3.3.1.2.1.8過包

　　過包的主要任務是除去黃豆漿子裡面的黃豆渣子，這個是主要目的，也主要是為了製作豆腐;相反的如果僅僅是為了喝豆漿，也是可以不用清除黃豆渣子的，當然，過濾出去也是可以的;有點不符合時尚，不過在若乾年之前，有幾年收成加上其他原因，人們挨餓了，吃上豆腐渣子也是難得的。

　　過濾黃豆渣子小村那時候使用的工具也是比較原始的，我們見到的是一種比較原始的做法，比如使用兩根製作好的光滑的木杆兒，做成十字交叉形狀，這樣就有了四個端頭，每一個端頭上面有一個轉環，正好可以固定用來過包的豆腐包的一個角;這四個角是通過吊鉤兒與轉環進行掛接的，並不就是我們說的系在上面的。十字交叉的交叉點裝上一個可以轉動的轉環，從棚頂上垂下來一根繩子，穿過轉環來固定這個十字交叉的木杆兒，這樣簡易工具也就做完了。

　　寶寶們(2022年)說了你的這個裝置具有不穩定性，不適合用來工作。不過當年小村的工具的確是這個樣子的，也的確是用來工作的，還可以維持正常工作。

　　工作的時候，四個固定在豆腐包上面的小鉤兒，掛在四個固定在十字橫杆兒上面的轉環上面;熬製好的黃豆漿通常使用我們上面說的涼水瓢兒——這個也有人叫做漿子瓢，舀出來倒進這個並不穩定的過包工具裡面去，這裡用的不一定就是我們之前提到的那一個涼水瓢;豆腐漿子就透過豆腐包漏進放在下面的、用來接豆腐漿子的大缸裡面;這些漿子將進入下面的流程中去，也還可以拿那時候常見到的大茶缸子，也就是一個大一些的那種搪瓷缸子，我們現在或許應該叫它水杯更好理解一些吧，舀出來放上一點兒白糖來喝;這時候的豆漿子清新爽口，與我們在市場上喝的漿子味道是完全不一樣的，也是真的存在的。

　　僅僅依靠自然的透漏還是不行的;漿子還不能完全漏下去，那時候在小村還有一個輔助的工具來讓豆漿過濾達到最大化。這個工具我們現在說起來其實也是很原始的，簡單地說就是使用兩根木杆兒製作的、用來夾東西的簡單工具，兩根木杆兒一個端頭用繩子或者皮條松散連接起來，可以自由轉動。使用的時候兩隻手握住另外的兩個端頭，夾在過包的豆腐包外面，依靠外力進一步迫使豆腐渣裡面的漿子流出來。這樣說也沒有一個形象，不如我們做個破壞，拿來一把剪子，把轉軸以上的用手拿著的那部分全部打掉，剩下的剪子口部分就很類似我們說的這個裝置了，我們說的是類似而不是就是這樣的。

　　這個過程當中產生了一個下面做豆腐流程中不需要的東西就是豆腐渣，豆腐渣松松軟軟的是可以吃的，口感很好，也還有很大的營養成分的，不過那時候在小村是作為飼料使用的，小村人們僅僅在那幾個特定的年份，在糧食緊張的時候吃過。不過在糧食緊張的時候，豆腐渣也是很少的，能吃到豆腐渣也是不容易的，比如就從生產隊裡面背著人拿出來……孔乙己就說這個不算偷，不過也有一句話說過的，就是為了生命的存續的時候，那個什麽什麽就喪於困地了，怕也是真的，沒有什麽需要批判的，在生命面前，其他的東西都需要讓路了;不過仁義禮智信那還是需要傳承的、並且需要發揚光大的。