小明走後，玉蘭就著手教倆孩做飯。有了小明的提醒，她對倆孩學做飯的事非常重視。

　　“寶貝，煮飯分取米、淘米、加水、通電四個環節。我們現在來看煮飯時如何計算從米缸裡取多少米。這一點很重要，因為米煮多了吃不完，煮少了大家吃不飽。我通常是用米缸裡的瓷杯一人煮一滿杯米，中午我們家六人吃飯就取六個滿杯米。如果下午來了一位客人，那晚餐就多加一滿杯米，來兩位客人就多加兩個滿杯米，依此類推。滿杯就是裝到冒尖再裝只要一動就會往下掉，杯子裡的米裝到冒尖但又恰好不往下掉的時候叫做滿杯米。取米的時候要把這個不鏽鋼盆子拿過來擱在米缸旁的小板凳上。寶貝，現在我給你們示范下什麽是滿杯米。”說完玉蘭從米缸裡取出兩個滿杯米擱在旁邊的不鏽鋼盆子裡並介紹了避免瓷杯裡的米撒到地面上的方法，這個方法是把不鏽鋼盆子緊貼米缸口擺放。

　　接著，玉蘭分別讓兩寶從米缸裡取出兩個滿杯米擱到不鏽鋼盆子裡。待兩寶初步了解如何取滿杯米後，玉蘭接著說:“米缸裡的瓷杯不能亂放，每次取完米後要把杯子輕輕擱回米缸裡。寶貝，也許你們很奇怪，為什麽一人煮一滿杯米呢?這其實是我用秤稱出來的。我已經反覆用秤稱過，兩個滿杯米是六兩多一點，四個滿杯米是一斤三兩差一點，六個滿杯米是一斤九兩。我們家六口人，每人每餐平均煮三兩米，就得煮一斤八兩米，所以我們每餐飯每個人煮一滿杯米的話剛好合適。寶貝，你爸說以後節假日你們要輪流負責做飯。做飯前一定先要弄清家裡有幾個人吃飯。有幾個人吃飯就取幾個滿杯米。取米時心裡要記數，不要記錯杯數。因為多放一杯會吃不完，少放一杯就吃不飽。為了避免取米時記錯杯數，可以每兩個滿杯米擱一塊。比如今天中午我們要煮六個滿杯米，那我們就將六個滿杯米分三堆擺放在不鏽鋼盆子裡。這樣可以避免記錯杯數。寶貝，我現在把不鏽鋼盆子裡裝的六杯米用食品袋裝起來擱在凳子上，你們倆再分別從米缸裡取出六個滿杯米且每兩杯米做一堆擺放在不鏽鋼盆子裡。平平，你先來。取米時要裝夠滿杯並避免把米撒地上。”

　　“好的，奶奶。”平平說完就小心翼翼地按照玉蘭的要求從米缸裡取出六杯米擱在不鏽鋼盆子裡。玉蘭把這六杯米用食品袋扎好擱在凳子上後，又讓安安嘗試從米缸裡取出六杯米。

　　安安很快按要求從米缸裡取了六個滿杯米並平均分三堆擺放在不鏽鋼盆子裡。玉蘭就說:“寶貝，現在你們都知道煮飯前要如何取米以及取多少米。現在我們來看煮飯的第二個環節。煮飯的第二個環節是淘米。在淘米之前，我們得選米，就是把這六個滿杯米檢查一遍，看裡面是否有雜質，包括小砂粒、顏色不搭的米粒等。還要把第一遍淘米水和第二遍淘米水收集起來用來洗菜。所以在開始選米前，我們要準備好一個鍋膽、一個淘米篩子、兩個不鏽鋼盆子、三個洗菜盆子。先說三個洗菜盆子。架子上擺了五個洗菜盆子，其中白色的盆子通常用來裝第一遍淘米水，黃色的盆子通常用來裝第二遍淘米水，橙色的盆子用來對水淘米。這三個盆子中的黃盆和白盆在選米之前都必須衝洗一遍並緊挨著擱在地面上，黃色盆子裡還需要裝上小半盆水，淘米篩子拍乾淨後擱在白色盆子裡。橙色盆子不需要衝洗直接擱在水池西北角備用就行。把三個洗菜盆子準備好後，還需要從櫥櫃裡取出一大一小兩個不鏽鋼盆子擱在桌子上，

