的孫慶寧和張金玉早就被付宇給征服了，那就是付宇最忠實的迷弟，在他們的心裡，付宇就是後廚裡最牛逼的人！

　趙猛拿出手機，對著菊花魚生拍了兩張照片，直接發給了姚石。

　姚石之前打電話的時候，並沒有刻意回避，所以徐家人也都聽到了電話的內容。

　當時徐寧還特意詢問了一句，姚石將事情經過簡單交代了一下。

　徐寧一聽是工作上的事情，趕忙催促姚石趕回去。

　結果姚石卻是一副老神在在的樣子，笑呵呵說道:“沒事，有小付在呢，這小子刀工很厲害，做這道菊花魚生完全沒問題。”

　“徐老，你不知道，小付之前跟著我學做過順德魚生，憑心而論，在刀工方面，他的水平其實比我還要高呢，就他下刀的速度，我就有點跟不上。”

　“這小子，別看才從廚師學校畢業一年多的時間，但是確實很有實力。”

　徐寧仔細打量姚石的表情，見他確實是一臉的輕松，並不是刻意裝出來的。

　這讓徐寧內心好奇起來，難道.現在的烹飪圈子裡已經人才輩出到這種程度了嗎?

　這樣一道難度較高的菜肴，交給一個普通的掌杓廚師負責，也不需要擔心嗎?

　一個二十出頭的年輕廚師，就能擁有一手精湛的廚藝，輕松烹飪出菊花魚生這樣考驗廚師功夫的菜肴?

　想到這裡，孫寧不免有些好奇，現在的年輕人都這麽厲害了嗎?

　因為感興趣，所以孫寧不由多問了兩句。

　不知不覺，飯桌上的話題竟然全是圍繞著付宇來的，姚石是真的很欣賞付宇，所以介紹時，說的很詳細，也很中肯。

　孫寧則是萬萬沒想到，

千裡馬竟然還能出來這樣一位優秀廚師。

　這麽年輕，就能有現在的成就，了不起啊！

　談笑間，不過短短十幾分鍾的時間，姚石手機突然響起兩聲。

　他拿起來看了一眼，頓時眼前一亮，仔細查看過後，笑著將手機遞到孫寧面前:“孫老，您瞧瞧，這菊花魚生做的怎麽樣?”

　孫寧接過來，仔細看了看，這一看，不由面露驚訝之色。

　屏幕上的照片，正是菊花魚生的成品菜肴，整道菜乍然一看，就像是一朵冰雪做的菊花，細看之下，魚肉片的薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極。

　孫寧是吃過正宗的菊花魚生的，所以當看到眼前這張照片，不禁有些吃驚。

　他感覺，姚石說的話可能不太盡然。

　只是普通廚師學校畢業的學生，才過去千裡馬工作了一年，就能達到這樣的烹飪水平?

　怎麽可能呢?

　想到這裡，孫寧看了眼一臉輕松的姚石，覺得這小子八成沒說實話。

　這麽年輕，就能加入省美食協會，還成了國家藥膳研究會的顧問，能是一般人?

　哪怕心裡犯嘀咕，孫寧卻並沒有再繼續刨根問底，姚石是他從小看著長大的孩子。

　這小子向來有主意，而且長大後，越來越滑頭，想從他嘴裡聽句實話，可不是一件容易的事情。

　不過雖然這小子一肚子心眼，但對他是真的很尊敬，孫寧笑著點點頭，沒再過多詢問，不過心裡卻對這個叫付宇的年輕廚師，留下了一個較為深刻的印象。

　趙猛拍完照片，自己也仔細端詳了一下這道菜。

　不得不說，付宇的刀工和擺盤水平確實非常的厲害。

　這菊花造型做的簡直是栩栩如生，明明是單片的魚肉拚接而成，看上去卻仿若渾然一體，無論是壓褶兒，還是銜接，都處理的非常精細。

　趙猛看著付宇隻用了短短的十幾分鍾，就完成了整道菜的烹飪，忍不住歎了口氣。

　這刀工也是講究天賦和技巧的，付宇才跟著姚石學了幾次啊?

