老徐作為過來人，說的這些話，自然也都是肺腑之言，不過他也清楚女兒聽得進去三分都算好的。

　　年輕人的心態始終和他這個老頭兒不一樣，當然面臨的壓力也不一樣。

　　現在唯一慶幸的是，女兒和女婿只是吵了一架。

　　如果是打了架，那老徐說不定還沒法這麽冷靜。

　　他雖然是個過來人，但也是個父親，正所謂清官難斷家務事，這種兩口子吵架的事，如果細說起來，其實也很麻煩。

　　老徐定了定情緒，端著保溫杯，喝了一口水。

　　他並不是特別喜歡喝茶，這袋茶葉還是以前辦席的時候正好撿主人家不要的，逢年過節正好可以泡壺茶，用來招待客人。雖然他家裡也沒什麽客人就是了。

　　他們這五六十年代的一代人，正好趕上了農村繁榮的最後一點尾巴，大部分老徐這個歲數的人都經歷過那個人頭攢動，熱情似火的年代。

　　那個時候經濟雖然不發達，但是鄰裡鄰居總是能說得上話，老徐記得自己以前隔三差五的就找隔壁借鹽巴或者是醬油，現在自然就不會了。

　　在城裡面，家家都是獨門獨戶，以前認識的一個村的同鄉，大部分也都各奔東西，甚至於連本家的親戚也都很難再聯系。

　　就是因為沒什麽親戚朋友來往，老徐討便宜撿回來的半包茶葉，放了這麽久了還是沒喝完。

　　保溫杯的茶葉在開水浸泡下散發出淡淡的茶葉香氣，這種香氣說來高級，但是老徐也不怎麽會欣賞。

　　他不會品茶，畢竟煙酒茶這些東西說起來也都是高級貨。

　　以前有錢，有見識的人在吃酒席的時候，主人家擺出個什麽煙，什麽酒，他們都能議論議論，說出個條理來。比如52度的白酒和43度的白酒口感有什麽差異，白酒有幾種香型，到底是醬香型的好還是濃香型的好。

　　這些話，單單是聽起來就感覺很有意思。

　　老徐倒是不太精通這些學問，他一般只是拿著湯杓在旁邊笑著聽他們閑聊，雖然老徐自己沒有喝過那些高級酒，抽過那些高級煙，但是聽著這些人閑聊好像也能感受到那種有錢人的派頭，這也算是他的樂趣之一。

　　客廳裡。

　　老徐的女兒還在守著小外孫女吃飯，老徐端著保溫杯喝了一口茶，稍微潤了潤嗓子，他現在的胃口不太好，吃了一個魚尾巴又吃了兩瓣魚頭，感覺就已經飽了。

　　單論這胃口反倒不如那小外孫女來得好。

　　這小丫頭看著巴掌那麽大，吃是真的能吃，一張小嘴兒巴巴的，沒一會兒就吃得油光水滑的，一小盆水煮魚片，她愣是一個人就要把這一小盆都吃完。

　　老徐端著保溫杯在旁邊看著直笑，反倒是讓女兒感覺有些不好意思，拍了拍小外孫女，說道。

　　“好了，又不是沒吃過魚，吃得差不多就可以了。”

　　老徐招呼道，“小孩子喜歡吃就讓她吃，你說她幹什麽?”

　　女兒便不說話了，她大抵還是有些羞愧的，畢竟帶著孩子回娘家，結果孩子吃得不停嘴，像是她在家裡沒讓孩子吃飽似的。

　　老徐站在旁邊又喝了一口保溫杯裡的茶，想了想還是說道。

　　“你這兩天要是不想回去，你就在我這裡多耍兩天嘛。”

　　女兒想也不想的就拒絕了，“算了，我帶著妍妍也不方便。”

　　老徐故作豪氣的說道，“這有什麽不方便的，我讓你弟弟把他那個屋騰出來，你就帶著孩子去他那個屋睡覺，他睡客廳沙發就是了。”

　　雖然說得豪氣，但是這話說出來，老徐自己都有點虛。

　　他這個老房子畢竟面積不大，能夠勻出兩室一廳就已經算是不錯了，以前這對兒女還小，住下一家四口倒是無所謂。

　　現在這兒女都長大了，回來住一趟，多多少少還是有些不方便。

　　這話聊到這裡，老徐只能端起保溫杯，喝了一口茶略微掩飾了一下尷尬，順便轉移話題道。

　　“今天這水煮魚和紅燒肉做得怎麽樣?”