小的用來裝鍋膽，大的用來選米。把兩個不鏽鋼盆子在桌上擱好後，就開始準備鍋膽。先從電飯煲裡取出鍋膽，把鍋膽裡裡外外衝洗一遍後往裡面加半鍋膽自來水，然後把鍋膽擱進較小的不鏽鋼盆子裡。平平寶貝，現在請你按我的要求去準備淘米的器具包括一個鍋膽和一個淘米篩子、兩個不鏽鋼盆子、三個洗菜盆子。”　　平平很快從架子上取來黃色盆、白色盆、橙色盆三個洗菜盆子，把白盆翻過來扣在黃盆上，橙色盆擱在白盆上，然後把三個盆子一起端到水池裡。緊接著，平平把橙色盆子拿起來擱在水池西北角，把白色盆子擱在西南角，把黃盆移至龍頭底下對水衝洗一遍後接上半盆水並把它端到靠近北牆的空地上，接著拿起白色盆子衝洗了一遍並把它緊靠黃盆擱在地面上。三個洗菜盆準備好後，平平從櫥櫃裡取出一大一小兩個不鏽鋼盆子擱在桌子上，小的用來裝鍋膽，大的用來選米。兩個不鏽鋼盆子準備好後，平平衝了下手，接著從電飯煲裡取出鍋膽，把鍋膽裡裡外外衝洗一遍後往裡面加半鍋膽自來水，然後把鍋膽擱進桌子上較小的不鏽鋼盆子裡。鍋膽準備好後，平平從櫥櫃裡取出一個淘米篩子，把淘米篩子翻過來在桌沿磕了幾下便把它擱進白色盆裡了。

　　當平平按要求把淘米用的器具都準備好了後，玉蘭說:“平平寶貝的準備工作做得很好，現在請平平按我的提示正式開始淘米。首先將用來選米的不鏽鋼盆子用架子上的白毛巾擦乾，然後把盛在盆子裡的六杯米分三次倒進擱在桌上的空不鏽鋼盆子裡攤開進行檢查，裡面的雜質都要挑出來喂雞。選好的米直接捧到鍋膽裡浸泡起來。等到米全部選好並捧進了鍋膽裡後，要檢查鍋膽裡的水是否將米全部蓋住了。現在鍋膽裡的水沒有將米蓋住，得把鍋膽端起來擱進橙色盆子裡繼續往裡面接水。現在鍋膽裡的水已經將米全部蓋住了，需要從筷子筒裡取出一雙筷子在鍋膽裡攪拌幾下。接著，把鍋膽拿起來端到白色盆子旁邊並將裡面的米和水倒進淘米篩子裡，然後把淘米篩子快速拿起來擱鍋膽上以便滴些淘米水到鍋膽裡用來涮鍋，涮完後的淘米水即刻倒進白色洗菜盆裡，連續做三次。這樣做是因為淘米水用來洗蔬菜可以去除菜上的農藥殘留物而顯得很寶貴，我們需要把淘米水收集起來。

　　用淘米篩子滴出來的水將鍋膽涮了三遍後，再把鍋膽拿到黃色盆子裡涮一遍並擱到擺在水池裡面的橙色盆子裡。接著把白色盆子裡的淘米篩子使勁搖晃幾下並快速取出來擱進旁邊的黃色盆子裡。這時要檢查黃色盆子裡的水是否把淘米篩子裡的米全部蓋上了。現在淘米篩子裡的米沒被水蓋住需要把盆子端到龍頭底下繼續往裡面加水。現在黃色盆子裡的水已經把淘米篩子裡的米全部蓋住了應該馬上關水，並把淘米篩子拿起來在盆子裡使勁搖晃幾下。

　　把淘米篩子從第一遍淘米水中拿出來擱進第二遍淘米水裡後，就可以清洗不鏽鋼盆子和鍋膽。首先把裝鍋膽用的不鏽鋼盆子拿到水池對水衝洗一遍並將它擱到剛才用來選米的不鏽鋼盆子裡，其次拿起橙色盆子裡的鍋膽對水衝洗並讓衝洗鍋膽的水流進橙色盆子裡。把鍋膽裡裡外外衝洗得乾乾淨淨後，再把鍋膽拿在手上甩十來下盡量把上面的水滴甩掉，然後把鍋膽擱進剛清洗過的不鏽鋼盆子裡。

