安安獨自一人去做煮飯前的準備工作了。玉蘭心說:“阿明的做飯計劃才實施不到一天，現在兩寶一個很想在國慶節假期學會做菜，一個執意要獨立煮飯。看來兩寶都是很聽話的好孩子。就怕孩子這麽早就學做飯會影響學習。要是這會不學做飯，那他們就可以去背書了。難道學做飯比背書重要?真不知阿明心裡究竟怎麽想。現在兩寶學做飯的積極性這麽高，我這做奶奶的只能在做飯的過程中多講道理，避免孩子因學做飯而誤了學習。雖然這些道理很難講清楚，但至少得讓他們早點明白一個道理:就是做飯雖然重要，但如果書沒讀好，飯做得再好也是考不上大學的。他們的媽咪就不會做飯，但同樣是一個遠近聞名的好醫生。”

　　玉蘭糾結了會，就從櫥櫃裡取出四個不鏽鋼盆子、四個塑料盤子、四個小碗、三個菜碗擱在櫥櫃的台面上備用，用右手從中拿起一個不鏽鋼盆子，用左手把裝公雞內髒的菜碗從案板旁邊的白色塑料盤子裡取出來擱到不鏽鋼盆子裡面，然後把不鏽鋼盆子端手上朝靠南牆擺放的摘菜桌子走去。

　　玉蘭把塑料盤子和不鏽鋼盆子擱在摘菜桌子上的，然後對平平說:“寶貝，既然你妹妹敢獨立去取米、選米、淘米、加水，那我就來教你處理公雞的內髒。你先把剛才衝洗公雞的紅色盆子和白色篩子衝洗一遍拿過來擱到地面上，這裡光線最好。”

　　當平平按玉蘭的要求把剛衝洗過一遍的盆子和篩子擱到摘菜桌子旁邊的地面上時，玉蘭又說:“寶貝，你需要把白色篩子擱到不鏽鋼盆子裡，又要確保白色篩子不往地面和桌面滴水。你看要怎麽做才能做得到?”

　　平平問:“奶奶，您這樣做的用意是什麽?”

　　“我們需要把公雞的內髒倒進白色篩子裡攤開，但不鏽鋼盆子沒有接觸過生雞肉，白色篩子接觸過生雞肉，你的手也接觸過生雞肉，我們要確保不鏽鋼盆子的底部不接觸任何已經接觸過生雞肉的東西，包括你的雙手。”玉蘭答。

　　平平尋思了會，說:“奶奶，那我有辦法了。這個辦法需要您把不鏽鋼盆子端手上站到紅色盆子旁邊，我再把白色篩子快速拿起來擱進不鏽鋼盆子裡。”

　　“寶貝，你這個辦法可行。我稍微改一改，我把不鏽鋼盆子端手上在長椅上坐下來，再把不鏽鋼盆子伸進紅色盆子裡，你蹲在紅色盆子旁邊把白色篩子拿起來擱進不鏽鋼盆子裡就成。”玉蘭說完就把不鏽鋼盆子端手上在椅子上坐下來並把肘關節靠在膝蓋上用雙手把不鏽鋼盆子伸進紅色盆子裡。

　　“奶奶，您這個辦法果真比我剛才的辦法要好。采用您的方法，我不需要把白色篩子高高拿起。”平平邊說邊拿起白色篩子往不鏽鋼盆子裡擱。

　　“寶貝，擱篩子時不要讓篩子碰菜碗和我的手指，我等會難洗手。”玉蘭說。

　　“好的，奶奶。”平平邊說邊小心翼翼地把白色篩子按玉蘭的要求擱進不鏽鋼盆子裡。

　　“寶貝，做的不錯。等會你要開動腦筋把這個辦法在日志裡寫清楚，生活中的事情要想做好都需要動腦筋。你爸要你們學做飯，主要也是要你們在做飯的過程中學會開動腦筋。其實，還有一個可以防止白色篩子往地面和桌面滴水又能很方便地將它擱進不鏽鋼盆子裡的方法。那就是你用左手把紅色盆子端起來讓盆子的邊緣略低於摘菜桌子的邊緣，然後用右手將白色篩子快速擱進不鏽鋼盆子裡。寶貝，要不你把紅色盆子端起來感受感受，

看這個辦法是否行得通?”玉蘭邊說邊起身把不鏽鋼盆子擱在摘菜桌子上。　　“好的，奶奶。”平平邊說邊把紅色盆子端到略低於摘菜桌子邊緣的位置，尋思了會說:“奶奶，這個辦法確實可以。現在如果白色篩子還在紅色盆子裡的話，要把它擱進不鏽鋼盆子裡確實很順手。我倒奇怪，為什麽我最先想到的辦法反倒是最費勁的辦法。”

