這道山草燉雞，屬實是道耗神的功夫菜，何師傅做完裝盤的最後一步，比汪春的樣子更甚，腦門止不住的大汗淋漓，氣喘如牛，拿著湯杓的手也更加的抖了起來

　　但何師傅煞費苦心的做這一道功夫菜，是有著必勝汪春的決心的，何師傅是老派的保守派，主張以老祖宗傳下來的燒菜方式，方為上品。

　　而汪春則是近幾年新進派的代表人物，主張中西結合，口感味道外形，都要做到比傳統菜要精，要妙

　　只見這道山草燉雞剛端上來，評委們還未喝，一股濃厚的香氣便隨著熱氣撲面而來，真可謂是香味的極致

　　只見中間的劉姓評委漱了漱口，盛了一杓，也不說先吃肉再喝湯，隻先夾起一塊雞大腿肉端詳起來

　　何師傅暗自點了點頭，不愧是劉先石，能吃遍全國的人，就是有見識。雞腿肉雖然好做，但是做好再做精，是極難的，正好比入門容易學精難，雞腿肉由於是雞主要的活動部位，所以緊實，雖然鮮嫩不容易流失水分，但也同時難以進味

　　只見何師傅做的山草燉雞的雞腿肉，輕輕一夾，汁水就像灌湯包破開了一個口，鮮嫩的肉汁湧了出來，而長時間悶煮的雞肉，一夾幾乎要斷開來，這便是山草的功勞了

　　劉評委隻覺一入口，便感到三種不同的感覺，先是雞腿肉的嫩滑，輕輕一咬便富有彈性，再是山草和雞油的香氣，還有淡淡的豬油葷香，再喝口湯，一股更鮮，更甜的味道直接衝到鼻腔裡，再向上要頂破天靈蓋一般，淡淡的胡椒味讓人更是喝的欲罷不能，豬油的香氣摻雜在湯裡，絲毫沒有傳統雞湯的寡淡

　　“好功夫”

　　劉先石忍不住讚歎了聲，他走南闖北，吃過很多鮮為人知的菜，但很少有這種，吃了讓人感覺到忘我的菜

　　何師傅滿意的笑了笑，自己這麽耗神的一道菜，能得到這樣的一句，便也知足了

　　此刻汪春有些緊張，自己因為一些事情，是非贏不可的，沒想到何興如此難對付，如此看來，自己並不能一定贏了

　　但另外兩個評委卻說道，雖然何師傅的山草燉雞味道無可挑剔，但是汪春的金縷玉衣在口感上更為相互交融，相輔而成，而且擺盤更為精美。

　　汪春看向何師傅，內心有些糾結