各種食材購買完畢，一行人就回到了奎星街門市裡，在廚師的安排下，大家一起忙活起來，殺雞，殺鴨子，燉高湯，炒辣椒面，熬香料。都為第二天的開業準備著，華子還專門去找一個廣告製作的人，在他那裡製作了一個門頭，廣告取名叫秦巴魚頭火鍋。

　　第二天要開業，這個日子也是請老家的“欽”先生看了日子的。為了把影響擴大一點，表哥張奇還專門。從老家把親親戚戚的年輕人叫來十多個人，專門坐班車來到巴東城慶祝華子的火鍋開業，因為大表哥張毅在武警支隊當兵，所以，也請了幾個武警部隊的幹部過來吃火鍋魚，主要是為了給館子裡拉生意，聚人氣。這天一早李坤平兩口子也趕早班車早早的來到了門市裡。大家先在墩子師傅的指導下，殺了百十來斤魚。到了上午十點半廚師余中香看好時間，一聲“開火”，後廚立馬熱鬧起來。華子兩口子和李青專門招呼來的客人。張奇和老家來的幾個年輕人人就幫忙搭桌子碗筷，很快，余中香就弄出了第一鍋魚。魚用一個火鍋盆端上桌，鍋下面的火都沒有開，第一桌客人就等著開火，余中香立馬出來給客人講，這是冷鍋魚，魚已經做好啦，大家可以直接吃啦，吃完不夠的時候再重新點魚開始煮。鍋裡面還可以煮一些其它蔬菜。一聽已經是煮好了的，大家在才立馬動手開吃。前面幾桌客人剛剛散去，張毅就給華子的火鍋魚給予一個評價，說這個魚做的好吃。至於老家來捧場的這一部分人隻說魚好吃，怎麽具體一個好吃也說不上來。倒是幾個外來吃魚的顧客說了，這魚做的不錯很好吃。

　　整個從上午11點到下午一點半，華子和火鍋店裡的人就沒有空閑一下。等到參加開業的熟人都吃完飯，離開以後。店裡陸續來了很多外來的用餐人員。既然已經開業了，那就得正式營業，所以華子一直就忙到了下午兩點鍾以後到了三點半鍾，余中香給華子說，他要去寢室裡休息一會兒，等到五點鍾馬上又得上班，客人吃晚飯的時間一般從五點鍾就已經開始啦。

　　廚師帶著墩子師傅去休息啦，華子就把上午開業和中午營業的收入算了一下總收入有2000多塊錢，除去材料成本，人工成本，水電費，房租費，這一天上午大概有200多塊錢的利潤，晚上的生意怎麽樣情況也不明朗。

　　晚上門市總共來了兩桌客人。一共點了十多斤魚，加上客人的各種點菜，最後結帳總計才370多塊錢。其他再無別的客人來吃飯呢。華子和店裡的全部人員乾乾冷冷的各人坐在店門口，看著隔壁門市的炒菜館生意火爆，人來人往，他心裡不禁一陣發涼。

　　火鍋店營業的第一個晚上，華子和老婆兩個人失眠了。兩個合計算了一個帳。開這個火鍋店華子前後一共投入了2萬多塊錢，現在每天賺兩三百塊錢來算，要賺回本錢，都要等到五個月以後了。並且不能保證就100%能夠回收資金回來看來這火鍋店開得有些失策了，現在既然已經開起了。不能一下子把館子放棄了，那豈不是搞得血本無歸情況如此也隻好走一步看一步了，先把攤子為其維持起走。

　　火鍋店還得繼續營業，廚師余中香一看這個情況，就跟華子提出來他準備辭職。前提條件是必須多給他支付兩個月的工資。華子一聽覺得稀奇，館子又沒有垮，大家在一起做，現在要走還要多要工資是哪樣的道理?華子於是就讓李青問一問吳英文，問這到底是個啥意思?吳英文聽了這個情況也沒有多說話，