　　“鍋膽衝洗完並擱進了不鏽鋼盆子裡後，返回水池把橙色盆子裡的水全部倒掉，然後把它拿到黃色盆子的旁邊。把黃色盆子裡面的淘米篩子用力搖晃了幾下後快速從盆裡拿起來擱進橙色盆子裡，在這個過程中要確保淘米篩子裡的水不要滴到地面上把地面弄濕了。然後端著裝有淘米篩子的橙色盆子返回水池。來到水池後，把橙色盆子連同裡面的淘米篩子擱在水池西南角，接著從架子上取出紅色盆子、從櫥櫃裡取來不鏽鋼盆子，把不鏽鋼盆子拿手上對水衝洗一遍並讓衝洗不鏽鋼盆子的水流進紅色盆子裡，然後把衝洗好了的不鏽鋼盆子擱在淘米篩子的邊沿。接著把紅色盆子的水倒掉並將它對水衝洗一遍後擱在水池西北角。接著把橙色盆擱到龍頭底下，把擱在淘米篩子邊沿的不鏽鋼盆子拿下來擱在盆子裡，再拿起裡面的淘米篩子對著水龍頭衝洗直至不鏽鋼盆子裡的水溢出來後再端起篩子對著水龍頭衝洗一百二十秒。就是邊衝邊數數，從一數到一百二十再關水龍頭。然後，用雙手拿著篩子在水池上空甩十五下，把裡面的水盡可能甩掉。再把淘米篩子裡的米斜到一邊，方便把米倒進鍋膽時不會掉出來。然後把淘米篩子斜著擱進紅色盆子裡並把它們端出來擱到電飯煲旁邊的地面上。至此淘米的事已經基本完成。只差沒把橙色盆子和裡面的不鏽鋼盆子清洗出來。現在請把橙色盆子移至水池西北角，把不鏽鋼盆子在水裡涮一遍拿手上再對水衝一遍並把它擱在桌子上。”

　　玉蘭停了停，接著說:“平平寶貝做得很好，值得表揚。現在我就淘米環節問幾個問題。淘米第一步是什麽?”

　　“選米，把裡面的雜質挑出來給大公雞吃。”兩寶齊聲答。

　　“選米之前，我們應該準備好哪些器具?”玉蘭問。

　　“我們應該準備一個鍋膽和一個淘米篩子、三個洗菜盆和兩個不鏽鋼盆子。首先把黃色盆和白色盆從架子上取下來分別拿到水池衝洗一遍，黃色盆子衝洗一遍後需要接小半盆水，這兩個盆子應該緊挨著擱在靠北牆的空地上。接著從櫥櫃裡取出一大一小兩個不鏽鋼盆子擱在桌子上，再把鍋膽從電飯煲裡取出來裡裡外外衝洗一遍接上半鍋膽水擱進較小的不鏽鋼盆子裡。鍋膽準備好後，再從櫥櫃裡取出一個淘米篩子並把它擱進白色洗菜盆裡。”

　　“平平寶貝，剛才選米時你注意了哪些?”

　　“我把六杯米分三次倒進不鏽鋼盆子裡攤開來選，選好了的米及時捧到鍋膽裡浸泡起來。把裡面的雜質包括小沙粒都挑出來了，這些雜質吃到肚子裡會變結石，是要動手術的。米裡的雜質雖然不多，但我們做飯前都會把米仔細選一遍，避免吃出病來。”

　　“平平寶貝答得很好。現在我們來看煮飯的第三步。煮飯的第三步是往鍋膽裡加水。加水的問題很重要，加多了就會變成粥，加少了就會煮不熟。那麽到底要加多少水呢?”說完玉蘭從櫥櫃裡拿出一個瓷杯和一個塑料杯，對倆孩說:“寶貝，我手裡的這個塑料杯用來去米缸取米的話，要用瓷杯舀四滿杯米才能將這個塑料杯裝滿。就是說這個塑料杯的容量是米缸裡那個瓷杯子的四倍大。我手裡的這個瓷杯和米缸裡的那個瓷杯大小是一樣的。通常來說，一滿杯米要放兩杯水才能煮的熟。你們倆在紙上算一算，現在用這個塑料杯和這個瓷杯給鍋膽裡的六杯米加水應該怎麽加?有四點要記牢:一是塑料杯是米缸裡那個杯子的四倍大，二是這個瓷杯和米缸裡那個杯子大小相同，三是煮一滿杯米要加兩杯水才能煮熟，四是鍋膽裡一共有六個滿杯米。”

　　這時倆孩都認真思考起來。玉蘭催促道:“寶貝，算出來了嗎?”

