桃花塢跟天香樓的外送夥計,自從東家吩咐他們隨時注意采薇家情況,他們每次送完餐品,都要繞到南街口看看,根據食客們的多少來判定他們生意如何。
這位小廝剛來到南街口,就聽見有人在議論冰鎮涼茶的事,手裡還拿著竹筒。
小廝跟在這兩位食客背後,聽他們描述著,然後轉回酒樓,把這件事完完整整告訴東家。
“東家,我剛出門外送,聽到有人在議論采薇家正在賣冰鎮的涼茶,他們那裡還有冰塊,據說生意很不錯的樣子。”
桃花塢的夥計滿頭大汗,氣喘籲籲說著冰鎮涼茶,還有冰塊,東家還以為他在說胡話。
“夏天哪來的冰?”
夥計很明確告訴東家,是他親耳聽到的,而且百姓也在口口相傳,他親眼見到過人家手中拿著的冰鎮涼茶,毋庸置疑。
冰塊可是個稀奇的東西,想不到采薇家有這等稀罕物,東家以為主廚們素來跟采薇家東家交好,肯定知道關於冰塊的事,反正他們目前除了外送要做幾個菜,店裡也沒幾個客人,東家跑到後廚跟蕭江河說起冰塊的事。
看來蕭江河也不知道,起初聽到東家所講,他也不相信,夏天不可能有冰,但是轉念一想,采薇家經常能想到一些出其不意的點子,興許是他們用什麽方法自己製作的冰塊。
看來有必要親自去采薇家看看,東家告訴他這件事的目的也是如此,他向來都不願意自己出面,什麽事都有主廚去做。
剛走到街口,蕭江河就碰到董志遠,他估計也聽說采薇家有冰之事,也跟著過來看新鮮。
“董掌櫃,你覺得這冰塊真是他們製作的嗎?我是怎麽也想不明白。”
“我也納悶,難不成他們真的有魔力,可以做到點水成冰!”
反正自從他們接觸到應家以來,每次都會發生好多奇奇怪怪的事,哪一件不在顛覆他們的認知,而且每一樣事物都有它合理的存在性。
“我覺得還是有必要重視起來!”
董志遠他們一直都想著學習這種先進的生意理念,想隨時跟著他們的腳步,與他們並駕齊驅。
他們正低頭商量著,一男子跑過來,差點把蕭江河撞倒在地。
男子手裡的竹筒,讓董志遠有點感興趣,他問這竹筒裡是什麽,是不是從應家買來的竹筒菜式,男子搖搖頭,說這是他剛花錢買來的冰涼茶,準備帶回去給孩子和老婆喝,他們都熱到快不行了!
“小哥,我能不能看一下這冰鎮涼茶?”
男子還是很客氣,把其中一筒遞到董志遠手裡,外筒很冰,裡面是深棕色茶水,還有一股淡淡藥香味。
董志遠把竹筒遞給蕭江河看,蕭江河這下也算是眼見為實了。
董志遠確信的確有冰,於是將竹筒還給男子,跟他說謝謝。
他們一齊走到采薇家門外,看到賣涼茶的棚子,這裡還有人排著隊在買呢!
兩位廚尊剛走進大廳,采蘭就過來迎他,知道他們肯定是為了涼茶而來,也不說破,只是跟他們簡單問好。
走進大廳,感覺這裡不像外面那般燥熱,不斷有小廝在往地上撒著水,好像是冰水,就是為了降溫。
“兩位掌櫃是來找我姐嗎?你們也看到現在正是忙的時候,若是兩位不介意的話,可以去二樓雅間等一下,喝杯涼茶如何?”
他們現在倒沒有興致喝茶,蕭江河說既然他們現在忙不過來,那他們就去到後廚幫忙做菜。
采蘭很清楚,無事獻殷勤,非奸即盜,他們這麽做無非就是想了解涼茶跟冰而已,幫了忙估計比較好開口一點。
“這不好吧!”
采蘭明明知道他們的真正意圖,但是並不拆穿。
兩位廚尊怎麽會不知道采蘭心裡怎麽想的,嘴上客套了幾句以後,就轉身去到一邊。
兩人在一邊嘀咕,他們老是這樣予取予求也不好,之前一直想為采薇做點什麽,但是一直找不到機會,眼下真不好意思再直接開口跟人家提起這件事。
“我看我們去後廚幫她做菜吧!”
