陳峰不免有些費解:“既然哥你會做豆腐，為啥還要自己出去買啊?”

　他猶豫著道:“自己做不是能省很多錢嗎?”

　出去賣也能有的賺。

　他甚至還想著，要是他哥嫌天冷不願意出去賣的話，他可以去啊！

　而且也不耽誤什麽。

　完全可以趕著晌午飯跟晚飯之前賣一次，然後再出去擺攤賣餛飩。

　陳峰甚至越想越覺得好，恨不能立馬就行動起來，讓梁知教他做豆腐。

　他覺得他哥真是太厲害了！

　啥都會！

　梁知卻覺得沒什麽必要:“賣豆腐又賺不了幾個錢，要是咱們家沒有什麽營生，做這個也就做這個了，好歹是份收入。”

　他道:“可咱家又不差這一點兒！有做豆腐耽誤的那份功夫，多乾點別的什麽不好?”

　陳峰不是很能夠理解，想說他願意學做豆腐……

　現如今想要學一門手藝，不是親生父子就得是師徒父子。

　不然就是得花錢了。

　就這兒，人家也不見得願意把看家的本事交給你。

　梁知隱隱有些明白人的心思，先解釋了一番:“你有沒有發現，在咱們這邊做豆腐的人家，不算多，可以不算少，但這些人呢，大多都是在夏天的時候，以賣白豆腐為主。”

　他道:“等到了冬天的時候，就添上了凍豆腐。”

　陳峰嗯嗯了兩聲，點點頭:“是啊，可正是因為這樣子才更有的賺不是嗎?趕上冬天的時候，大家夥家裡頭都沒有什麽菜可以吃，除了家家戶戶會積個酸菜，囤點白菜、粉條，再就是曬點兒什麽白菜乾，蘿卜乾之類的，頂了天的，也就是有些人家，能曬點兒乾豆角、乾葫蘆條什麽的。”

　他越發的不解:“充其量也就是這些了唄?再了不得的，興許誰家采了木耳、蘑孤，曬幹了，留著冬天吃……可光是就這幾樣東西，這一個冬天翻來覆去的吃，

那多單調。”

　再好吃的東西也經不住這麽翻來覆去的一直吃啊！

　“這個時候要是能有點豆腐吃，那是多好的事兒，所以這肯定是不愁賣的呀。”

　更別說這凍豆腐在冬天的時候有多麽的受歡迎。

　陳峰實在是不理解梁知為什麽反對，為什麽不願意做這樁生意……

　就算是豆腐的盈利少，可有句話不是說了，薄利多銷嘛！

　反正他是覺得這門生意非常可做。

　重要是還不耽誤什麽功夫。

　“那你看豆腐有人做，凍豆腐也有人做，甚至就是乾豆腐，你也能看見有賣的吧。”

　梁知指著腐竹問人道:“可這個東西呢，你見過嗎?”

　陳峰搖了搖頭。

　“做腐竹其實不是什麽太難的事情，但是在咱們這邊，即便是做豆腐的人家，也很少會有做腐竹賣的。”

　梁知其實也不太明白，為什麽在他們這個地方，做豆腐的人家不算少，可真是想要找出幾家做腐竹的，還確實挺困難的。

　甚至他幾乎沒有在這邊的館子裡，見到有太多關於腐竹的菜。

　但他能夠肯定，絕對不是腐竹在他們這裡不好賣，沒有市場需求。

　只要清楚這一點就足夠了。

　其他的緣由反而不是那麽重要。

　“你要清楚，有一句話叫物以稀為貴。”

　梁知說道:“這個東西，在我們這裡沒有，甭管在其他的地方，他有多麽的廉價，多麽的常見，只要在我們這個地方他沒有，那麽它自然就可以賣出高價。

　”

　“當然大家夥也不是傻的，不可能說因為我這個地方沒有這種東西，你就可以漫天要價。”

　他笑了笑:“所以呀，還有個詞叫適可而止。借著物以稀為貴賣高價沒關系，但多少還是要把握一個度。”

　陳峰似懂非懂。

　“還有一句話叫因地製宜！”

　梁知說道:“什麽叫因地製宜?就是根據當前這塊地方的綜合情況，來做一個最貼切當下情況的選擇。”

　他道:“舉個例子來說，你若是想種地，那你就要考慮你這個地方的環境氣候以及土壤、降水量等問題，若是這個地方隻適合種地瓜，那你若是強行種了別的、並不適合在這裡生長的作物，他的收成能好嗎?”