　　“可以。”讚了一句。

　　老徐自信的說道，“鹹淡沒有問題吧?我一般做這種大菜都是有經驗的，如果是單獨的小炒，可能放鹽稍微有點兒不準確。”

　　女兒點了點頭，試著夾起一塊紅燒肉嘗了嘗。

　　她之前都沒吃這個菜，現在單看外觀，的確是做得還不賴。

　　紅燒肉的做法有很多種，籠統來說，其實就兩種，一種是北方做法，一種是南方做法，也就是甜味的和鹹味的。

　　老徐是渝州人，渝州地處西南，他自然是偏向於鹹味的做法。

　　紅燒肉一般都是用五花肉來做，在渝州也叫做三線肉，選用肥瘦相間的三層肉來做，做出來的肉肥瘦相間，肥而不膩，層次分明。

　　具體做法上沒有太大的差異，都是豬肉先過一遍熱水定型，去掉血水浮沫，再加上一些薑片去腥。

　　肉稍微煮個三五分鍾定型之後就可以撈出來，之後再改刀切成小塊。

　　鍋裡面則是把廢水倒掉，重新洗鍋，放一點油，再下冰糖熬出了焦糖色，再加水，加上醬油和醋，再把切好的豬肉放進鍋裡面，再放桂皮、八角、香葉等等香料調味。

　　最後燜煮到湯水接近快要熬乾，就可以關火收汁，有的廚子還想放幾段大蔥進去一起燜著，等到出鍋的時候大蔥不至於太軟，同時鍋裡也能熬出蔥香味。

　　這樣的做法，就是比較傳統的北方和沿海的甜味紅燒肉做法，重點就在於加冰糖熬糖味。

　　至於西南地區，也就是渝州的做法，一般是不加冰糖，而是加豆瓣醬。

　　老徐做的紅燒肉，準確來說是洋芋紅燒肉，洋芋就是土豆，一般都是混在一起煮的。

　　老徐的這種做法，不用放北方廚子常用的各種八角、香葉大料，也不放冰糖和醋，主要的烹飪方式也不是煮，而是煎。

　　紅燒肉焯水之後，一般是直接改刀切塊，不放調料直接下鍋爆炒，把小肉墩子上的肥肉都給爆出油為止。

　　之後再直接加入豆瓣醬，就著鍋裡爆出來的油直接炒出香味，再加一點水來燒。

　　等豬肉差不多三成熟或者五成熟的時候，再下切塊的土豆，這是為了避免土豆煮得太久，直接煮爛了，最後出鍋的口感不太好。

　　整道菜就三線肉切成的小肉墩和土豆切塊，加豆瓣加水煮熟之後，再放一點鹽和味精就可以出鍋了。

　　用北方的做法做出來的紅燒肉，肉更加軟爛，肥肉吃起來更香，用老徐這種西南做法做出來的紅燒肉，肉就比較柴，但是肥肉相對而言會更加焦香，算是兩種不同的體驗。

　　老徐的女兒吃了一口紅燒肉，感覺的確不錯，整體的火候把握得很好，特別是配菜的土豆既沒有直接熟透成土豆泥，也沒有夾生的感覺，整體的口感控制得相當好。

　　稍微能挑出一點毛病的，大概就是這道菜沒怎麽放鹽，或許是老徐害怕自己拿不準用鹽的量，所以放了豆瓣醬之後就沒有放鹽了。

　　老徐的女兒想到這裡，突然想問一句老徐現在吃飯是不是鹹味吃不太出來了，不過轉念一想這話又咽回了肚子裡。

　　她現在的境遇也不太好，如果老徐真的生了什麽病，她出不了多少力。

　　沒辦法，條件不好的家庭，連得病都是一種避諱。

　　老徐一時還沒有看出女兒的心思，暗暗還不由得有些慶幸，好歹自己這也算是寶刀未老。

