關於魏巧依的提議,高典回去思考了好幾天。
這並非高典太過斤斤計較,不考慮和魏巧依的關系。
恰恰相反,正是因為考慮到和魏巧依的關系,所以他才這麽慎重。
合夥開店說起來簡單,可是真正做起來卻不容易。
這不是錢足夠,廚藝足夠就能解決把店開好的。
並且以高典目前的水平,還不足以支撐起一家高端飯店。
再說兩人合夥,不管盈虧都容易影響到兩人的關系,有時候關系裡面摻雜金錢,就很容易變質。
高典不願意,所以他很慎重。
之後的幾天時間裡,魏巧依也沒有再提這事,仿佛那天只是偶然提起,心裡並沒有太當回事。
一晃又快要到了一年一次的端午節,還有三天的時間。
其實端午節以前他並不是很在意,過不過都是一樣,唯一和平時不同的是,端午節要吃粽子。
傳統節日中,關於食物的節日很多,像除夕吃餃子,元宵吃湯圓,端午吃粽子,中秋吃月餅。
每個地方不同,節日裡吃的也就不一樣。
像華國的春節,各個地方都有不同的春節美食,若是寫下來,估計一本書都很難寫完。
而國外,不同的節日,也有對應的食物。
在華國眾多節日中,唯有兩個節日,吃食基本上是固定的,也就過節那段時間能夠看到,其余時間都少見。
這兩個節日就是端午和中秋。
端午的粽子,中秋的月餅,基本上是全國通用了,每個地方盡管風俗不同,可是這兩樣也是節日必備美食。
端午除了吃粽子,有的地方還會吃鹹鴨蛋。
粽子從一開始的白味,發展到現在,已經有數不清的味道,各式各樣,千奇百怪。
甚至出現了鹹粽子與甜粽子之爭。
粽子的外形倒是變化不大,雖然這麽多年過去,但依舊是那個形狀的才叫粽子。
白天的生意過去,晚上的時候,高典開始包粽子。
糯米是一早就泡好了的,製作粽子的食材也準備好。
他準備的口味不多,但是鹹甜都有,也算是兩者兼顧。
製作粽子的主要是食材還是糯米,然後需要包粽子的葉子,這種葉子可以在網上購買,並不貴。
至於做什麽味道的,就看個人意願。
口味正常一點的,可以做蜜棗、臘肉、鮮肉的粽子,口味獨特一點的,什麽辣條、小龍蝦、芥末口味的都可以做。
其實粽子是一種包容性很強的面點,據高典觀察發現,越是流傳廣的面點,包容性越強。
除了粽子,像包子、餃子、月餅這些,包容性也很強。
而向高典做的百合酥,包容性就沒有那麽強了。
閆森和閆麗收拾完外面的衛生,兩個人一起打掃,速度快了許多。
這些日子相處下來,閆麗也習慣了典心鋪的工作。
這裡的工作強度得看時間段,每到時間,就閑得發慌,可是一到那個時間,忙的根本停不下來。
閆森走進廚房,看見高典在包粽子,便站在一旁學習。
高典包了會,見閆森在一旁看著,不由笑道:“你要不要來試試?”
閆森聞言,問到:“可以嗎?”
