這種魚蝦蟹做起來就是比較簡單。

　　老徐提著菜回家，前前後後總共也沒花多長時間，這菜就做好了。

　　一份紅燒的乾鍋娃娃魚，一份清蒸的蒜蓉龍蝦。

　　本來按照正常的做法，這龍蝦應該是在鍋裡油炸，再加奶油，做成甜口的洋西餐。不過老徐買菜的時候沒有準備這些調料，家裡的調料又沒這麽齊全，所以乾脆就按照一般的做法，做了一個簡單的蒜蓉龍蝦。

　　雖然這樣處理，肉質會比較柴，但是主要是給小外孫女吃的，這小孩兒的嘴應該也沒那麽刁。

　　剩下的娃娃魚就比較適合中餐的做法，紅燒做乾鍋的烹飪方式對於老徐而言，算是手拿把掐，問題不大。

　　做乾鍋魚的材料，首先是去腥的蔥，薑，蒜。

　　其次就是川渝地區常見的調味料，花椒，乾辣椒。

　　最後是作為配菜的青椒絲和洋蔥絲。

　　這種紅燒做乾鍋的辦法，很適合一些肉質比較老又擔心腥味重的海鮮，比如常見的乾鍋吃法就是乾鍋魷魚或者是乾鍋牛蛙。

　　老徐這次吃娃娃魚也是用的乾鍋做法，就是擔心娃娃魚的腥味太重，所以特意用辣椒來蓋一蓋，沒想到出鍋之後看了一下，感覺還挺不錯。

　　改刀切出來的魚塊大小勻稱，白色的魚肉煎過之後呈現出淡淡的焦黃，乾辣椒和洋蔥的味道略微帶著一點辣香味，僅僅只是聞一聞就讓人胃口大開。

　　老徐把菜端上桌，回頭又把桌上已經快冷了的剩菜端進廚房裡面，招呼兒女道。

　　“你們先去吃，我把這點剩菜熱好了就過來。”

　　女兒皺眉勸道，“這點剩菜還熱什麽，將就吃吧，你一天天的，每頓飯都去買這麽多菜又吃不完。”

　　還是老徐的兒子知道他的脾氣，招呼道。

　　“算了，姐，我們先去吃。爸的脾氣是這樣的。”

　　經他這麽一勸，女兒也隻好跟著走了出去。不過今天老徐特意買了這麽貴的菜，女兒也不好意思自己一個人先吃，便夾了一塊龍蝦盛在碗裡，招呼著她閨女道。

　　“來，拿去給外公吃。”

　　小外孫女倒也聽話，捧著碗就跑進了廚房裡，獻寶似的把碗高高的舉起來，奶聲奶氣的喊了一句。

　　“外公~”

　　老徐瞧見她這可愛的勁頭，說是一天到晚忙得腰酸背痛，這下也覺得值了。

　　他笑著“誒”了一聲，順口誇道，“你還是機靈，還知道端著碗來找我。”

　　說話間，老徐接過飯碗，順手拿了一雙筷子正打算把這塊龍蝦吃了，沒想到眼角余光一瞥，正好注意到小外孫女正眼巴巴的望著他。

　　老徐禁不住啞然失笑，他早就知道這丫頭是個小饞嘴，今天下午他去別人家裡面做廚，這丫頭就眼巴巴的在廚房門口看了好久。

　　不過她還算是性格不錯，一般的小孩兒可沒有這麽好的耐心，一句話說不得就要伸手過來要，如果不給，那看著看著就開始哇哇哇的哭了。

　　這小外孫女也就是前兩天被她媽丟在這兒的時候哭過一回，老徐帶著她的這兩天，她一直乖乖巧巧的，還從來沒有鬧過脾氣。

　　一想到這裡，老徐也不由得有些感慨，順手夾起龍蝦，遞到了她的小嘴邊，招呼道。

　　“來，你先來一口。”

　　這小丫頭早就盼著好久了，小嘴兒巴巴的，張得老大，說是想要一口全部吃下來，但是臨到了入口的時候，還是心虛的只是咬了一小口。

　　老徐本來還想叮囑她別吃蝦殼，沒想到這丫頭倒是機靈。

　　老徐今天晚上做龍蝦的時候比較倉促，直接是把龍蝦尾帶著蝦殼切成了幾塊，沒有耐心細致的把蝦肉挖出來。

　　這種切法對於大人而言自然沒什麽，但是對於小孩兒而言還是有些拌嘴的。

　　老徐看著她啜了啜小嘴兒，似乎是帶著些回味，便笑道。

　　“怎麽樣?好不好吃?”

