“彥明，再抽我這裡就沒人了！你看小謝也歇產假了，我這就缺仨人，外賣窗口佔了兩個人，這就是練了五個人，你還從我這裡抽人?”

　　“高姐，小謝休產假了，原來的兩個休產假的是不是早該回來了?催催她們，來不了就說清楚，等到明年承包期滿再上班也行，不過就是拿基本工資，而且不能半截回來。等我招了人了，她們再回來可就沒位置了！一句話，要麽馬上回來上班，要麽放大假，到明年六月份再說。”

　　“嗯，行，我和她倆說。她們是擔心承包了飯店有什麽變化，在家猶豫呢。”

　　“不管她們了，再說你這裡。原來四個包間每間有一個人盯包間對吧?撤下來三個，留一個人負責就行。包間的使用率不高，一個人盯著，忙不過來了再臨時派人。而且這個負責包間的也不能在包間裡乾等著，每天留點時間搞好了包間衛生，就出來到二堂口幫忙傳菜。包間抽出來的三個人給大堂分過去，大堂的人抽兩個去白案幫忙，你還多了一個人呢！夠使了。”

　　“哎我說彥明，帳可不是你這麽算的。怎麽我這還多了一個人了?怎麽倒騰也是抽了兩個去盯外賣，又抽了我兩個人去白案幫忙，裡外裡我少了四個人，就是包間擠出來三個人，也是我少了一個人吧?難怪你敢承包飯店呢?這骨子裡就是個資本家的料，佔了便宜還得賣乖。”

　　“嗨嗨，高姐，你這不是能者多勞嘛?反正新園現在炒菜這邊不忙，你也用不了這麽多人。先借給我，忙的時候再還給你。”

　　“還給我?可能嗎?不忙的時候還從我這裡抽人，忙的時候你可能還給我?不行！”

　　“高姐，高師傅，我叫你師傅了行不?”

　　“別別別，你可別亂叫啊！你的師傅是隨便當的?不是已經認了小莉當師傅了嗎?我可都聽見了，要想學的會，跟著什麽什麽睡來著?”

　　高淑麗性格潑辣，幹了十幾年飯店，平時跟人說話也是肆無忌憚慣了，再加上和高小莉媽媽也熟，按年齡比高小莉和吉彥明高半輩兒，高小莉叫姨也行，叫姐也行，所以毫不客氣的把兩個人在一起的調笑話給捅出來了。

　　吉彥明雖說是四十多歲的靈魂，此刻也有點撐不住了。

　　“高姐，不能亂說了。我這麽和你說吧！服務這一塊兒工作量不確定，人多了浪費，人少了可能會不夠，所以就是個彈性調整的崗位，需要顧全大局。再說這承包合同是我簽的，可是押金可有你一份兒，掙了錢不是也有您一份兒嘛?資本家可不是我一個人。”

　　高淑麗也就是發發牢騷，表表功。聽吉彥明說到掙了錢有自己一份，自然也就松口了，完全忘了吉彥明是在轉移話題。

　　吉彥明連忙借機把話說清楚了:“高姐，承包押金是九萬九，我師傅出了兩萬，師伯出了一萬，您給出了三千。我知道你們都是擔心我湊不夠錢，不過這些錢既然拿出來擔了風險，就得有回報，承包掙的錢就有三分之一分給你們。你們也不用推辭，誰推辭，我就給誰退錢！我說到做到。”

　　“行了，大家都信得過你才出錢的，咱們好好乾，掙了錢大家都過富余點。”

　　確認了自己的權益，高淑麗也想開了，讓怎辦就怎辦唄！反正大家要賺錢都賺錢，要賠錢自己也是最少的那個。

　　搞定了高淑麗的思想工作，吉彥明轉身來到白案。

　　白案分三個部分。一進門是一個大間，放著兩個巨大的案板，一個能頂個大號單人床的那種，底下用六個長條凳支著，包包子就在這兩個大案子上進行，案子旁邊是一個和面機。

　　在這個大間的左邊是一個小一點的隔間，放著絞肉機，冰箱和調料架，是方師傅絞肉和餡的地方，現在加上了包天，兩個人在裡面工作。

　　大間的右邊是一個帶門的隔間，裡面是兩個不鏽鋼蒸箱，連著氣管子，包好的包子在這裡略微醒一醒就可以進蒸箱蒸了，把蒸箱門上的大號轉輪扣上，擰緊，打開旁邊的氣閥，滾燙的水蒸汽就滾滾而出，充滿了蒸箱，十幾分鍾後，熱騰騰，香噴噴的新園包子就可以出鍋了，不對，是出蒸箱了。