《說文》說:“芋，葉大，實根也大得駭人，所以叫做芋”。

　　《范勝之書》說:“種芋:區三尺見方，三尺深。掘好後，在區底上鋪上豆萁，踏緊，要有一尺五寸厚。將區裡掊出來的濕土，和糞拌勻，在區裡豆萁層上，鋪一尺二寸厚的一層。澆上水，踏過，讓水分可以保存住。”

　　“取五個小芋，擱在區四角和中央。踏緊，天旱時多澆幾次水。到豆萁爛後，芋發芽子，都可有三尺長。一區可以收三石芋。”

　　“種芋法:應當選肥、松而靠水近的田地。細鋤到調和松軟，再加糞。到二月，下連綿雨時，種芋。標準的株距是二尺。”

　　“芋頭出芽後，根要長得深。可在根的四周用小鋤鋤，使土疏軟。旱時就澆。有草就鋤，鋤的次數越多越好。”

　　“像這樣整理芋，常常可以得到加倍的收成。”

　　芋，可以救饑荒，度過災年。

　　《家政法》說:“二月可以種芋。”