　　那丫頭抬頭看了看老徐，抿了抿嘴兒卻是搖了搖頭。

　　老徐笑得更是開懷，玩笑道。

　　“不好吃就對了，你這丫頭也是山豬吃不來細糠，這好東西還不會吃。”

　　說是玩笑，老徐也不忘了教育這丫頭幾句。

　　“是不是長教訓了?你記著，不用看別人做什麽，自己就追著去做。別人抽煙喝酒，你看著覺得新鮮，其實哪兒有那麽新鮮，就跟這龍蝦一樣看著好看，其實也就是這點兒意思。”

　　“……”小丫頭一臉呆萌的看著老徐，這些話明顯是教育得太早了。

　　她這個年紀別說什麽抽煙喝酒了，連油鹽醬醋都分不清。

　　老徐笑著搖了搖頭，尋思著以後等她上了初中高中，說不準就得教她這些了。

　　這世上很多東西其實就和做菜一樣，酸甜苦辣，各有滋味，一事愁來一事憂，不能光看著別人的好，也要在心裡琢磨琢磨到底適不適合自己。

　　老徐倒是沒嫌棄自己這小外孫女吃了一口的龍蝦，自己直接一口把剩下的給吃了。

　　入口之間，這龍蝦肉沒經過調味，蝦肉的氣味很淡，遠不如一般的小河裡面的小蝦米帶著很濃的蝦鮮味，這種龍蝦肉吃起來的口感和小龍蝦差不多，肉質很柴就跟著那種煮過頭的水煮蛋一樣，木木的，一點兒也不嫩滑。

　　吃起來的確是沒什麽意思，就是吃個派頭。

　　其實這些所謂的山珍海味，大部分也都是吃個過場而已，最重要的還是廚師的加工和一種儀式感。

　　這種大龍蝦如果讓老徐自己一個人買來吃就沒什麽意思，倒不如一家人買一隻來吃個新鮮，有個閑聊的話題。

　　有道是民以食為天，其實傳統文化賦予食物的內涵，並不僅僅在於食物本身，而在於這些菜上所寄托的人文價值。

　　同樣一道菜，和家裡人吃，在酒桌上吃，在結婚酒上吃，在長輩的葬禮上吃，都有完全不同的滋味。

　　老徐一邊嚼著這龍蝦肉，一邊看著面前的小外孫女。

　　這丫頭也是脾氣怪，剛才讓她吃，她說不好吃，現在老徐把這龍蝦肉吃了，她又眼巴巴的望著。

　　老徐也不慣著她，一邊把蝦殼吐出來，一邊玩笑道。

　　“嘿，你這丫頭也是脾氣怪，見不得別人吃好的?還是說別人吃的東西就要香一些?”

　　“……”小外孫女悶著沒說話。她畢竟年紀還小，不太懂這些玩笑話該怎麽回答。

　　老徐笑了笑，拍了拍她的小腦瓜，招呼道。

　　“去吃飯，叫你媽給你多夾一點龍蝦來吃，免得你以後眼巴巴的望著別人吃。”