說廚師他幫忙找的，現在廚師不做了，他來做工作，因為廚師到一個地方一般都是靠雇主挖牆腳的方式到手的，不存在廚師自己去找活乾的情況，余中香到巴東市是因為吳英文的關系叫過來的，滿以為有很大一個場合，不想是這樣一個小門市，本來和自己想象中的落差就比較大，現在一看生意這個樣子，所以才鐵了心要離開。最終余中香也沒有多要工資錢，帶著墩子離開了巴東市，好在華子已經掌握了做冷鍋魚的技巧，所以在方便有客人來用餐時還可以應付一下煮得出來。　　華子眼瞅著生意不行就跟李青說不讓她繼續呆在巴東市，讓她還是去華省的皇都市上班算了，看樣子巴東市這個市口還是小了一些，李青也同意回皇都市，於是火鍋店就剩下華子兩口子來經營。兩個人小心翼翼地守著店子在掙扎中過完了五月份。按事先華子和雙慶市的蔣總的約定這個月底應該是華子到蔣總公司上班的日子了，但館子裡好歹還投了2萬多塊錢，這讓華子兩頭為難，他想讓老婆一個人在巴東市經營火鍋店，也不是很現實，如果自己不到雙慶蔣總公司去上班的話，損失更大，經過兩天的考慮，華子和老婆決定把火鍋店關了損失2萬塊錢算了，在雙慶上班一年就掙回來了，不然會越虧越多更劃不來。

　　兩人計劃好，就打電話讓李坤平在老家租了一個大貨車，除了火鍋店的桌子不要，其他的火鍋店的鍋碗瓢盆能帶回老家的一律一車拉走，乾淨利落的出了巴東市，到現在華子的大表哥還懷念他煮的那個火鍋魚的味道。回到老家李坤平兩口子也沒說啥，知道李國華又要到雙慶市去上班，就是華子一個人，先上雙慶來，肖明華還是在老家先擺一段時間的地攤。等華子徹底站穩腳跟了，再接老婆上去。

　　華子在出發之前給蔣總打了個電話。說自己在家裡的事情已經安排妥當了，準備就這兩天上雙慶了。 蔣華在電話裡告訴他馬上來公司，公司的一級資質，基本上批下來了，現在正在組建公司的班子這一利好的消息衝淡了華子因火鍋店帶給自己鬱悶的心情。他跟父親李坤評說雙親慶的蔣總覺叫自己馬上去上班。工資是原來的兩倍，還是分管安全的部門負責人，全家人都很高興，只是李坤平說了。這次火鍋店就是一個鮮活的例子，今後無論做什麽事情都要講可靠，一定要穩，關鍵是他還說了一句話。當初秦先生說過叫你開管子的時候先搞小一點兒，這些靈驗了吧。其他東西華子沒記住，就單單這句話他記住了。聽完之後不免心裡打了一個激靈。

　　2020年的5月28號花華子從老家出發，在下午四點鍾的時候到了雙慶市。他已經在雙慶市工作了接近兩年的時間，所以對地方基本上還算熟悉了。他對直到了蔣總公司，他們的公司剛好大部分人都在。蔣總出去了辦事去了，給公司辦公室的人說過李國華要來，辦公室的主任陳大民是一個原來在雙慶市江北縣企業管理辦公室乾過的工作的人，後來到了蔣總的集體企業建築公司任辦公室主任，為人很是和達，性格也比較樂觀，他讓華子認識了公司在家的全部人員，其中好幾個漂亮的女孩給他留下了深刻的印象，其中一個好像是行政辦公室的副主任姓萬，三十來歲，給人第一印象就是風情萬種的樣子，第一次見面，她就拉了華子的手說，歡迎歡迎，大家以後就是同事啦，今後多多相互關照。這種華子有點受寵若驚，看得出來華子的小青年氣質得到了姑娘們地認可。