谷子又稱稷或者粟，廣泛分布種植於我國北方地區，是古代最重要的糧食作為，君王大臣常說的社稷就是指祭祀和小麥，谷子屬於草本植物，屬於耐旱高產型作物。

　　我們村裡的小麥一般是種植在山頂的高處，那些沒有泉水，一般莊稼如果碰到雨水較少的年份會很難豐收，但是種谷子就不用擔心這些問題。因為只要不是極度乾旱，谷子會慢慢的長大，雨水過多反而不利於谷子的生長。

　　谷子小時候是一種淺淺的綠色小米，陽光一照，看起來生機勃勃，需要的肥料也不多，一般是去年釋的農家肥，漲到一定高度，就需要提前除草了，有竟然的老農，會追一點尿素撒上，然後就是靜靜的等待禾苗長大。

　　長大也有長大的煩惱，出了谷穗子之後，就要去驅鳥了，尤其是麻雀和喜鵲，去年的方式很多，常見的是用杆子撐起一個十字架，頭上放一頂帽子，兩隻手臂穿上小孩不能穿了的衣服或者大人的舊衣服，隨著風一吹，好似一個人在地裡搖晃，起到恐嚇麻雀的作用，再有就是風鈴，杆子上掛上鈴鐺，一有風吹過，鈴鐺此起彼伏的響起來，鳥兒就非常害怕了，還有就是用蚊香點上鞭炮，隨著蚊香燃燒，沒過十幾分鍾，鞭炮就會響起來，我一直擔心這種方式不會把谷子地給點著麽?但是我的擔心是多余的，這種事情從來沒有發生。我家從來沒有驅過鳥，因為種的不多，一般是用來熬粥或者送人的，所以鳥兒吃點也無所謂，就放任不管了，就當行善做好事了。

　　谷子成熟之後穗子就下垂下來了，等到葉子發黃快枯萎的時候，就可以收獲了，也是跟小麥一樣，用谷子秸稈捆扎好之後，拉回家，那時候每家每戶幾乎都有一個場園，就是打糧食和堆柴草的地方，我家沒有，就在馬路上或者平屋上打糧食，首先是把谷穗從谷子秸稈上摘下來，種的谷子的大戶，就會用石頭碾子將谷穗壓過去，弄個兩三遍，谷子就會從谷穗上脫落，然後就是去皮，谷子不用怎麽晾曬，因為谷子成熟時，谷子果實已經乾的差不多了，然後就是存罐了，一般人家是用甕盛，有些人家也用鐵皮甕，反正一個目的就是別受潮，受潮之後容易長毛。

　　谷子脫粒之後，就是熬小米粥了，經過大火熬製之後，原先粗糙的小米，變成了糯米裝粘稠的細小米湯，完全沒有此前的粗拉形態，現在的小米已經成為難得的食品，一斤要好幾十元，小時候的小米粥可不是什麽值錢的東西，小米粥還有養胃的功效，聽說胃口不好的人常常喝，可以改善胃病，大概是由於小米粥的粘稠度與胃粘膜差不多，所謂的以形補形吧。

　　近些年，因為經濟作物花生的崛起，種糧食作物的人家越來越少，隨著網上小米的價格節節走高，有些人已經在嘗試重新種谷子了，價錢高可以賣錢，還可以養胃養生真是一舉兩得。