　　小丫頭這下聽懂了，邁著小短腿，端著空飯碗，咚咚咚的就跑了出去。

　　她一走，老徐回頭也打開燃氣灶，伴隨著淡藍色的火焰一竄起來，老徐臉上的神色又恢復往日的平淡。

　　鍋裡逐漸升溫，隔著鐵鍋都能感覺到一股熱浪升騰開來。

　　老徐趁著熱鍋，直接把中午的剩菜炒土豆絲倒進了鍋裡，只聽著“噗呲”一聲，一股油煙味迎頭竄起，混雜著土豆的香味和油煙氣在不算大的廚房裡面散了開來。

　　老徐很喜歡做這種中餐炒菜的油煙氣，有一種洋西餐沒有的熱鬧和煙火氣。

　　他尤其喜歡炒土豆絲和炒白菜，這些相對而言比較普通的家常菜，對他這種老廚子而言更有情懷一些。

　　炒土豆絲一定要脆，炒白菜就一定要軟。

　　做炒白菜，一定是那種圓圓的菜包白菜，本身水分比較少，不至於炒著炒著突然就變成了煮白菜了，其次這種圓白菜控制好火候，可以炒出焦香味，吃起來有一種淡淡的甜味。

　　老徐雖然是川渝地區的人，渝州的傳統家常菜其實不是白菜，而是萵筍菜和東漢菜、豌豆尖這樣的綠葉菜，但是他自小吃的白菜也不少。

　　八九十年代那會兒，大部分農村裡面的人都是靠山吃山靠水吃水，全都是種地賣菜為生。

　　之前還是生產大隊的時候，老徐的父母都是一直為生產隊種地，年底還要交公糧，後來生產隊散了，他們自己種地也是比較有生意頭腦。

　　別人都在種水稻的時候，他們就改種菜地，專門去買了種子，種一些本地沒有的胡蘿卜、白菜之類的菜。

　　雖然都說什麽老農民老農民，但是在老徐眼裡，他的父母都屬於在他們那一畝三分地上絞盡腦汁，卓有智慧的聰明人。

　　老徐一直很遺憾，自己沒能像父母一樣頭腦靈活，要不然趕上九十年代那一趟下海潮，說不準他真能發覺點兒什麽商機之類的。

　　廚房裡。

　　老徐拿起一旁的油壺，稍微加了些油。

　　雖然這是中午的剩菜，但是土豆絲還是要油一點才有賣相，才好吃。

　　看著鍋裡煎炒的土豆絲，老徐莫名的覺得很奇怪。

　　人的記憶真是一種很奇怪的東西，有的事情一瞬間就忘了，有的事情隔了幾十年都還記得。

　　老徐如今已經半截身子快要入土的年紀了，他卻還記得他小時候的事，記憶裡父親和母親的模樣都已經有些模糊了，但是那些事情卻依舊是記憶猶新。

　　無論是掰包谷的玉米地，還是割稻谷的水田，還是豬圈裡面的嗷嗷低鳴的豬，如今想起來，都仿佛還在昨天一樣。

　　不等他多回想一會兒，廚房外傳來了女兒的聲音。

　　“爸，你先來吃飯嘛，一會兒菜都冷了。”

　　老徐回過神來，“哦”了一聲，答應道，“馬上來。”

　　以前家裡就老徐和兒子兩個人，平時吃飯也不怎麽說話，大概是因為都是兩個大老爺們兒也沒什麽好說的。

　　現在女兒回來了，隔三差五的就聽見她招呼一句，老徐的話也跟著多了起來。

　　該說不說，這嫁了人的女人，的確是方方面面都要毛躁一些，說話也直率多了，這屋裡本來還有些沉悶，但是女兒時不時的招呼一句，屋裡的氣氛倒是莫名的熱鬧了許多。

　　老徐一邊端著炒土豆絲走出廚房，一邊尋思著確實應該找機會給兒子張羅一門婚事了。

　　家裡有個女人，的確是要熱鬧一些。

　　要不然兒子這麽一直悶下去，不知不覺，這日子就過去，轉頭混過了三十歲，再一轉頭四五十歲就混到頭了。

　　他琢磨這些的時候，把土豆絲端到桌上，習慣性的招呼一句。

　　“來，嘗一下這土豆絲，下飯得很。這娃娃魚怎麽樣?老不老?”