　　正當父女倆兒閑聊的時候，老徐放在茶幾上充電的手機突然叮叮靈靈的響了起來。

　　老徐的女兒提醒了一句。

　　“爸，你手機響了。”

　　老徐走過去，略微有些疑惑的拿起手機看了一眼。

　　他平時沒什麽人情往來，所以基本也沒什麽人會給他打電話。

　　不過這一次明顯算是個例外。

　　手機上的來電顯示，顯示著【宋老三】這個名字。

　　老徐看著這個名字便趕緊把電話接了起來，招呼了一句。

　　“喂，宋老師啊?”

　　電話那頭傳來一個男人的聲音。

　　“對，是我，老徐你現在忙不忙?”

　　老徐四下看了一眼，不自覺的拍了衣袖，說道。

　　“忙，倒是忙。”

　　他之所以這麽說，是因為這宋老三算是他的同行，都是辦流水席的廚子。

　　既然是同行，閑聊的時候，哪怕沒事做也要裝裝樣子。

　　宋老三顯然是知道老徐的習慣，知道他說得這麽模棱兩可，十有八九是最近沒生意做便直截了當的說道。

　　“那你今天晚上幫我個忙，去一趟金悅國際嘛。”

　　“金悅國際?”老徐有些疑惑。

　　金悅國際是他們這一片出了名的高檔小區，聽說那邊的房子一平米就要一萬七。

　　對於老徐這種隻跑安置房辦流水席的農村大廚而言，可謂是遙不可及的存在。

　　宋老三也知道老徐不了解情況，便解釋道。

　　“事情是這樣，我接了一個給私人做菜的生意，就是那種高端的私人廚子，到別人家裡面給人做飯那種。本來我是打算四點鍾過去，但是我兒子接娃兒在路上騎摩托被一輛出租車撞了，我現在趕著去處理。你要是有空的話，幫我去金悅國際幫個忙，到時候該多少錢我給你多少，你看行不行?”

　　老徐聞言也不說什麽虛的，直接答應下來。

　　“可以，那你先去處理你的事，你把地址和聯系電話還給我。”

　　別說宋老三的兒子出了車禍，就是平時要幫忙搭把手，老徐也會幫忙。

　　畢竟都是廚子，往大了說，都是同門師兄弟，再者說這年頭廚子本來就是流動性很大的工作。

　　很多大飯店也不會固定的養一個大廚，一般都是臨時養那麽一兩個人，如果接到大的酒宴訂單再臨時去找幫廚。

　　老徐他們這個辦流水席的圈子也是一樣，如果生意太好，一般都會找認識的其他廚子幫忙。

　　不一會兒，宋老三就發了一個薇信過來，上面有住戶的門牌號，還有聯系電話以及晚上做菜的菜單。

　　老徐粗略看了一眼，不由得暗暗咂舌，這一家看來的確是有錢人，吃的都是龍蝦鮑魚之類的高檔海鮮。

　　信息裡除了菜單之外還表明了具體的工作時間，預定的時間是下午四點到了六點半，主人回家吃飯的時間是七點到七點半左右，在此之前，做廚的廚師就要離開。

　　看得出這一單的確是很高端的那種私人廚師的水平，說實話，老徐還真沒做過這種生意。

　　雖然心裡有一點發虛，但是這一單畢竟是去幫忙，再者說工錢應該也不少。

　　老徐猶豫了一下，正好時間也差不多了，便打算收拾著出門，先去看看環境。

　　只是沒想到他這邊正打算出門，正在吃飯的女兒也接到一個電話。

　　老徐本來還沒留心，但是女兒說了兩句就突然提高了音量，罵了一句。

　　“張勇！你有本事就再說一遍！”