　就算平時勤著練習，也就是短短半年的時間。

　這一手“切膾如飛”的刀工，已經可以堪稱絕技了！

　不過，趙猛卻並不知道，付宇自己在做切製的時候，並沒有太多的感慨，他的關注點全在於最後的擺盤上面。

　他發現，打荷的個人技能提升到高級之後，自己原本已經獲得的擺盤精準度提升20%，以及高級的繪畫技巧和色彩辨析能力，突然有了用武之地。

　在做魚片造型的時候，明明之前看趙猛示范的那兩片魚肉，他還覺得挺不錯的，可是等打荷提升到高級以後，再看著那兩片魚肉，真是哪兒哪兒都是缺陷。

　掐的褶兒不夠一致，造型的弧度不夠標準，擺盤的位置也不夠精確。

　他甚至在看著星空盤上面的紋路時，大腦裡已經自動的畫出了魚片最為完美的擺放位置，差一分一毫，都達不到他的要求。

　意識到了這一點，付宇不免陷入了更深層次的思考！

　任務獲得的不少個人技能，都是可以融合使用的，而具體怎麽將所有的個人技能發揮到極致，到底要如何選擇提升自己的個人技能，才能實現最佳！

　自己現在擁有的個人技能，還有欠缺急待提高的其他問題.

　想到這裡，付宇不免歎了口氣。

　任重而道遠啊！

　不過，想來這肯定不是一件輕松的事情，烹飪的個人技能有那麽多，自己這才開始接任務不到一年的時間，太急於求成了也沒必要。

　這自然不是一朝一夕的事情。

　慢慢來磨練吧！

　做好的菊花魚生被送去冷凍，付宇則繼續烹飪手頭的其他菜肴。

　而一旁的孫慶寧和張金玉看見付宇這個樣子，忍不住齊齊歎了口氣。

　真是滿心的感慨啊！

　這感慨之中帶著一股淡淡的憂傷，夾雜著對於自己烹飪水平的感慨和無奈

　付宇剛才的樣子，分明是對自己的技術不滿意啊！

　一臉的凝重和暗下決心的堅定與不甘，讓人一眼就能看出來他心裡想的是什麽。

　這讓一心崇拜的兩個迷弟看得心驚肉跳。

　都做的這麽完美了，還不滿意嗎?

　這得是對自己的要求有多高啊！

　孫慶寧看著付宇，感慨之後，又覺得有些羞愧，忽然之間反思起來，這小半年下來，自己是不是又開始有些懈怠了?

　之前因為受到付宇的激勵，他努力上進，認真乾活，最後終於獲得了掌杓的機會。

　因為工作穩定，趙猛對自己也明顯態度好轉不少，於是就有點放松了。

　可是現在看到付宇，他突然意識到，自己這樣下去可不行。

　人家為什麽能這麽優秀?

　不就是永遠處於對自己不滿意的狀態嗎?

　畢竟學無止境！

　而自己這半瓶子不到，只有個瓶底還晃蕩的水平.似乎有些太沒有自知之明了。

　孫慶寧越想，他就越是有些羞愧。

　今天晚上回去以後，女朋友再打視頻，自己說什麽也要控制住，長話短說，壞事不乾，爭取將通話時間控制在十分鍾之內，堅決看一個小時名廚的烹飪視頻指導再說！

　而張金玉和孫鳴澤看向付宇時的目光，卻是高山仰止。

　說白了，就他們倆這水平，因為自己的個人能力和天賦的原因，在烹飪方面，是真的只能笨鳥先飛，埋頭苦練才能有所進步。

　因為烹飪，終歸到底，說白了還是靠天賦和個人能力的。

　而天賦本身就包括了個人能力的體現和技巧的學習掌握度！

　這些東西是後天努力，也很難彌補得了的。

　就比如這刀工，這手速，還有這擺盤造型的操作，這絕不僅僅是努力就能達到的程度，還包括許多的東西。

　一次烹飪操作，幾個人都是一副苦大仇深的表情！

　看得趙猛心裡發毛。

　烹飪就烹飪好了，擺這麽一副樣子，幹嘛啊?

　菊花魚生冷凍六七分鍾就可以了。

　付宇估摸著時間差不多了，吩咐張金玉去將菜端回來。

　張金玉小心端著盤子往回走，剛好遇到準備過去儲藏室的谷雲武。

　“喲！這是菊花魚生啊?姚廚什麽時候做的?”

　這一盤菊花魚生做的可夠地道的，瞧瞧這魚肉切的，那叫一個薄，還有這擺盤嘖嘖，真帶勁兒！

　張金玉趕忙解釋道:“谷廚，這菜是付廚做的。”

　谷雲武一愣，驚訝道:“小付做的?”