蕭江河的意思是這樣,既然現在采薇家生意這麽好,采薇一個人肯定忙不過來,他們可以去後廚盡一點綿薄之力,也不算是空手白來。
“剛才那不是蕭掌櫃跟董掌櫃嗎?我要是沒聽錯的話,他是不是說要去後廚做菜呀?”
“好像是這麽回事,我們今天有口福了!”
有人質疑他們自己酒樓的生意放著不做,竟然來采薇家幫忙,也猜到他們那裡生意蕭條,過來這裡幫忙也說得過去。
人來了也好,幾位都是凌雲縣的廚尊,能吃到三位廚尊一起做的菜,也是平生不敢想象的。
董志遠跟蕭江河剛走進後廚,看到采薇身後有一塊巨大的冰疙瘩,這塊冰疙瘩使得整個廚房跟平時一樣舒適,就連爐火的灼熱也可以忽略掉。
“采薇姑娘!”
“你們怎麽來了?”
采薇還以為是自己熱到眼花,的確是兩位廚尊出現在眼前。
“我們來是有目的,是想先幫助你,再讓你幫助我們!”
蕭江河嘻嘻笑著,很含蓄挑明來意,采薇明白他們的目的,估計兩人已經知道冰鎮涼茶跟冰鎮百花釀之事,特地過來討配方。
“來,乾起來吧!”
兩位廚尊馬上換上白色廚褂,從一旁拿起食客們點的菜式,開始動手炒菜。
小土豆在一邊看著他們,還不知道他們是誰,當采薇說這是天香樓跟桃花塢掌櫃時,小土豆迷弟一般看著他們。
“是蕭江河跟董志遠兩位前輩,他們是我的偶像呀!還有金大廚跟柯掌櫃,他們都是我們這裡有名的廚尊。”
小土豆之前在福康縣就聽說這四位廚尊,福康縣跟鳳鳴縣的廚尊跟他們比起來還是有點差距,以前只是聽說過他們的名字,無緣得見,今天居然見到本尊,怎麽能不激動呢!
“臭小子,認真做菜!要追偶像也得等空閑下來了吧!”
兩位廚尊做菜著實不賴,三位大廚在一起做菜的場景真是不多見,采薇知道稍後她涼茶跟冰的事情又要破費了。
有了兩位的幫忙,菜式很快就備齊,采薇為了表示感謝,親自給他們倒上一杯冰鎮涼茶。
他們品著茶, 也不太好意思問冰塊的事,只是把竹筒菜式拿出來說。
“采薇姑娘,為什麽都是做竹筒菜式,我們做出來的味道跟你做出來的有天壤之別呢?”
“我做的也是這樣,總感覺味道怪怪的,是不是我們哪裡忽略了?”
董志遠接著蕭江河的話茬往下說。
“不會吧!竹筒菜式的方法我們也沒有隱瞞了,是不是你們調味沒有仔細呢,畢竟調味這個環節不能忽視啊!”
董志遠說調味他確實已經做到細致入微,但還是出了問題,他說能不能看采薇親自做一遍,他好近距離觀瞻,說不定就能找到問題。
現在也不好意思提冰塊的事,還是要找準時機,不然不合時宜,
采薇顧不得身體疲倦,再一次演示了做竹筒菜式的方法,她還特地做了一道竹筒燜肉,這道菜做出來且要花一陣功夫,拿它來給兩位廚尊演示也不失風度。
兩位廚尊的調味其實沒有任何問題,火候也控制極好,只是他們不知道做菜的竹筒需要特定的竹筒,他們只是采集一般常見的竹筒,這樣就算他們前面的環節處理得再好,沒有野山翠竹筒也無濟於事。
“就是這樣,你們看看是不是漏掉了什麽環節?”
采薇把調味好的食材裝入竹筒,然後讓他們幾個看是不是按照這種方式來的。
“沒錯啊!我們就是這麽做的,怎麽會出問題呢?”
采薇把弄好的竹筒燜肉放入蒸籠,只等著肉好,他們嘗過味道之後再找是不是哪裡做的不夠好。
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