3.3.1.2.1.豆腐

　　豆腐是小村那時候一個主要的食品，我們似乎稱為“菜”合適一些，不過好像曾經的都是在副食品商店有出售的吧。菜的范圍似乎也就廣泛了一些，比如你去菜市買菜，還真的能夠見到大豆腐，不過嚴格的說大豆腐並不是菜。菜也罷副食品也罷，大豆腐是實實在在存在於小村人們生活中的。

　　一句老話說是窮人吃豆腐，那個時候小村人說窮人nang3豆腐，這個字我不知道怎麽寫，不過是前面的那句話的土俗的說法;豆腐相對於肉食是比較便宜的，不過你看到的可能也會有乾豆腐六元錢一斤，豬肉八元錢一斤這樣的時候，比如我們經歷過的20X年時候的物價，近些年乾豆腐也並不就是價格很低，窮人吃豆腐也只不過是曾經的說法而已。

　　小村做豆腐由來已久了，我在小村生活那些年還處於人民公社後期，做豆腐是生產隊裡面的事情，沒有個人做豆腐的。後來生產隊不存在了之後，個體豆腐坊發展起來了，個體作豆腐也就逐漸成為了社會上的一個行當了，我們習慣上稱為豆腐匠。豆腐匠有一些真實功夫，不是說他們有多麽高深的武功，而是說他們在豆腐加工行業有著一些技能和技巧。