　陳峰搖了搖頭。

　雖然他沒有種過地，卻也聽得出來梁知這話裡頭的道理。

　“就像是種小麥的地方不能種水稻，種水稻的地方不能種玉米。”陳峰說道。

　梁知點頭嗯了聲:“差不多就是這個意思吧。”

　他笑了笑:“那你看把這個詞放到賣豆腐這件事情上，是不是也是同樣的道理?”

　陳峰茫然，沉默下來思考。

　“這附近肯定是會有賣豆腐的人家，就算是附近沒有，縣城裡頭也肯定會有。”

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　梁知說道:“而且賣豆腐的人肯定不少，就算是說我們佔據了一個對自己有利的位置，可能東池頭以及附近的這幾個村子，都沒有賣豆腐的，那我們如果賣豆腐的話，可能很多人都會就近選擇。”

　他笑了笑道:“但是也就只是這些人會就近選擇而已！”

　“我們實際上能分到的豆腐市場並不是很多，而這一切還是在東池頭以及附近的幾個村子，沒有賣豆腐的人家這個前提上。”

　梁知往灶坑裡頭添了半截的劈柴:“萬一說東池頭或者附近的哪個村子有賣豆腐的，你的市場競爭力就更小了，你能夠搶佔到的豆腐市場份額也會更小。”

　“所以既然如此的話，我們為什麽要在豆腐這個市場裡頭爭個頭破血流呢?”

　梁知接著跟人道:“你若是仔細觀察的話，應該也能夠發現，咱們這邊的豆製品，相對來說是比較單調的。”

　“尤其是農民或者個體戶自營的那些攤位上，豆製品基本都是白豆腐、凍豆腐以及乾豆腐，就是連油豆皮，豆乾這些東西都很少見，唯一能夠多個稀罕的，恐怕也就是成袋成袋裝的豆漿了。”

　他道:“我不知道其他地方賣豆製品的攤位是否也如此，但至少我們這裡是這樣的。”

　“所以既然我們還有能夠製作其他豆製品的技能，那為什麽還要在市面上非常常見的東西上下功夫?”

　陳峰一瞬間的恍然大悟。

　他突然間就有些不好意思的撓了撓頭:“哥，幸虧有你提醒我……我實在是太目光短淺了。”

　“我倒是也沒有覺得你想賣豆腐這件事情不好，至少你還有自己的想法。”

　梁知想了想說道:“如果說你還是想要去賣豆腐的話，我也是完全支持你的。”

　他道:“只不過就是我把我自己對這件事情的看法跟你說了，你可以把我的看法，想法當成是一個參考，但是沒有必要根據我的這個想法判斷來決定自己想做的事情。”

　“哥你都這樣說了，那我還賣啥豆腐啊?”。陳峰很是不好意思的開口。

　梁知拍了一下他的後腦殼:“我看你就是嘴貧！我還是之前那句話，你想要做什麽，只要不是違法

　犯罪的事兒，只要你行的端做的正，不搞那些偷雞摸狗的，我都是支持你的。”

　他笑著道:“甚至我覺得你有這種想法很好，很有上進心，哥哥我很欣慰。”

　這一番話倒是把陳峰給說的有些不大好意思了。

　其實他就是想著多賺一點錢而已。

　啥上進心不上進心的，他是不懂那些的，反正他就是想多賺錢。

　“那哥你是打算賣腐竹嗎?”陳峰問。

　梁知嗯了一聲:“先做一點兒，送去德泰樓試試水，若是可以的話，到時候附近幾個村子也賣一賣，到時候小二樓那邊兒開業了，這也可以當成幾道菜，寫進菜單裡頭。”

　他笑了笑:“我之前跟你說的那些大道理啊，他也就是個大道理！紙上談兵的東西，實際落地呀，到底能不能成，還得是試過了才知道。”

　“這就是叫什麽實踐出真知?”陳峰道。

　梁知嗯了一聲:“沒錯！”

　他挑起一張腐竹，掛到鐵絲杆子上，隨後道:“這嘴上說的再怎麽天花亂墜，不實際的試上一試，誰都不能夠保證效果！”

　所以他也不打算立馬大量的生產腐竹。

　他道:“我做的這些量不算很多，基本上也就是夠咱們這一家，吃上個一冬天，所以要是不好賣的話，咱們就留下來自個兒吃，也不耽誤啥。”

　說著，他已經開始念叨起來:“這芹菜拌腐竹就爽口的很，我老早就想吃這口了，正好咱家那個大棚裡頭也種了點兒芹菜，就是現在還太小著，等再長長，擱水焯一下，拌上花生米、腐竹，胡蘿卜貝，一準兒的好吃！”

