張揖yi《廣雅》說:“菽是大豆，荅da是小豆，胡豆是豇豆。”

　　《本草經》裡說:“張騫出使外國，帶了胡豆種子回來。”

　　現在(後魏)大豆，有白色和黑色兩種。小豆有綠豆、赤小豆、白小豆三種。黃高麗豆、黑高麗豆、燕豆是大豆類;豌豆、豇豆是小豆類。

　　春大豆，在早谷子之後下種，二月中旬最好，一畝地用八升種子。其次，三月上旬，一畝用十升種子。最遲到四月上旬，一畝用十二升種子。遇著適宜晚種的年歲，五、六月也還可以種，但愈晚愈要多用些種子。

　　地不要太細熟。秋天鋒過的地，就可以直接稀疏點播。太細熟的地，苗長得很旺，子實反而少。

　　收割要晚些，大豆不落粒，收早了種實不足。必須用耬下種，因為要種得深些。豆子性質堅強，根扎得很深，就可以用到地裡的墒了。鋒一遍，耩jiang一遍，鋤兩遍即可。

　　葉子落盡了，再收割。葉子沒有落盡，不易整治。割後，地從速翻耕。大豆喜歡雨，秋天不翻耕，地裡就沒有墒了。

　　種植用作飼料的作物，用麥茬地，一畝地下三升種。

　　先撒播上種子，然後用犁犁成窄而細的淺道，再摩平。天旱，豆萁粗硬，葉少;播種稀，苗長不高;種的太深，蓋的土厚了，苗長不出。

　　如果地很濕，先深深地犁翻;在和犁相反的方向撒下種子，然後再摩平。地不濕就不這樣做，因為太濕怕豆子漚壞。

　　九月裡，看見靠地面的老葉有變黃要落的，應趕快收割。葉子還未發黃，太濕容易漚壞。不趕快收，遇風，葉子就要全落;遇雨，豆萁就要全爛了，這樣會沒有收成的。

　　《雜陰陽書》說:“大豆在槐樹長出葉子的時候發芽，發芽後九十天開花;開花後七十天成熟。豆，生日是申，壯日是子，長日是壬，老日是醜，死日是寅yin，惡日是甲、乙，忌日在卯mao、午、丙、丁。”

　　《孝經援神契》說:“赤土，宜於種大豆。”

　　《氾勝之書》說:“種大豆，要保證當年有收獲，是容易做到的，所以古來用它作為準備度過荒年的作物，是很合適的。好好地計算家裡的人數，按人數來種植大豆。計算標準是每人需要五畝地的大豆，這是田家的基本經營事項。”

　　三月，榆莢結成時，有雨，可以在高地種大豆。土地調和，沒有大塊的，一畝地用五升的種子。土地不調和，就要加大播種量了。

　　種大豆，夏至後二十天，還可以下種。大豆秧苗出土時，子葉頂著種被出來，不需要深耕。大豆株間要均勻，要稀疏。

　　大豆開花時，怕見到太陽。見到太陽，豆花便會變黃發爛，進而枯焦。

　　收獲豆子的法則:豆莢開始發黑，莖開始褪色就要收割，不必考慮。因為如果不收，老的種子就會自己零落，反而造成損失。因此俗話說:“豆熟於場。”從場上去收豆子，就是上一段豆莢還青著，下一段豆莢已經發黑時收回來，讓豆萁帶著豆莢在場上成熟。

　　豆苗出了五六片真葉，就要鋤一次地。一個男勞力，可以管理五畝田。到秋天，一畝可以收到十六石。

　　種子上面，泥土只要剛剛遮住豆子就夠了。崔寔shi說:“三月黃昏時，參星在南方天空當中，杏花茂盛，桑葚紅的時候，可以種大豆。這就是上時。”

　　四月，合時的雨落下，可以種大豆、小豆。好地下種要稀，瘦地要稠。