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《食味江湖》第七十三章 廚賓鬥廚(3)
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 “要是姐夫在就好了!”

 看著不知所措的姐姐,看著在一邊鼓搗,卻又幫不上忙的吳良杺,采蘭心裡嘀咕著。

 那位秦遠相比之下,就要幸運得多,拿到的菜式跟食材都是頂尖的,看來他要逆襲成為本次廚尊鬥廚的優勝者。

 可能只有在做菜中才能找到靈感,采薇把小妹處理好的食材拿過來,在考慮第一道菜式如何下手,至於雞湯跟菠菜,就暫時擱置一邊,等這道菜做好了再去關心,或許在做菜的途中可以想到什麽補救的辦法。

 評判們在幾間廚棚外踱來踱去,不時掀開門簾子看一眼大家的菜式完成度,這次鬥廚他們相當重視,所以用了這種州府鬥廚的評判方式考驗各位廚賓,比起之前那種中規中矩的選拔方式,這次第二輪比賽完全沒有采用廚賓跟廚尊的菜品目錄,都是一些密菜式,很多就是出其不意。

 經歷了剛才的佐料事件,正在給菜碼料的采薇,佐料拿在手裡卻不敢下手,生怕又被點評成靠佐料贏得味道的不足,拿在手中的佐料突然變得沉重起來。

 采薇心態受到影響,蘇醒在外也是乾著急,時不時輕推聶錦程一把,他的確有點不舒服,轉身走到譙禾莊大門外,想避開蘇醒的叨叨,但是蘇醒又跟著他出來。

 “都火燒眉毛了,你還沉得住氣。”

 “沉不住氣又能怎樣,事情都到了這個節骨眼上了。”

 “那你還不想辦法,再這樣下去,我們就輸定了。”

 “是你當初讓吳良杺陪著采薇去,這都是你一手安排,現在出了問題就知道讓我去解決,我現在能做什麽,什麽都做不了。”

 聶錦程心態也有點崩,看著喋喋不休的蘇醒一直在耳邊絮叨,終於忍不住吼了一句。

 “我怎麽知道會出現個秦遠出來攪局,難道你就沒錯嗎?若是你再堅持一下,還有現在這種事嗎?”

 蘇醒也被熱鬧了,兩個人,你一拳,我一拳竟然動起手來。

 這下麻煩了,廚棚裡三人迷失方向,外面兩位兄弟也鬧僵了,還大打出手,應家正遭遇著有史以來最棘手之事。

 一轉眼,兩人停止了爭鬥,坐在地上,背靠著背,嘴角都被對方一拳打成紫烏,蘇醒似乎意識到是自己盲目自信,才會弄成這個樣子,若是因為這次失誤葬送了采薇的廚尊之路,今後不知道該如何面對她。

 還有采蘭,她一定會恨死自己,到時候會不會被惱羞成怒的采蘭趕走也未曾可知。

 “三年,三年之後才是另一個輪回,我們等得了三年嗎?”

 即便拿不到廚尊稱號,對他們的生意也沒有影響,可這畢竟是一塊心病,采薇之前也說過,在沒有拿到廚尊稱號之前,會一直守在應家小館,不會到縣城做廚,這完全是一種折磨。

 聶錦程現在一語不發,只希望采薇能夠發揮自己的潛力,其實在他心裡,早就想到了雞湯跟菠菜怎麽做才能反敗為勝,可現在根本沒辦法把這個消息傳遞到她手裡。

 “我們回去吧!一切自有定數。”

 眼下只希望采薇能夠想到辦法自行化解,看她能不能想到聶錦程腦海中那道菜式。

 秦遠手裡的菜式,在他手裡妙筆生花,處理食材一點不比采薇差,這種突然出現的高手,的確給采薇製造不小的麻煩,聶錦程沒在,這場鬥廚成了他的天下。

 每間廚棚都傳出切菜的噠噠聲,整齊劃一,像一首絕美的樂曲,從他們手中脫穎而出的菜品就是一串串音符,成為他們手裡的樂章。

 “七分火,三分油,一分糖,半分水。”

 秦遠在指導身邊小廝有條不紊的下料,他們合作默契,小廝能準確把握每一個下料的時機,在一旁負責燒火的夥計,也能準確把握火候,對一分火到十分火拿捏的相當準確。

 “下香料,下老抽!十分火,下食材!”

 秦遠跟兩位夥計默契配合,很快第一道菜的完成。

 “第一道:火卷鱖魚,分秒必爭!”