“當然可以,你過來我教你。”高典說到。
其實他包粽子也是才學不久,但他的水平足夠高,教閆森還是夠的。
閆森上前去,在高典的教導下,開始包起來。
包粽子其實不難,很快閆森就上手,並且越來越熟練,包的自然也越來越好看了。
閆麗後面進來,也加入了包粽子的隊伍。
相比於閆森,閆麗這個女孩子更加心靈手巧一些,包出來的粽子也比閆森包的好看。
很快,三人就包出來一大堆粽子,接下來的事,就是高典一個人來做了。
他把粽子放在水裡,開始煮。
製作粽子其實並不難,一般人只要學習一下,就能夠做出來。
因為製作難度低,所以粽子才能夠流傳這麽廣。
但是做出來容易,做的好不好吃,卻又是另外一回事,想要做好吃,可並不是一件容易的事。
糯米泡多久,各種食材、調味品的比例,煮的時間,煮的溫度,這些都是粽子好吃與否的關鍵。
現在大多數人都不自己做粽子,而是花錢在外面去買。
這不僅僅是因為自己做出來的粽子味道一般,更重要的是因為懶。
粽子雖然製作難度低,可是做起來卻有些麻煩,因為經不起一次性做完,而是需要花時間等待。
像糯米要泡,包好之後還要煮。
高典這也是第一次自己製作粽子,以前都是公司發的禮品,味道也就那樣,算不上好吃,但也算不上難吃。
這種流水線製作出來的粽子的一般都不會太過好吃。
姐弟兩人沒有待太久,便下班離去。
高典一個人在煮著,這可是一個大工程,這麽多呢,要煮上好久鍋才行。
…………
次日,高典很早就起來,把昨晚上凍在冰箱裡面的粽子拿出來,他要拿去抽真空。
這粽子雖然是煮熟的,可是保存時間太短,若是單純凍在冰箱裡面,也放不了太久,最好的辦法就是抽真空。
抽真空這種保鮮方式,比凍冰箱更好一些。
當然如果是方便實惠的話,那麽還是冰箱更好。
抽真空的地方就在不遠處,高典昨天就和人說好,今天把東西拿過去。
由於粽子太多,一時半會也抽不完,高典今天還要開門營業,不可能一直在這裡等著。
老板表示,等自己抽完之後,給高典送過去。
高典欣然同意,隨即回到店裡。
早點的事,他交給閆森來賣,做還是他做的,閆森負責來賣。
等他回去時,閆森已經開始收拾蒸籠,看樣子全部賣完了。
時間慢慢過去,臨近中午的時候,逐漸有客人前來。
不過這會高典還沒有準備好食材,所以都在等著。
他們也是老主顧了,也不著急,在店裡開始聊起天來。
他們來的這麽早,是因為自己沒啥事,索性早一些時候來,這會還有位置,也能第一時間吃到。
這時,抽真空的老板抱著一個箱子走進來,進門便扯著大嗓門喊到:“高老板,你抽真空的粽子我給你送過來了。”
沒過一會兒,廚房裡傳來一聲:“好,稍等一下。”
高典匆匆走出來,看著箱子裡的粽子,著實不算少。
他要送的人還是有一些的,自然不能做的太少了。
給老板付了錢,高典正準備把粽子朝裡面搬,這時店裡坐著的一人突然開口:“老板,你這是自己做的粽子?”
高典聞言笑道:“是啊,我自己做的。”
那人立馬問到:“能不能賣一些給我?”
這話讓高典一愣,他沒想到還有人要買他做的粽子。
“不好意思,我沒打算賣,這些都是我做來送人的。”高典滿臉抱歉的說。
那人說到:“老板,你就賣一點給我吧,多少錢你說了算。”
高典苦笑道:“真不是我不賣,我沒做多少,都是要送人的。”
“老板,這離中秋節不是還有幾天嘛,要不這樣,你現在賣一些給我,或者老板你再做一些,我後面來拿也行。”那人說。
這讓高典有些為難,答應吧覺得麻煩,不答應吧又覺得不好的,畢竟人家這麽殷切的想買。
高典沉吟一會兒道:“可以吧,那你什麽時候要?”
“中秋之前能拿到就行。”那人笑著說。
高典想了想,時間上來得及,他明天去購買食材,然後明天做出來,後天去抽真空,時間剛剛好。
“沒問題,對了,你想要什麽味道的?”高典問到。
那人聞言,疑惑道:“還可以私人訂製?要多加錢嗎?”
高典笑著說:“常見的味道是可以做,不用多加錢。”
那人聞言,想了想說到:“不用太特別的味道,就做一些原味的,再做一些蜜棗的吧。”
“可以。”高典點頭答應下來。
這兩種味道做起來不難,甚至可以說是很簡單了。
“多謝老板。”那人笑著說。
“不客氣。”高典笑道。
他剛準備進去廚房,這會又有人說:“老板,我也想買,能不能幫我也做一些?”