　　女兒接話道，“還行，肉還是比較嫩，跟草魚、鯉魚差不多。”

　　她說話的時候，很是自來熟的夾了一塊娃娃魚到老徐碗裡，倒是讓老徐有些受寵若驚。

　　他記得自己一般都是給這倆個孩子夾菜的，沒想到現在也到了女兒給自己夾菜的年紀。

　　老徐笑了笑，端起碗吃了一口娃娃魚。

　　入口之間沒什麽鹽味，辣味也不太明顯，就是味精的味道比較重，娃娃魚的肉質始終還是比較老，吃起來有點像是隔了一頓飯再煮的水煮魚，不過這魚皮倒是富含有膠質，吃起來跟牛蛙或者是胡子鯰魚的感覺差不多。

　　老徐知道自己這味覺不太行了，所以也沒有評價具體的味道，只是點了點頭，說道。

　　“還可以，這個魚皮還可以。”

　　他做菜都是憑借著這些年的經驗加調料，做菜加幾杓鹽、幾杓辣椒面，這些他都是心裡有數，所以味道應該是到差不差的。

　　女兒和兒子這次也沒說菜有什麽不對味的地方。

　　老徐一邊吃飯，一邊不忘招呼女兒，照看好小外孫女。

　　“給她多夾幾塊龍蝦嘛，這姑娘盼得很，讓她多吃點，免得以後再去眼巴巴的看著別人吃。”

　　女兒聞言，一邊順手給這小丫頭夾了一塊龍蝦肉，一邊好奇的問了一句。

　　“她什麽時候去看別人吃龍蝦了?”

　　老徐倒也沒有瞞著，隨口說道，“今天下午宋老三叫我去金悅國際幫忙，到別人家裡做菜，就是做上門做菜那種。這姑娘就看到我做龍蝦了，一直在門口望著我。”

　　女兒一聽這話，不免覺得有些丟臉，低頭看了她閨女一眼。

　　小丫頭這個時候還不明白什麽人情世故，一臉茫然的看著她，油光發亮的小嘴兒啜了啜，還不停嘴兒。

　　老徐的女兒見狀也沒舍得說她什麽，只是轉移話題道。

　　“金悅國際是高檔小區，那家人怕是還有錢喲?”

　　“一般化，房子裝修得還可以，但是吃的也比較簡單，就是一些基圍蝦、生蠔、桂魚、牛肉之類的東西。”

　　老徐夾起一口土豆絲，這話語之間還真有點兒村口老頭指點國際局勢的意思，明明自家就這個經濟條件，他這說起來還挺傲氣。

　　不過他這話倒也沒說錯。

　　現在的生活條件普遍還是在變好，至少在吃的花樣上來說，其實大部分的人吃的都到差不差了。

　　以前在農村的時候，那個時候有錢的萬元戶，開采石場的老板或者是什麽服裝廠的老板，那一天不說別的，就是吃個紅燒肉，煲個酸蘿卜老鴨湯，那還真是眼巴巴的看著，一般人還真是吃不起。

　　那個時候，不是逢年過節，一般人可能個把月，甚至是幾個月才能吃一回肉。

　　現在條件好了，雞鴨魚肉這些都比較常見了，像是龍蝦鮑魚這些，如果是逢年過節，稍微花點錢也可以買一些基礎款的來吃個新鮮。

　　像是老徐平時看看手機短視頻，裡面的一些有錢人吃飯，動輒花個幾千上萬去所謂的米其林高檔餐廳，吃的菜其實也就是那麽回事，無非就是擺盤花哨一點，稍微取個高端大氣上檔次的名頭，什麽東北野山參，什麽內蒙野牛肉，本質上其實也就是雞鴨魚肉而已。

　　不等老徐仔細講講今天都幫著做了什麽菜，女兒就隨口問了一句。

　　“那你這種到別人家裡面現場做菜，可以賺好多錢?”