　　“寶貝，你能問出這樣的問題說明你是一個很喜歡動腦筋好孩子。喜歡動腦筋的孩子都是很有出息的孩子。你的辦法有一個特點，就是你沒有挪動盆子的位置，就是保持了穩定。在不挪動盆子位置的情況下，只有一種辦法:就是你把白色篩子小心翼翼地從地面端到桌子上，這需要把白色篩子高高拿起。其他兩種辦法都是動了盆子的:一種是挪動不鏽鋼盆子，就是我把不鏽鋼盆子端手上坐在長椅上的方法;另一種是挪動紅色盆子，就是你剛才試過的把紅色盆子端到略低於摘菜桌子邊緣的位置這一方法。你最先想到的辦法雖然稍微費勁一些，卻是個很穩妥的辦法。在我看來，單憑你最先想到的那個把白色篩子高高拿起的辦法，就足以說明你是一個做事很穩重的好孩子。穩重作為一種性格特征是最難得的，所以你應該為此感到驕傲。你爸就是一個很穩重的人。但任何性格都有兩面性，既有好的一面，也有壞的一面。你剛滿十歲，就表現出了穩重的性格特征，這表明你不會做違法犯罪的事，長大了是一個遵紀守法的好公民。但人生活在世，剛遵紀守法還不夠，還得有一技之長。像你媽咪一樣，因為有一技之長，就能得到大夥的尊重。你爸和你媽一樣，都是遵紀守法的好公民，但你爸因為沒有一技之長，所以沒你媽咪有出息。但你爸對你們兄妹倆的教育都是很有道理的，比如讓你們學做飯，就是因為你媽咪不會做飯。你媽咪小時候隻喜歡看書，所以現在連洗衣服都不怎麽會洗。如果你聽你爸的話，長大後既能像你媽咪一樣有出息，又能像你爸一樣什麽事都會點，也就是很能乾。”玉蘭說。

　　“奶奶，我知道了。但我爸也有特長，他文章寫得好。還寫了好幾本書。”平平說。

　　“寶貝，你慢慢會知道，你爸其實可以做得更好，跟你媽咪一樣有出息。但一個人只有不斷開動腦筋學習自己不知道的東西，才能像你媽咪一樣有出息。”玉蘭邊說邊把菜碗裡的內髒倒進白色篩子裡用一隻筷子將其攤開並把菜碗擱回塑料盤子裡，接著說:“寶貝，先來認識下。這是雞的食管，不好吃，要小心取出來扔掉;這是雞嗉子，不能吃，要小心取出來扔掉;這是雞的膽，不能吃，要小心取出來扔掉;這是雞肫，它很好吃但裡面有髒東西，要小心取出來單獨放在小碗裡;這些分別是雞心、雞油和雞肝，不用再洗，將它們放在一個碗裡就行;這是雞腸子，雞腸子雖然髒，但很好吃，獨立裝小碗。也就是說，我們在處理內髒的過程中，需要把其中的器官分別裝在四個碗裡:一個用來擱食管、雞嗉子和雞膽方便統一扔進垃圾桶;一個用來裝雞心、雞油和雞肝;一個用來裝雞胗;還有一個用來裝雞腸子。裝雞心、雞油和雞肝需要菜碗，其他裝小碗裡就行。

　　“現在這裡只有一個菜碗，在動手處理內髒之前，你還得戴上剛才我用過的那雙塑膠手套去櫥櫃的台面上取三個小碗和一個能擱下三個小碗、一個菜碗的塑料盤子來。那雙塑膠手套現在擱在水池底下的褐色盆子裡。那個褐色盆子是專門用來裝已經用過的塑膠手套的。做完飯後，這雙手套需要裡裡外外用洗潔精清洗一遍，然後夾在冰箱南側的粘鉤上。冰箱南側有四個粘鉤，上排的兩個粘鉤分別用來掛鋼絲擦和百潔布，塑膠手套夾在下排的兩個粘鉤上。那雙塑膠手套是專門用在洗生肉的過程中去櫥櫃的台面上取東西的，用過後要順手擱進水池底下的褐色盆子裡。記得手套剛戴在手上就得馬上衝洗，手套從手上取下前是否衝洗可視情況而定。手套剛戴在手上之所以要馬上衝洗，就是為了確保手套是乾淨的。養成了把塑膠手套戴在手上就馬上衝洗的習慣，就能避免塑膠手套不乾淨所帶來的汙染。”

　　平平根據玉蘭的指示戴上塑膠手套將雙手徹底衝洗了一遍後從櫥櫃的台面上端來一個裝著三個小碗的大塑料盤子。把塑料盤子連同裡面的三個小碗擱到摘菜桌子上，平平又將塑膠手套取下來擱在褐色盆子裡並將雙手對水衝洗了一遍。

