吸引明明的，是香噴噴肉包子，吸引張大爺的是悠揚的薩克斯獨奏。

　　老爺子雖說不會樂器，但是愛聽。雖說對一些快節奏的勁歌、爆舞不感冒，可是這種獨奏都能這麽吸引人的樂器還是第一次聽。

　　於是祖孫兩個坐在水泥台上，張大爺晃動著蒲扇沉浸在音樂裡，明明坐在旁邊，被肉包子堵住了嘴。

　　天還沒有完全黑下來，生活區裡晚飯吃的早的，已經有不少人來到這條通道裡乘涼了。往常通道裡從南到北基本上都是乘涼的人，今天明顯的集中在北邊的人多。

　　窗口裡面，包子已經所剩無幾了。剛開始賣，吉彥明沒有指著能賣多少，但是中午還是賣了一袋半面的包子，以至於下午班也照著一袋半準備的，多少還是剩了一些。

　　看了看外面聚集的人，吉彥明舉起手裡的啤酒瓶喝了一口，對著身邊的方師傅說:“師伯，看來晚上得早點收工了，過了六點半包子就賣不了多少了。”

　　方師傅還沒開口，李夢魚悶悶不樂說了一句:“再怎麽說，咱們也是個正規飯店，光指望著賣包子，那不成了包子鋪了?你還琢磨一下怎麽把炒菜的營業額提高點吧！”

　　自從承包之後，白案的胖嬸兒們就揚眉吐氣了。頭一個月的承包獎基本上都是白案的營業額貢獻出來的，讓這幫大嬸兒說話都硬氣了不少。李夢魚嘴上不說啥，可心裡有些焦慮，見吉彥明還在琢磨賣包子的事兒，忍不住抱怨了一句。

　　“師傅，放心吧，有你的用武之地的。不過現在還不到時候，你先把小師弟操練出來。等一陣子用人的時候，有你忙的。”

　　說完，吉彥明轉身對後面的高淑麗說:“高姐，明天把餐廳的冰櫃搬一台放到這裡，進點冰糕、冷飲、啤酒凍上，到這個點了就賣啤酒冷飲。冰糕多準備點小草莓、綠豆沙之類的小個的，可以拆開賣。孩子多，大個冰糕小孩兒吃不了。讓送冷飲的送幾張宣傳畫過來，明天找個人貼到窗戶外面的牆上……”

　　隨著音樂的播放和乘涼的口口相傳，隔離牆兩側越發的熱鬧起來。下午四五點開始就有人過來買包子，六點以後包子就換成了冷飲、冰糕和啤酒，小孩子們有一個拿著冰糕吃，就會招得一幫孩子一個叼一根。成人要麽拿瓶汽水，要麽嗦著孩子吃不完的冰糕，年輕一點就願意拎一瓶冰啤酒喝著。

　　生活條件越來越好了，酷熱的夏天人們隨手買點防暑降溫的飲料已經是日常消費了。

　　很快，兩個大院的人們發現窗口除了啤酒冷飲之外，又開始提供簡單的下酒菜了。煮毛豆，煮玉米，油炸花生米，乾炸蘑菇，炸黃花魚，拌三絲，老虎菜……天天換著花樣來，很快窗口的消費主力就從孩子變成了青年人。

　　大熱天的，誰在家裡捂汗呐?吃了飯都出來乘涼聊天，有冰啤酒，就著小菜，幾個朋友湊在一起喝酒聊天是個多麽誘人的享受啊！於是從席地而坐，到搬出馬扎和小桌子湊一席，隔離牆兩邊的通道成了一個自發的夜市。

　　喝高興了，忍不住有人想喊兩嗓子，於是從窗口裡借了話筒，就著伴奏帶唱幾句。有唱的好的，也有鬼哭狼嚎被人起哄趕下去的。隔著牆，棉一棉二有時候還會較勁兒比試一番。

　　新園飯店的營業額很快從依靠賣包子，變成了包子和夜市兩條腿走路。

　　包子的營業額主要集中在中午，前後兩個外賣窗口同時發力，讓中午的營業額有了顯著增加，上午班的大嬸兒們能用完六袋麵粉，所以白案的大部分人調整到了上午班，下午班人手少了。

　　但是把時間調整了一下，從下午三點上班提前到兩點，交接班之後，乾到傍晚七點左右就收工，能用掉四袋麵粉。調整完後，一個班還是五個小時的工作時間。

　　炒菜這邊直接改成快餐，把每天的菜單分成兩類，熬煮燉燒這類不怕放的菜提前做好，炒溜烹爆這些火候菜切配好了，來人現點現炒，倒也快捷。願意的話可以打包帶走，坐在大廳慢慢吃也行。