　　“這個我還沒問，是宋老三找我幫個忙，本來是他自己接的生意。”

　　老徐吃了一口土豆絲，似乎是想到了什麽，又補充了一句。

　　“他兒子今天騎電動車被人撞了，他趕著去醫院，所以就讓我去幫忙了。”

　　這話在此刻聊起來稍微有一點沉重，不過這年頭的確是人多車多，稍有不慎就容易發生意外。

　　人這一輩子，從最開始皺皺巴巴，巴掌那麽大的小孩兒，一直長得一百來斤的大人，乍一看幾十年轉眼就過去了，其實這其中經歷的各種意外和難處還真不少。

　　不說這些小孩兒夏天去魚塘裡面洗澡淹死的，橫穿馬路被車撞的，就說一年到頭的感冒發燒就足夠讓人愁的。

　　仔細想想，把一個小孩兒撫養長大，本身就是父母最大的成就。

　　老徐心中一時有些感慨，正想說點什麽，兜裡的電話突然響了。

　　老徐把手機翻了出來，一看來電顯示，果然是說曹操曹操到。

　　這個電話正好就是宋老三打來的。

　　老徐放下筷子，接起電話道。

　　“喂?”

　　“喂，老徐啊，今天幫忙的錢，我馬上轉給你。”

　　“這個不著急，你兒子的事怎麽樣了?”

　　“沒多大的事，就是小剮蹭，問題倒是不大。”

　　“那就好。”老徐也跟著松了一口氣，都是小老百姓，他也挺忌諱聽到這些意外的。

　　宋老三的語氣也比下午的時候輕松了一些，閑聊起了家常。

　　“你的手藝還是可以喲，老板今天都誇你做菜做的可以，尤其是那道小炒黃牛肉，炒得一點都不老。”

　　老徐得意一笑，這下倒是不謙虛了。

　　“那肯定可以喲，顛鍋的時候，鍋裡面的火都差點把我的眉毛給燒了。”

　　宋老三也是同行一聽這話就猜到他一定是用的猛火爆炒。

　　“火大了，如果是小廚房確實還是比較危險，一般在大排檔燒這種菜就要容易些。”

　　“就是地方太小了，鍋和灶台都不方便。”

　　老徐說得隨意，順手夾起一塊娃娃魚，說道。

　　“對了，今天我去菜市場買了條娃娃魚做了乾鍋。我外孫女和女兒都回來了，我買條魚來招待她們。”

　　“娃娃魚現在應該是二三十塊錢一斤吧?”

　　“對頭，你也買過娃娃魚?”

　　“早就買過了，我應該是最早吃的那一批，濱江路菜市場，我經常去逛。”

　　“那是，你還是要勤快些。”

　　老徐知道宋老三的腦子靈活，算是他們這幾個做廚子的同行裡面最勤快的一個。

　　一方面他的年紀相對小一點，再者宋老三以前是在大酒樓裡面做過大廚，所以比老徐這種辦流水席的老廚子的眼界要寬一些。

　　正所謂一行有一行的門道，老徐對於宋老三其實也挺佩服的。

　　兩人閑聊了幾句，老徐本想說兩句，但一想宋老三還在醫院，便也不好再打擾，隻道。

　　“行，那就先這樣吧，有事你再給我打電話就行。”

　　宋老三也沒有挽留，“好，那你慢慢吃飯。”