　　緊接著就放下筷子，氣勢洶洶的往外走。

　　老徐正有些摸不著頭腦，老徐的女兒看見他，似乎也回過神來，強壓著怒氣說道。

　　“爸，我出去一趟，妍妍就放在你這兒，你幫我照看一下。”

　　“……”老徐還沒來得及說點什麽，女兒已經拿起沙發上的外套，氣衝衝的打開門走了出去。

　　等老徐回過神來，看著坐在凳子同樣有些茫然的小外孫女，一時也不好說什麽。

　　不過女兒突然甩手走人，這下可真是給他出了一個大難題。

　　他剛剛接到了這個去別人家裡辦廚的生意，現在哪有時間在家裡看孩子。

　　想到這裡，他本打算讓兒子幫忙照看著，又擔心兒子粗心大意，沒把這小丫頭照看好。

　　這丫頭畢竟才五六歲，稍微磕著碰著就是不大不小的毛病。

　　老徐思來想去，最後還是決定把這小外孫女帶著一起去辦廚，人在跟前，一直看著，總歸是要放心一些。

　　想到這裡，老徐端起保溫杯，走到小外孫女身邊，隨手摸了摸她的頭髮，招呼道。

　　“趕緊吃，吃完了外公帶你出去耍。”

　　“……”小丫頭沒說話，只是小嘴啜了啜，目光還是往門口飄。

　　那是她媽剛走的方向。

　　老徐把這小丫頭的反應看在眼裡，暗暗歎了一口氣，都說父母對兒女的影響很大，現在他這女兒天天和女婿吵架慪氣，把這小外孫女也給影響了。

　　老徐琢磨著，乾脆趁著這個機會，把這小丫頭留在身邊多玩幾天，也算是幫她養養心氣兒。

　　要不然這一天到晚不愛說話，從小就內向，以後難免會吃虧。

　　凡事都是物以稀為貴，越是現如今這種人情冷漠的社會，越是要讓這些小孩子學會與人交流溝通的能力。

　　敢說話，會說話的人，以後出去混社會，隨便在哪一行都不會混得太差。

　　老徐心裡這麽想著，順手就捏了捏這小外孫女的小臉兒。

　　這小丫頭臉上的肉還不少，小臉兒肥肥的，捏一下就是一個印兒。

　　“來，叫我一聲外公聽聽。你還從來沒喊過我，來，喊一聲。”

　　“……”

　　老徐本想讓這小丫頭開口說兩句，沒想到他這一逗，反倒是把這小丫頭的脾氣惹出來了。

　　別看這丫頭年紀不大，這脾氣還真是不小。

　　老徐正笑著揑她的臉，這丫頭一甩手，氣鼓鼓的抬頭惱了他一眼，這就有點兒急眼的意思了。

　　老徐一看她這架勢，臉上的笑容更顯，玩笑道。

　　“嘿，你倒是有脾氣，你還想跟我動手?”

　　“……”小丫頭氣鼓鼓的看著他了一會兒，終究還是怕了。

　　偏偏老徐又捏了捏她的小臉兒，故意逗她。

　　“來，你再恨我一眼。”

　　小丫頭不耐煩的擺了擺手，氣得連飯都不想吃了。

　　老徐雖然想逼著她叫一聲外公，不過看她這惱人的模樣，一時也不好繼續逗她。

　　畢竟這丫頭年紀還小，要是逗哭了，一會兒還不好哄。

　　他也看得出這小丫頭髮火不是因為他捏了她的臉，而是剛才她媽氣衝衝的走了，讓她也莫名的有些發火。

　　別看這小丫頭年紀不大，心思其實還挺敏感的，她其實也知道大人在吵架，也知道吵架不好。

　　老徐收回手，自顧自的喝了一口保溫杯裡面的茶水，臉上的笑意淡去了幾分。

　　看著這小外孫女發脾氣，他也回過神來，想到了自己的女兒和女婿，一時難免有些發愁。

　　不過這小丫頭現在不吃飯了，倒是給他省事了，他現在趕著去金悅國際小區辦廚，正好哄著她出去玩。

　　“吃飽沒有?吃飽了，外公帶你出去耍。”