　“還能到時候燉個紅燒肉，擱上這土豆跟腐竹，那絕對不比乾豆角燉紅燒肉的味兒差！”梁知說著說著，自個兒就已經忍不住口水分泌起來。

　他又挑起了一張腐竹掛好，有一搭沒一搭的跟陳峰閑話著:“到時候你估計啊，都恨不能抱著盆子吃飯！”

　陳峰就呵呵的笑著:“那我可就等著哥你給我做這個菜了！”

　“行啊！改天等這第一批腐竹好了，我就給你單獨開個小灶！”梁知笑說。

　兩個人又扯七扯八的，說了很大一堆話，都是一些無聊且沒營養的，甚至偶爾還會帶一些黃色廢料。

　陳峰可以說是大為震驚……

　沒想到他哥開起尺度玩笑來，能夠大的驚人。

　倒是把他給說的有些不好意思了……

　說著說著，不免就提起小二樓來。

　“哥，你那邊是打算什麽時候開業?”陳峰問道。

　他打算就這幾天，先出去擺攤試試水，看看能不能行。

　不過如果他哥這邊要開業或者裝修的話，他肯定是要騰出手來幫人的。

　“暫時還沒有什麽打算呢。”梁知想了想說:“這個月就先不管他了，下午看看能不能動工吧，要實在是不行的話，就只能等明年開春了。”

　他說道:“所幸的是也不著急營業，我估計開業的話，至少也得是明年三月底到四月初那個樣子。”

　“那我想就這幾天出去擺攤兒試試，你看行嗎?”陳峰很是正經的征求人意見。

　梁知想了想:“也行！不過你也加點小心，出門之前都看看天氣，要是趕上了天氣特別不好的時候，就別去了！”

　陳峰誒了一聲，臉上滿是喜滋滋的笑容。

　等兩個人算是這一大鍋的腐竹做出來，梁知就開始教人做糖燒餅。

　趕上現在的這個時候，地都已經凍實成了，想整點兒什麽就特別的不方便。

　好在是他們家裡頭還有個大棚，他乾脆就從大棚裡頭弄了點兒土，也乾脆就在大棚門口壘了個灶，專門的做糖燒。

　他道:“其實你要是不嫌麻煩的話，做點粘火杓也行。”

　說著，也不知道究竟是為了給人出主意，還是單純自己想吃粘火杓了，他直接就趁著做糖燒餅的空檔，給自己炒了點芝麻鹽。

　他沒有做甜口的粘火杓，而是用了芝麻鹽兒做餡兒，整了個鹹口的。

　晚飯就吃了個酸菜燉大棒骨，加了兩條凍豆腐。

　濃鬱酸香的酸菜湯跟凍豆腐的獨特香氣混合，再就著芝麻鹽兒餡兒的粘火杓，梁知沒忍住，喝了兩大碗酸菜湯，吃了七個粘火杓。

　相比起粘豆包來，他其實更喜歡吃粘火杓，尤其是芝麻鹽兒這種鹹口的。

　陳峰跟大姨他們明顯是更喜歡甜口的，所以又蒸了點粘豆包。

　除了張叔吃了兩個粘火杓，家裡竟然只有梁知愛吃粘火杓。

　他隻好“勉為其難”的、“不忍浪費”的，又吃了三個。

　這回可是把他撐得渾身難受，卻偏偏還忍不住又多喝了兩口酸菜湯。

　大姨不免笑話他:“平日裡還淨說小峰怎怎怎，可見這不是他自個兒有多管得住自己，純粹是沒碰上那順口到放不下快子的玩意兒！”

　梁知被說的怪不好意思的。

　等收拾完碗快，不免就被大姨趕了出去消食兒，反正是說什麽也不讓他往熱炕頭一癱……

　這冰天雪地的，梁知凍得鼻涕都快要出來了。

　腳丫子更是感覺塞進了冰窖裡頭似的。

　趕上這會兒是晚上了，溫度更低了。

　他這緊著跺腳也不見暖和。

　可這黑燈瞎火的， 也不知道去哪兒溜達呀。

　別看現在時間還不算早，估摸也就才五點來鍾，沒到六點。

　但天已經是完全黑的透透的了。

　這個點兒也正是家家戶戶吃晚飯的時候……

　倒不是不想趁著亮兒吃，實在是趕著亮兒的時候做的，架不住現在這天黑的快啊！

　這吃上可不就得是天黑了嗎?

　他要是趕在這個時候去誰家串門，沒得要被人當成是上門蹭飯的嫌棄。

　想了想，他乾脆就在自家門口附近的地頭轉悠起來。

　正百無聊賴的晃著手電筒，突然一個黑影竄了過去，嚇得他好一個機靈。

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