擀麵時就不用鐵棒了,蘇羽一手搓著擀麵杖,一手捏著切好的麵團,不斷旋轉,麵團被壓平、拉伸,成為一張金黃色的薄薄面皮。
很快,圓圓的面皮間隔著平鋪在料理桌上。
他左手托起一張,把火腿餡放在面皮中間,其余的邊四等分圍起來,用筷子把中間捏緊上提,再用小指將燒賣邊緣稍稍整平,然後把燒賣逆時針旋轉,分別把相鄰兩個孔粘在一起,再用筷子調整一下每個口的大小,最後將四個角都粘出棱型使燒賣形狀更立體。
見狀。
堂島銀恍然大悟,“蘇講師做的是燒麥吧?”
“雖然形狀有些奇特,確實是燒麥的做法。”宮裡隆夫擺起嚴肅臉。
眾人好奇看著。
蘇羽用筷子分別把四種餡料灌入燒麥中,最後調製了一下形狀。
哢。
開火,燒熱水,架上蒸籠,先在底部鋪上油紙,油紙是用較韌的原紙,塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙,具有耐折及防水性能,且吸水性好,不反光,也不打滑
最主要的功能就是防止燒麥粘底。
拍拍手,將燒麥整齊擺放在蒸籠裡,蓋上蓋子,推開。
“蒸上二十分鍾就行了。”蘇羽回頭瞟了他們一眼。
然後。
“有衣服可以換嗎?”蘇羽癱了攤手,“我的衣服汗濕了。”
運動太過劇烈,身上的味道連他自己都受不了,更不用說去用餐了。
薙切蕾歐諾拉眨眨眼睛,看向貝爾塔,“帶蘇講師去淋浴和換衣服。”
戴著兔子發箍的貝爾塔上前鞠躬,對蘇羽說,“請和我來。”
蘇羽跟著她離去,廚房內變的寂靜,只有蒸汽的“滋滋”聲。
不久,蘇羽換了一身衣服回來了,腳上的運動鞋換成了一雙黑色的拖鞋,身上的休閑裝被一款灰色工作服取代,柔軟、透氣,感覺挺舒適的。
瞟了眼時鍾,時間剛剛好。
哢。
關停灶火,蘇羽望著眼前大片的白霧,有些猶豫,剛洗完澡的他不太想接觸蒸籠。
這時,一聲爽朗的嗓音響起,“哈哈,蘇講師,讓我來吧。”
堂島銀擼起袖子,輕輕松松就抱起了蒸籠。
蘇羽也不客氣,在蕾歐諾拉眼神示意下,一屁股坐到她身邊。
剛把蒸籠擺在桌子上,幸平城一郎就蠢蠢欲動,作勢揭蓋。
“等等,城一郎,這個蓋子我來開。”堂島銀一聲大喝阻止了自己的基友。
說著,粗壯的手臂五指張開,抓向蒸籠的蓋子。
啪!
手臂在中途被拍掉,薙切蕾歐諾拉眯著眼睛,一臉和善的笑容,“銀,蓋子由我來開。”
“呃......”
堂島銀的氣勢立馬弱了一截,幸平城一郎也眼觀鼻,鼻關心,老老實實的坐著。
蘇羽汗顏,女神級人妻的微笑,恐怖如斯。
薙切蕾歐諾拉笑容燦爛,揭開了蒸籠的蓋子,奇異的香味伴隨著水蒸汽噴薄而出。
“請品嘗,我的料理,‘黃金比例燒麥’。”蘇羽笑了笑。
燒麥的形狀很完整,金黃色的面皮包裹著四種顏色的餡料,色彩豔麗,香氣撲鼻,刺激著他們的食欲。
“‘黃金比例’燒麥,有什麽特別的地方嗎?”汐見潤好奇問。
“吃吃看就知道了。”堂島銀沒有掩飾自己猴急的心情,筷子一伸,就夾起一個燒麥送入嘴中,
咀嚼。 “唔。”
蝦肉切碎依舊保留著彈性,菇丁充滿爽朗清脆的口感,雞蛋松軟柔和的甘甜,再加上金華火腿滑而不膩的口感。
堂島銀眼睛微閉,恍惚間,他走進了法國的盧浮宮,見到了愛神維納斯那端莊秀麗的豐腴身姿和蒙娜麗莎神秘的微笑。
畫面一轉,來到黃沙漫天的埃及,一座雄壯的金字塔在遠處,威武的獅身人面獸靜靜地守衛著。
接著,在歡呼聲中,他身處於莊嚴的帕特農神廟,這裡的人們正在舉行祭祀神明的慶典......
欣賞著充滿美感的畫面,堂島銀的心越發寧靜。
四宮小次郎內心震動,那種真實的畫面,宛如真的到這些地方來了一場洗滌人心的旅行。
比真實的盧浮宮更加生動有趣,多了一點動人心魄的瑰麗,那些鮮活的場景活生生出現在眼前。
“未成年的特級廚師?”四宮小次郎不敢相信自己的判斷,心中駭然。
夾起燒麥品嘗,終於察覺到微妙的不同,和真正的特級廚師相比,蘇羽的呈現的特質還差了一點火候。
那是需要時間去積累,貫徹自己道路的信念,所以未成年的特級廚師才那麽難得。
四宮小次郎吐一口氣,畢業十年,他真切感受到了後輩傳來的壓力。
“太好吃了。”薙切蕾歐諾拉臉頰泛紅,醉熏熏的,白嫩的食指點著紅唇,“四種食材沒有彼此掩蓋味道,反而調和為一體,這都源於食材之間的平衡。”
她眼睛濕潤,看向蘇羽,“這道菜品充滿藝術的美感,一分不多,一分不少,帶給我最舒暢的體驗。”
“黃金比例也被稱作神聖分割,割具有嚴格的比例性、藝術性、和諧性,蘊藏著豐富的美學價值。”宮裡隆夫嚴肅的表情變的柔和,“這一比值能夠引起人們的美感,被認為是建築和藝術中最理想的比例。”
而汐見潤,作為香料領域的權威,則震驚於蘇羽對香料的運用。
“真是太精確了。”汐見潤腦海中隱隱出現好幾座天秤,一端是香料,一端是食材,秤杆是絕對的平衡,沒有絲毫的傾斜。