　　“……”一聽要出去，這小丫頭上一秒還氣鼓鼓的，好像氣得要哭了，這一轉眼又一臉呆萌的看著他，瞧著還挺積極。

　　老徐笑著又喝了一口茶，便放下保溫杯，和廚房裡的兒子打了一聲招呼。

　　“我出去辦點事，你把碗洗了哈。”

　　兒子“哦”了一聲，這才從廚房裡探出頭來。

　　他剛才一直躲在廚房裡，怕她姐尷尬。

　　老徐吩咐了一句便領著小外孫女往外走去。

　　雖然時間還早，但是往這裡去金悅國際還要做半個小時的公交車，路上再等個十幾二十分鍾，等到了地方估計都兩點多接近三點了。

　　老徐本來就是辦流水席的廚子，所以對這種正點的時間看得很重，說中午十二點開席就要十二點開席，說晚上六點半之前完工就要晚上六點半之前做好所有的菜。

　　所以他必須提前給自己預留好足夠的時間，免得耽誤了正事。

　　他領著小外孫女下了樓，轉頭就去了附近的公交車坐著公交車去了金悅國際小區。

　　金悅國際小區位於南城的鳳凰湖，依山傍水，風景相當不錯，附近還有一個鳳凰湖公園，平時有一些老頭老太太跳廣場舞，節假日也有一些大人會帶著小孩兒過去散步。

　　老徐這次就是打算帶著小外孫女去鳳凰湖公園逛一逛，等差不多到時間了就去小區裡面幫人辦廚。

　　爺孫倆兒坐在公交車，坐了沒多一會兒，路上時不時的就上來一些老頭老太太同樣是帶著小孩兒，看樣子也是中午吃完飯打算去公園散步的。

　　小外孫女顯然是沒見過這些同齡人，時不時的看他們一眼，帶著幾分小孩子特有的懵懂和純真。

　　老徐看著自家這小丫頭這怕生生的樣子，主動幫了她一把，笑著和身邊的老頭打了個招呼。

　　“這是你孫子啊?”

　　“對，這個是你孫女?”

　　“嗯，她叫徐妍妍，今年五歲半。”

　　這簡單的兩句話，便算是熟絡了。

　　老徐侃侃而談，引得小外孫女頻頻側目，不過這小丫頭到底還是不太明白這些人情世故，又或者是天然的有些內向，只是看了看身邊和她差不多的小男孩一直沒吭聲。

　　不知不覺，公交車到了鳳凰湖公園。

　　一車人陸陸續續的下了車，老徐也帶著小外孫女下了車。

　　這個公園是新修的公園，老徐以前只是聽說過有這麽個地方，其實從來沒有來過。

　　這次也算是湊巧過來一趟，沒想到這裡修得還不錯，各種綠化也做得還可以，道路兩旁的行道樹上還掛著燈籠和彩燈，到了晚上再過來應該會更好看一些。

　　小外孫女顯然也是第一次來這種地方，看著到處都是人，怯生生的往老徐身邊躲。

　　老徐看著她這小模樣，忍不住玩笑道。

　　“怕什麽?你剛才吃飯的時候不是還要打我嗎?”