 鍋裡的芡汁被均勻淋到魚身上,芡汁順著魚身體流下來,把整個魚的身體都包裹起來,芡汁似乎都入到魚肉裡去。

 第二道菜式是特有的食材,其中有一味食材是亮點,他們又馬不停蹄的趕做第二道菜。

 其它廚棚裡的人,都在按部就班坐著菜式,畢竟他們的食材不像應家那樣使人犯愁,即便他們不能在最終的鬥廚中獲勝,也沒什麽遺憾,畢竟這種事要經過千錘百煉才能有一手好本事,像這些千裡挑一又極具天賦之人,遇上也只能認命。

 連一向內秀外中的唐二,做起菜來也有條不紊,畢竟沒什麽壓力,只要做出令自己滿意的菜式就心滿意足。

 第一道菜大家都做的差不多,報幕者去到每一家廚棚,跟他們討要菜式的名字,好在接下來的報幕中上口,大家都報上了菜名,分別是:菩提錦繡薈萃、山海??銀笱、八方食之萶、六燉海蘭盅、乾燒鮮釀、秦遠的第一道菜是火卷鱖魚,應采薇做的第一道菜名字倒是很別致,叫做曇花一現。

 報幕者把菜名按照順序告知評判們,評判們通過菜名來判斷大家會做什麽菜式,然後以他們心目中該有的味道來評判,好與不好還要在見過菜式,品嘗過後才能見分曉,彼此之間先要有一番溝通。

 “曇花一現!她竟然要做曇花一現。”

 聶錦程隱隱約約聽到報幕者說采薇選擇做曇花一現,這跟他預料之中不太一樣,做這道菜先不說考驗技術,原本可以把雞湯菠菜補救一下的機會也沒有了。

 “她到底要怎麽處理雞湯菠菜呢?”

 聶錦程在心裡打著腹稿,現在沒有心有靈犀,再說,這可不是心有靈犀能解決的問題。難道她已經放棄了嗎?

 做曇花一現可以算作兵行險招,這可是極其有難度,沒有那種功底,沒人願意隨便嘗試,估計采薇是想用這種方式為自己拉高一點分數吧!

 有三位廚賓已經完成了菜式,反正他們心裡清楚,拔得頭籌只是奢望,還不如早一點認清現實,把菜交給評判,讓他們從中指導一點,方便以後改進。

 評判們對這些菜式都做了試吃跟點評,大廚們走下灶台,也加入到圍觀大軍中,只等著下一波人出來。

 這次最意外的是唐二,在幾位出來的廚賓當中,他的那道山海??銀笱、跟塔尖臚肉,在幾位廚賓當中是最佳的。

 不好說這兩道菜比不上秦遠跟采薇,至少已經獲得評判們認可,卸下心理包袱的唐二,已經收獲了有史以來評判們挑不出缺點的評價。

 大家都在焦急等待秦遠跟應采薇會出什麽菜式,話語間,秦遠也完成了兩道菜,帶著小廝將兩道菜端到評判面前。

 秦遠除了做火卷鱖魚之外,第二道菜看著也十分有心意,這道菜叫做金絲銀蕊,不過秦遠在介紹這道菜時,明顯有點底氣不足,不知道這道菜是不是出了點小問題。

 評判們嘗過火卷鱖魚跟金絲銀蕊後,沒有立即做出評價,畢竟應家的菜式還沒有上。

 按道理來說,應家也該把菜端上來,但是到了這個點都沒有動靜,評判們見狀,便吩咐報幕者去催促一下。

 很快,報幕者回來了,采蘭也跟著過來,但是手上沒有看到菜品,評判問她們是否已經做好菜品,采的回答正在做,引得旁邊有人不滿。

 “我看你是在故意拖延時間吧!誰都知道,雞湯菠菜做不出什麽好滋味。”

 “就是,你就趕快上菜,別耽誤我們時間了,好吧!”

 “我們的曇花一現可不是一般的菜品,製作且要費些心思,評判們很清楚,再說了,第二輪比賽又沒有時間限制,我們也不算違規爸!”

 采蘭的伶牙俐齒,讓一眾人無法反駁,在評判們看來,她說得有理有據,沒辦法反駁,最後只是不痛不癢問了一句,還有多久才能出菜。

 “小妹!”

 采蘭聽到姐姐在叫她,估計已經完成了菜品,她回復評判,馬上就可以上菜。

 評判們也坐下來, 等著最後應家的兩道菜,看來廚賓鬥廚終賽結果就要見分曉了。

 采蘭跟吳良杺分別端著兩道菜。走到評判跟前,采薇跟他們介紹,這兩道菜分別是曇花一現跟青龍過海。

 “青龍過海?”

 一向以食材百科全書著稱的聶錦程,在聽到青龍過海這個名字時,臉上也寫滿了疑問,這青龍過海到底是什麽菜式,他迫不及待想要一睹為快。

 采薇讓吳良杺先打開第一道菜式,這道菜式看上去不算出彩,周圍用樟子肉片貼在菜品中心邊緣,下面好像包裹著一層蔬菜,暫時看不清楚是什麽,旁邊用評判們提供的茶花做點綴,擺盤看上去倒是精奇別致,不過跟主題有點不相稱,畢竟叫曇花一現,在菜式上也看不出那種韻味。

 采薇緊接著打開第二道菜,大家看了第二道菜,都傻了眼,立在那裡一瞬間都說不出話來。onclick="hui"
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