　　電話掛斷之後，老徐看了看手機。他不太會用這種智能機，尤其是觸摸操控的方式一直不太習慣，所以每次掛電話都要看一眼有沒有掛斷。

　　這幾年的科技的確是發展得很快。

　　老徐記得八九十年代的時候，他跟著村裡面的小年輕出去打工，去錄像廳裡面看錄像，電影裡面流行的就是bb機和大哥大電話。

　　等到他趕時髦買了個bb機，結果過了沒兩年又不流行bb機，開始流行手機了。

　　那個時候他還不知道什麽諾基亞，摩托羅拉這種外國牌子，就是看到路邊打廣告的康佳手機就咬了咬牙買了一部銀色的翻蓋手機。

　　人其實都一樣，誰年輕的時候沒有趕過時髦，老徐也跟現在的小年輕追求蘋果手機一樣，有一段時間很喜歡折騰這些電子產品。

　　不過他畢竟那個時候還要去打工，再加上那時候的手機還沒有這麽多玩法，最多也就是打電話發短信而已。

　　後來他結婚之後有了兒女就沒怎麽琢磨這些東西了，等他過了幾年再一看，不知不覺這種按鍵手機都不流行了，開始流行智能手機和移動支付了。

　　他本來想買一部老牌子的諾基亞，結果這牌子還倒閉了，想要換一部三星的，結果價錢還貴的嚇人。

　　最後只能跟著電視上面的廣告，買了一部vivo的，感覺倒也可以，就是每次接打電話的時候，他這手總感覺不太好滑動上面的按鍵。

　　正當老徐看著手機研究的時候，突然聽到幾聲脆聲脆氣的咳嗽聲。

　　他回過神來，抬起頭看了一眼，正好看到小外孫女正在咳嗽。

　　一旁的女兒拍了拍她的後背，責怪道。

　　“喊你不要吃辣椒，你非要吃。”

　　老徐一聽可心疼壞了，“這小孩兒懂什麽，你不要喂她吃這些。”

　　說話間，他趕緊起身去給這小外孫女接了一杯熱水。

　　幸好上次女兒過來，他叫兒子去扛了一桶純淨水回來，現在臨時喝點水的確是方便一些。

　　他接好了水，趕忙遞給女兒，讓她喂給小外孫女去去辣味。

　　本來這道乾鍋魚就是他準備給大人吃的，沒想到這小丫頭還知道吃個鹹淡，好好的龍蝦不吃，非要吃這乾鍋魚，以後去讀書了，怕不是一天到晚逮著那些麻辣小零食吃。

　　老徐瞧著她跟那小金魚喝水似的，一口一口的在碗裡嘬出一陣陣漣漪，剛想說她兩句，這下也不好開口了。

　　正當老徐看著這小丫頭正覺得乖巧的時候，女兒突然提了一句。

　　“我今天和張勇去談了一下，他脾氣還多大。”

　　“……”老徐聞言，臉上的笑容淡去了幾分。

　　他之前還想重新撮合一下女兒和女婿的事，但是現在談不攏，他也不好再說什麽。

　　說到底，這畢竟是自家的閨女，如果實在是談不攏， www.uukanshu.net 那他也不能催著女兒回去。

　　雖然從一個過來人的角度分析，老徐還是覺得結婚之後就應該好好過。

　　婚姻說白了就是兩個人搭夥過日子，看得順眼是一回事，過得如何又是另外一回事。

　　結婚其實和人生一樣，人這一輩，福禍無常，誰也說不出個定數。

　　有的兩口子，最開始結婚的那會兒甜蜜得很，過了兩三年就開始要死要活的鬧了。

　　有的兩口子，一開始可能看不順眼，但是過了兩三年說不定就過得順利了。

　　老徐對於女兒的婚事，一向是勸和不勸分，他還是想讓女兒盡可能的再相處一下試試，畢竟婚姻本來就不是看起來那麽美滿幸福，多的是一些瑣碎的煩心事。

　　不過眼下，他肯定是不能逼著女兒回去，只能換個說法道。

　　“那你就在這兒住兩天嘛，反正我也挺喜歡你這姑娘的，你看她一天到晚吃得多乖。”

　　說話間，老徐伸手去捏了捏小外孫女的小臉兒。

　　不想他剛誇這小丫頭乖巧，這丫頭還把臉一歪，竟然還直接和他拆起台來。

　　老徐嘿嘿一笑，又追著捏了捏她的小臉兒，玩笑道。

　　“好家夥，你還敢跟我擺臉色。”

　　這小丫頭被他這麽逗一句，越發的不耐煩了，氣鼓鼓的看了他一眼，說是在發脾氣，但是瞧著反倒有些可愛。

　　老徐笑著逗了逗這小丫頭，說是逗小孩，不過也沒忘了招呼兒子吃完飯去收拾屋子。

　　畢竟家裡就這麽大點地方，還得騰出地方給女兒和小外孫女住。