　　安安說:“我算出來了。”

　　平平說:“我也算出來了。”

　　“平平，那你說一下，你準備怎麽給這六杯米加水?”

　　“用塑料杯加三杯水。”

　　“安安，你說說你哥加對了水沒有?把你的理由說出來。”

　　“奶奶，我認為我哥加對水了。您說煮一滿杯米要加兩杯水才能煮熟，鍋膽裡一共有六個滿杯米，那麽用米缸裡那個瓷杯子來加水的話，我們應該加十二杯水。塑料杯的容積是瓷杯的四倍大，用塑料杯加三杯水就相當於用瓷杯加了十二杯水。”

　　“平平，安安說得很對，你確實算對了。現在你過來用塑料杯往鍋膽裡加三杯水。為你做晚飯積累經驗。請先把淘米篩子裡的米倒進鍋膽裡，再把鍋膽擱回電飯煲裡。現在淘米篩子還擱在紅色盆子裡，鍋膽還擱在不鏽鋼盆子裡。”

　　平平應聲衝了下手，先從紅盆裡拿起淘米篩子把米倒進鍋膽裡，然後端著鍋膽走到電飯煲旁邊把它擱回電飯煲裡，並用塑料杯往鍋膽裡加了三杯水。

　　玉蘭看著平平加完了水，就說:“加好了水，就完成了煮飯的第三步。煮飯的第四步也是最後一步，就是給電飯煲插插頭通電。寶貝，你們過來看看。只要把電飯煲的插頭插在插座上，“保溫”二字就會變亮。現在我們按一下這個開關，亮的就是“煮飯”二字。只有“煮飯”兩個字亮了，電飯煲才會開始煮飯，等飯煮好了，會自動跳閘亮“保溫”二字。所以我們煮飯的時候要仔細檢查“煮飯”兩個字亮了沒有。亮了就是插好電了，沒亮就是沒插好。現在，我把插頭拔了。安安，你過來把插頭插好。”

　　安安應聲走到電飯煲旁邊，把插頭插在插板上，把電飯煲上的煮飯開關按下來， “煮飯”二字就亮了起來。

　　“好。安安已經學會了。平平你也來試試。”玉蘭邊拔插頭邊說。

　　平平也應聲走到電飯煲旁邊，把插頭插在插板上，把電飯煲上的煮飯開關按下來，“煮飯”二字就亮了起來。

　　“好。現在電飯煲上的‘煮飯’二字亮了，證明平平也學會了。寶貝，煮飯要求做好四件事:第一，是取米，要根據吃飯人數來決定取多少米。第二，是淘米。淘米之前我們要把米仔細檢查一遍，看裡面是不是有雜質。還有我們要把第一遍淘米水和第二遍淘米水收集起來用來洗菜。所以淘米時我們要準備好鍋膽、兩個不鏽鋼盆子、三個洗菜盆和一個洗米篩子，洗米篩子要放在白色洗菜盆裡擱著。第三，加水。加水時我們要記住，一滿杯米要加兩杯水。為了避免記錯，我使用塑料杯和瓷杯加水，這樣煮六杯米的話只要用塑料杯往鍋裡加三杯水就行。如果隻用瓷杯加水就得加十二杯水，這樣數著數著就可能記錯。第四，插插頭通電。插插頭雖然簡單，但如果不仔細檢查，就可能煮了半天米還是米，因為電話煲上的‘煮飯’二字沒亮。還有，就是像我們家煮六個人的飯通常二十分鍾電飯煲就會自動跳到‘保溫’。據我的經驗，鍋裡的飯在‘保溫’狀態下燜二十分鍾拿出來吃口感最好。這就是說，從插插頭算起，四十分鍾的時候開吃最好。我們家的午餐十二點正式開飯，那我們十一點二十分插插頭正式開始煮飯最好。現在才十點三十八分，所以現在煮飯太早。我們十一點二十分再過來插插頭。”玉蘭說。