瓜牽蔓時，都沿著谷茬向上長;茬多瓜也多，茬少，瓜也少。茬多，蔓長得大，蔓大就分茬多，分叉多結果就多。瓜，一定是在分叉枝的頭上生長的;不分叉的地方開的花，都是空花，不會結瓜，因此必須叫蔓生在禾茬上，瓜懸在蔓下面。

　　摘瓜的方法:在瓜田留出的步道上，伸手去摘;不要聽任粗魯的人，踏在瓜蔓上或翻轉瓜蔓，會踏破蔓莖。翻轉後，已經結的瓜就長不大。這樣，都會使瓜長不旺盛，而且蔓子死的早。

　　如果沒有谷茬來種瓜，地再肥些，也只能長一條長長的蔓，直長過去，分叉不多，所以結瓜少。

　　沒有禾茬的地方，把乾柴豎著接上也可以。乾柴乾草，不會妨害到瓜的滋長茂盛。

　　瓜所以會早爛壞，是由於腳把蔓踏傷，以及摘的時候，不小心翻動了蔓，所引起的。如果按道理好好保護，等到霜降了，葉子乾死時，瓜才完畢。只要依這個方法種，就不必分別種早、中、晚三批的瓜。

　　區種瓜法:六月下過雨，種下綠豆。八月中，犁翻，蓋下去，漚壞它。十月，又翻轉一遍，就在十月裡種瓜。

　　標準辦法:兩步作成一個區。掊成坑，坑口和盆口一樣大，五寸深;在坑的周圍用土堆起來，像菜畦一樣。坑底必定要平正，用腳踏緊，讓水可以保存著不滲出來。

　　將十顆瓜子，十顆大豆，布置在坑裡。瓜子、大豆，每處配成一對，借豆子的力量把土頂破。上面，蓋上五升糞。也要弄均勻平正。再用十升土薄薄地蓋在糞上面，用腳輕輕踏一遍。

　　冬天，下大雪的時候，趕緊集合人力，把雪推到種有瓜子的坑上，做成一個大堆。

　　到春天，草長出來的時候，瓜子也就發芽了;莖和葉肥壯茂盛，和一般的大不相同。而且地常是濕潤的，不怕旱。

　　五月瓜就熟了。其中，掐去豆苗，鋤瓜地的辦法，和尋常一樣。如果十顆瓜子都發芽了，就嫌太密，應當掐掉些。一區留下四株就夠了。

　　另一方法:冬天把幾顆瓜子，放到熱牛糞裡面，結凍後，撿起，積聚在陰處。估量有多少地，要聚到夠用。

　　正月地裡的冰化了，就耕翻，趕墒種下去。標準:一方步下十升糞，耕起土來蓋上。這樣的瓜肥壯茂盛，成熟也早;雖然趕不上區種的，卻比普通的瓜強得多了。生糞下地，沒有力;如果生糞用得比熟糞多，就會適得其反，使土地出現“荒蕪”的現象。

　　瓜田有蟻，用帶有骨髓的牛羊骨，放在瓜科附近;等蟻爬到骨上，拿去拋掉，拋掉幾次，地裡就沒有蟻了。

　　氾勝之的區種瓜:“一畝地分為二十四科(每科佔地十方步)。科中，作成區，對徑三尺，深五寸。每科用一石糞;將糞與泥土，對半地和起來。科中心，埋一個能盛三鬥水的瓦甕子，讓翁口和地面齊平。甕裡要盛滿水。甕底外面四邊，每邊種一顆瓜子。用瓦把翁口蓋上。甕裡的水如果減少了，立即加水，總要使它滿滿的。”

　　“種瓜，要在冬至以後九十天到一百天(春分後)，遇到戊辰日，下種。”

　　“在甕的周圍，瓜子外面，種十株薤子。到五月，瓜成熟了，可將薤子拔出來賣，免得和瓜相妨礙。”

　　“也可以在瓜田空處種上小豆;每畝四五升;豆的嫩葉，可以作蔬菜賣。”

　　“這方法，宜於在平地上用。瓜收成時，一畝地可以得到一萬文錢。”

　　崔寔說:“種瓜，宜於在戊辰日。

”“三月三日可以種瓜。”“十二月臘祭時，掛炙肉的草把，插在瓜田四角，可以解除瓜蟲。”　　《龍魚河圖》說:“瓜有兩個鼻的，吃了會死人。”

　　種越瓜、胡瓜法:四月中旬種瓜。胡瓜，要豎些柴枝，讓它的蔓緣著向上長。

　　越瓜，要受夠了霜再收;沒有受夠霜的就會爛。胡瓜，等顏色變黃了收。如果等它變紅，就只剩有皮，肉都化掉了。都和普通的瓜一樣，在香醬中藏著作醬瓜，也很好。

　　種冬瓜法:《廣雅》說:“《神仙本草》將冬瓜稱為地芝。”靠牆陰地掊一個坑，二尺周圍，五寸深，用熟糞和在土裡。

　　正月月底的一天下種。二月、三月也可以。發芽後，用柴枝靠著牆，讓蔓緣上牆去。天旱就澆水。

　　八月斷掉苗尖，除掉一部分果實，一條蔓隻留五六個。留長了，長不成。

　　十月霜打夠了，收下來，收早了會爛。割去皮，除掉子，在芥子醬或好豆醬裡儲藏著很好。

　　冬瓜、越瓜、瓠瓜，十月間作成區，像區種瓜的方法種。

　　冬天，把雪推到區上，做成堆;潤澤肥美，比春天種的強。

　　種茄子的方法:“茄子九月間成熟，熟時，摘回來擘開。用水淘出子來，取沉在水底的子，快快曬乾，包裹著收藏。”

　　到二月，作成畦，種下去。作畦，灌水，和種葵一樣。茄子愛水，常常需要潤澤。長了四、五片葉子後，下雨時，連泥移栽。如遇天旱無雨，澆水，讓地濕透，夜間移栽。到白天用席子蓋著，不要讓它見太陽。

　　十月間種的，像區種瓜的辦法，推雪到區裡面，這樣可以不必移栽。

　　春天裡，不作畦，像普通種瓜的方法一樣也可以，不過晚上夜間要多澆幾次水。

　　茄子果實和彈丸一樣大小，可以生吃;味道和小豆莢差不多。