高典聞言,想了想說道:“可以,你想吃什麽味道的。”
反正一隻羊也是趕,兩隻羊也是趕,索性答應下來。
“我想吃紅豆還有鮮肉的。”
“可以。”
話音剛落,又有人說到:“老板,我也想賣。”
“要什麽味道?”
“我要臘肉和肥腸的。”那人說到。
高典:???
臘肉的他能夠理解,可是肥腸是什麽貴?
肥腸也能包粽子?
他想了想,肥腸也不是不可以包,問題是……肥腸包出來的粽子,確定能夠吃下去,那不得一股豬翔味?
一時間,高典看著那人的目光有些詭異,這個口味有些重啊。
那人看到高典的目光,咳嗽一聲,小心翼翼的問到:“不可以做嗎?”
“做是可以做,問題是你確定做出來能好吃?我沒有做個如此……獨特的口味,要不你考慮一下,換一種?”高典說。
那人也覺得自己口味有些重,訕訕道:“我就是想試試新口味,不過老板你建議換的話,那就換成原味的吧。”
高典點點頭,心裡松了口氣,這種重口味的粽子,他實在不想做。
高典去拿了紙和筆,把眾人說的都記了下來,包括要多少個。
價格嘛,高典也沒有定的太高,他也沒打算靠著粽子賺多少錢,就這兩天的事,他定價高也賺不了多少。
剛剛記完,門口就有人進來,一打聽,知道他們都在高典這裡訂購了粽子,便開口也要。
高典無奈,隻好讓大家排隊,一個一個的說。
要不說大家的口味千奇百怪,有不少人提出了一些奇怪的口味,這些口味要求,都被高典給駁回,這種口味太奇怪的,他根本就不想做。
還有一個原因就是,高典隻學了幾種常見的口味,太奇怪的口味他沒學,而且有些口味,都找不到配方,還得自己摸索。
比如那個肥腸味的。
很快,高典發現賣的人太多,他做不出來了,於是乎他連忙叫停,後面還要買的,也不賣了。
後來的很扼腕歎息,紛紛覺得自己來的太遲,而前面的人則是洋洋得意,慶幸自己來的早。
他們對於高典做的粽子,還是抱有很大的期待,這可不是流水線上生產的,而是純手工製作。
現在嘛,“純手工”三個字就代表著貴。
當然要買到純手工製作的粽子並不困難,他們之所以都想在高典這裡購買,主要是高典做的面點好吃。
大家對於他做的粽子,也抱有很大的期待。
粽子的事暫且告一段落,高典把記載著粽子的紙放在一旁,走進廚房裡面,開始今天中午的營業。
很快,店裡的人越來越多,高典和閆森都開始忙碌起來。
下午的時候,高典叮囑了閆森一句,自己出門,提著一些粽子。
他這趟出門,主要有兩件事。
一是他要去買一些禮盒,用來裝他手裡提著的粽子,這些粽子他是準備寄回去給父母的。
因為快遞要花兩到三天時間,所以高典才這個時候做粽子,就是為了保證父母能夠在端午節那天吃到粽子。
第二件事,他要去購買做粽子的食材,因為要買的人太多,他估計自己一個晚上做不完,所以便決定把今天的時間也給利用起來。
做粽子不困難,就是比較麻煩。
他來到熟悉的菜市場, 找了一家熟悉的店,購買了一批食材之後,才回到店裡。
一回來便迫不及待的將糯米淘洗乾淨,隨後放在一旁泡著。
糯米如果不泡的話,煮出來就會很硬,像是米飯一樣,而泡過之後的糯米煮出來,軟糯香粘,吃起來才好吃。
還有一些食材,也需要處理,時間慢慢過去,一晃就到了晚上。
今天變成了四個人又在一起包粽子,除了閆森姐妹以外,魏巧依也來幫忙。
她是過來尋高典的,結果得知高典預售了不少粽子,便加入到包粽子的行列。
當然她只是包,其他的工作,都是高典一個人完成。
親,點擊進去,給個好評唄,分數越高更新越快,據說給香書小說打滿分的最後都找到了漂亮的老婆哦!
手機站全新改版升級地址:https://,數據和書簽與電腦站同步,無廣告清新閱讀!