酒館的位置確定了，那服務那主顧的小二可要好好找。

　　找到好的，把京城的爺伺候明白了，那這酒館生意紅火變有著落。那要是找到不懂得察言觀色的小二，虧損還是小事，要是惹到哪位有勢力的，那這可酒館可就開不成嘍。

　　我隔天就磨了墨，壓了一張紙，在紙上工工整整的寫了幾個字:酒館招人，有經驗者優先，待遇豐厚。

　　又過了兩三天，來應聘的人不計其數，但是能入我眼中的，卻一個都沒有。有的要不就是富家子弟出來鬼混沒錢了，還有的是一些老賴賭徒。

　　我對此不禁搖了搖頭，諾大的京城一個合格的小二都沒有嗎?

　　“有人嗎，請問你們這裡是不是招人?”我看向門外，一個背著包袱的二三十歲的年輕人，穿著白色的汗衫，在敲門，我說:“進來吧，小夥子。”我倒了一壺茶，說:“小夥子，你哪裡人啊?”

　　“我是嶺南來的，我爹叫我來北方賺錢。”

　　“那你有乾過小二這個活嘛，能侍候好那京城的爺麽?”

　　“爺你怕是不知道，我在那嶺南可是各個酒店搶著要的人物，還侍候過蔡先生呢”

　　我一聽，雖然覺得不可思議，但是看著小夥子一臉實誠的樣子，也就沒放在心上，“那你又為甚麽來京城呢”

　　“還不是我那氣人的爹，因為我總往家裡跑，不顧賺錢，他便把我送到這來了”

　　“那行，你就來本店吧，對了，你叫啥名呢”

　　“吳栩”

　　自此，我酒館的第一個小二變有了，但是為了實現父親的夢想，只有一個小二來幫助是不成的。

　　於是，在後面又陸陸續續的面試了幾個來應聘的人，但或許是我眼光太高，一直沒遇到合適的。

　　直到這天，吳栩說他最近有個東北的朋友要來京城，不知道我有沒有意思招攬他。我一聽便來了興趣，能被我欣賞的人推薦的，多多少少要給個面子，至少見個面吧。於是，我喚他去叫這人過來。

　　臨近中午，外面的雨滴滴噠噠的下著，不停的打著雷，雨水滴落在門口是石板磚上，發出悅耳的叮咚聲。我望向門外，吳栩從外面拉來了一個戴著眼鏡，穿著一襲黑西裝，一臉秀氣的小夥子。“掌櫃的，這就是我給你介紹的人。”

　　“好，坐。吳栩，去沏壺茶。”

　　“敢問兄弟貴姓啊，來自何方?”

　　“我自東北來，姓為張，名為秀銘。”

　　“好名字，那請問張兄弟，有無意思來本店任職呢?”

　　“望先生一表人才，小弟正有此意”

　　“哈哈哈，兄弟，不瞞你說，本店正缺一名管帳的，不如你來任此職?”

　　“恭敬不如從命，小弟受也。”

　　於是，我這小酒館的第二名員工也到位了。我還後面找了一個專管溫酒的老人，他已經60歲了。但是他的經驗可比這年齡更吸引人。京城的人都叫他:酒一手。

　　自此，酒館開業的人算是到齊了，算上妹妹蘇洋丹，共五人，一起商議著酒館的開業計劃。