　　聽到他這麽逗笑一句，這小丫頭悶著又不吭聲了。

　　老徐笑著領著她在附近逛了逛，便找了個花台直接坐在花台邊上歇著。

　　他自己歲數大了，腰腿都不行了，走不了那麽遠，再者這小外孫女也是個巴掌那麽大的小丫頭，一開始還起勁，走了一圈就有點扛不住了，到底還是年紀太小了。

　　爺孫二人坐在花台邊，老徐牽著小外孫女的手，看著公園裡的人來人往，聽著這熱鬧喧囂，突然一種人世浮華，朝夕離散的感悟。

　　只不過他也不是什麽文人墨客，雖然心有感慨，但也說不出什麽有深度有哲理的話來。

　　悠閑的時光總是短暫。

　　老徐帶著小外孫女還沒在公園多待一會兒，眼看著時間就到了三點半。

　　他看了看手機上的時間，正想著帶小外孫女離開，沒想到這丫頭曬了一會兒太陽竟然還迷迷糊糊的打起了瞌睡。

　　這種小孩兒還真是每天都優哉遊哉的，不是吃就是睡，這小日子過得真舒坦。

　　老徐看著她被太陽曬得微微有些發燙的小臉兒，順手摸了摸，隨即笑著把她抱了起來。

　　這小祖宗要睡覺，但是他這個老頭兒還得繼續找班上，兩邊都耽擱不得，只能抱著她走了。

　　老徐抱著這小丫頭走出了公園，幸好金悅國際小區就在公園旁邊，要不然真要抱著她走個幾公裡，那老徐這腰還真有點扛不住。

　　相較於鳳凰湖公園的熱鬧和嘈雜，金悅國際小區顯得安靜又冷清。

　　老徐走到小區門口打了個電話，不一會兒就來了一個中年女人來接他。

　　“你是徐師傅對吧?”

　　“對，你叫我老徐就行了。”老徐客客氣氣的說了一句。

　　那中年女人擺了擺手道，“你不用跟我這麽客氣，我也是給主人家做保姆的，今天老板不在家，我帶你先進去。”

　　說罷，中年女人就帶著老徐走進了小區。

　　小區的格局和這年頭大部分的商品房類似，最外面是高層電梯房，小區裡面綠化更好，是一排排小洋房別墅。

　　這次需要上門辦廚的老板就是其中一棟別墅的主人。

　　老徐看著這些裝修精美，外觀氣派的房子，不免多看兩眼，心裡說不羨慕自然是假的，不過人各有命，富貴在天，老徐自認為自己大概是沒有住別墅的命了。

　　他跟著中年女人到了一間別墅門口， www.uukanshu.net 中年女人給他遞了一雙鞋套，老徐換了鞋套，不忘給懷裡打瞌睡的小丫頭也套了一雙鞋套。

　　等進了屋，中年女人就領著老徐去了廚房，介紹道。

　　“今天晚上主人家要請客，這些菜都是準備好的，全都在冰箱裡面，徐師傅你抓點緊，不要耽誤了時間。”

　　“沒問題，時間來得及。”老徐給了一個肯定的答覆，他辦廚幾十年，這點把握還是有的。

　　只不過說來信誓旦旦，但是他現在只是一個人，光是處理這些食材就要花不少功夫。

　　他一時也顧不上抱著懷裡的小外孫女，只是眼下要把她放在哪兒卻是個不小的難題。

　　幸好那中年女人似乎是看出了老徐的難處，她也沒問老徐怎麽帶著這麽個小孩兒過來辦廚，直接上前幫忙道。

　　“你先把這娃兒放在沙發上嘛，這種小孩兒說打瞌睡就要打瞌睡，睡得香得很。你把她吵醒了，說不定她還要哭。”

　　“好嘛。”老徐覺得這話也在理，就把這丫頭放在了客廳的沙發上。

　　暫時安置好了這丫頭，老徐打開冰箱，又拿出手機，對了一眼菜單和冰箱裡的食材，免得到時候材料不齊全，耽誤了出菜。

　　同時也是在心裡大概拍了個做菜的順序。

　　這次做的菜都是海鮮，魚蝦蟹這些東西，講究的就是一個新鮮，做出來擺盤的時間一長，最後吃起來的感覺就不對了。

　　老徐在心裡大概估了個時間，決定還是先處理肉類，再處理海鮮。

　　第一道菜就是小炒黃牛肉。