　　“寶貝，現在可以正式動手了。你先把雞油、雞心和雞肝從白色篩子裡取出來擱在菜碗裡，接著依次把雞膽、食管和雞嗉子小心取出來擱在同一個小碗裡。然後把雞肫取出來單獨擱在一個小碗裡。現在篩子裡只剩下雞腸子了，你再把雞腸子取出來擱在盆裡的空碗裡。

　　“奶奶，盆子、篩子和清水我已經準備好了。現在我要去米缸取米了。”安安說。

　　“寶貝，我知道了。你去忙吧。注意不要記錯杯數。”

　　“好的，奶奶。那我取米去了。”安安說完就興致勃勃地往儲藏室走去。

　　“平平寶貝，現在白色篩子裡啥都沒有了，你把雞肫從小碗裡取出來重新擱回篩子裡，我現在教你怎麽處理雞肫。

　　“先用剪刀沿這條縫把雞肫剖開並把剪刀擱到不鏽鋼盆子裡，把裡面的殘渣倒進這個垃圾袋裡。你現在手髒，不宜隨意走動。再把這層黃色的皮輕輕從雞胗上撕下來。這層黃色的皮叫雞內金，它可以治病，要洗乾淨放窗台上晾乾備用。現在你先去把手衝一下。本來應該去水池處理這些內髒，但水池光線沒這裡好，而且你妹妹剛才正在使水。”

　　等平平把手衝洗了一遍返回時，玉蘭接著說:“寶貝，你現在從塑料盤子裡把空碗拿過來擱進白色篩子裡，再把雞胗和雞內金擱到空碗裡，然後將白色篩子和小碗用這個紅色盆子端著去水池清洗雞肫和雞內金。”玉蘭邊說邊往水池走。

　　到了水池，待平平把紅色盆子擱在龍頭底下後，玉蘭接著說:“寶貝，為了節約用水，需要把綠色盆子裡的水充分利用起來。首先雙手並用把白色篩子拿手上在綠色盆子裡反覆涮幾遍，涮好後拿左手上。用右手把小碗裡的雞肫和雞內金倒進綠色盆子裡泡起來並把小碗擱回紅色盆子裡，把白色篩子擱到小碗上。

　　“接著用綠色盆子裡的水將雞胗和雞內金搓洗一遍泡在水裡，然後把篩子拿左手上，把小碗從紅色盆子裡取出來在綠色盆子裡涮洗一遍並用它從其中舀水衝洗紅色盆子，待盆子裡的水快用一隻手端不起了時就停止舀水並把小碗擱在綠色盆子裡，用右手將紅色盆子用其中的水涮一遍後將裡面的水快速倒掉。

　　“把紅色盆子裡的水倒乾淨後，按同樣的方法繼續單手用小碗從綠色盆子裡舀水將紅色盆子涮洗一輪。將第二輪涮洗紅色盆子的水倒掉後，將紅色盆子裡裡外外對水衝洗一遍，將一直拿在左手的白色篩子對準水龍頭擱在紅色盆子裡，將小碗對準水龍頭擱在白色篩子裡，將雞胗和雞內金在綠色盆子裡涮一遍快速從其中拿出來擱在小碗裡，開小水對水衝洗雞胗和雞內金，直至紅色盆子裡的水位與小碗的高度齊平。

　　“在接水衝洗雞胗和雞內金的過程中，將綠色盆子用其中的水涮一遍後將裡面的水快速倒掉並擱回水池西北角。

　　“將綠色盆子裡的水倒掉擱回水池西北角後，把雙手先用紅色盆子裡的水涮一遍，再對水仔仔細細衝洗一遍，接著把雞肫和雞內金分別從小碗裡拿出來對水搓洗一遍，搓洗完的仍然留在小碗裡。

　　“待把雞肫和雞內金用小碗裡的水搓洗了一遍後，再將它們拿手上對水衝洗直到紅色盆子裡的水溢出來為止。接著將雞肫和雞內金拿左手上，用右手把浸泡在紅色盆子裡的小碗拿起來對水裡裡外外衝洗一遍並把它擱到綠色盆子裡，然後再把白色篩子拿手上翻過來在盆沿上磕幾下並對水裡裡外外衝洗一遍擱到小碗上。

　　“寶貝，現在把紅色盆子移至水池東南角，將白色篩子拿右手上，將左手裡的雞胗擱到小碗裡，我得給雞胗撒上一調羹鹽。”

　　平平待玉蘭給雞胗撒上了一層鹽，就把白色篩子擱回小碗上。“奶奶，我現在可以把一直拿在左手的雞內金擱到北牆最東端的窗台上去嗎?”

　　“寶貝，你去吧。‘我說你做’是不是讓你感覺很累?”

　　“奶奶，這點小事累不著我。我們上體育課的時候做的運動比這個難度大多了。”平平邊說邊往北牆最東端走，他要按玉蘭的要求把雞內金擱到窗台上去。

　　“奶奶，雞內金已經擱在北牆最東端的窗台上了。”平平返回廚房時興奮地對玉蘭說。