　谷雲武不由再次仔細打量了一下這道菜。

　魚片同星空盤的圖案完全重疊了，每一片魚肉擺放的位置，剛好壓住一條星線，留出的空隙不用量也能看出來，幾乎完全一樣。

　這一操作，就連谷雲武瞧了，都覺得眼前一亮！

　而魚肉的擺盤造型更是做的絕妙，這每一道褶兒掐的位置都是完全一樣的，魚肉翹起的位置和鋪陳的地方，仿若精準計算過一樣。

　這道菜做的簡直是強迫症的福音！

　現在谷雲武特想問問付宇，是不是拿著量角器和三角板在做擺盤！

　要不然，這是眼睛裡自帶尺子嗎?

　哪有這麽做擺盤的！

　也太精準了！

　張金玉端回來盤子，先讓付宇過目。

　冷凍的時間剛剛好，付宇滿意的點點頭，吩咐張金玉將盤子放到了傳菜台上。

　看著盤子裡晶瑩剔透的魚肉，付宇忽然期待起來，都這樣了，應該能獲得顧客很高的讚許吧?

　菊花魚生被端走了，付宇繼續埋頭烹飪其他的菜肴。

　這個時間正是店裡顧客最多的時候，接單，烹飪.

　有付宇在，趙猛這邊的接單很快流暢起來。

　手裡積壓的活捋順了，所有人都輕松下來。

　趙猛看著付宇，眼神裡帶著笑意。

　他這可不是王婆賣瓜自賣自誇，而是付宇確實是讓人特別滿意。

　且不說烹飪的操作和水平，光是這速度，就讓人瞧著心花怒放！

　沒錯。

　付宇的烹飪速度應該是整個後廚最快的。

　烹飪快，上菜多，每份點餐單拿到手，就是迅速的進行烹飪排序。每道菜在製作的過程中都沒有半點多余的操作，這讓烹飪的速度無形中提高了很多。

　在後廚中，烹飪的操作速度是非常重要的一件事情。

　而既要保證菜肴的品質，還要兼顧上菜的速度，更是難上加難。

　而大廚對於顧客催單，都有一顆能快就快的心！

　秉承著合理安排所有手下人員的工作派分，絕不給顧客催單抱怨的機會。

　所以，看見有些小工在備菜時，磨磨蹭蹭的不出活，趙猛就氣得肝疼！

　不當大廚，不知道時間的金貴。

　特別是某些人，例如孫慶寧！

　這家夥烹飪的時候，最容易拖延時間，這讓趙猛氣得牙根癢癢。

　可惜誰讓人家孫慶寧現在摸清了趙猛的脾氣，知道他向來嘴硬心軟，於是平時嘴賊甜，而且確實機靈有眼色，每次都能把趙猛哄得高高興興的，偶爾還會買點水果吃喝帶給後廚的眾人一起分享，這才讓趙猛對他睜一隻眼閉一隻眼。

　要是其他人拖工，絕對少不了一番訓斥。

　而在趙猛的眼裡，唯一的寵兒就是付宇。

　因為付宇也是真的讓人挑不出半點毛病。

　而此時，104包廂裡，陳沉和薛疏雖然出發點不一樣，但卻同樣期待著菊花魚生盡快上菜。

　低溫金槍魚確實很美味，不過這東西到底還是比較常見的，沒什麽新鮮感。

　開始時吃上兩塊，還覺得口感滑膩，味道鮮美，吃多了其實也就那麽回事。

　尤其是薛疏，他以前經常有機會品嘗到低溫金槍魚， 所以並不像其他人期待感那麽足。

　不過，陳沉所說的菊花魚生，反而引起了他的興趣。

　薛疏還真是頭一次聽說，千裡馬居然還有菜譜上所沒有的菜肴。

　這事可真新鮮！

　特色菜，不上菜譜，卻用來招待貴賓。

　那只能說明這菜或者用料精貴，普通顧客消費不起。

　又或者烹飪過程繁瑣，後廚沒有這個時間和精力去製作，所以才會偶爾烹飪一次，並不是誰想點餐就能品嘗到的稀罕菜肴。

　越是沒吃過，越是想嘗嘗。

　薛疏現在就是這種心情。

　這道菊花魚生還是非常值得期待的！