奇瑞:“他這個大香腸就一直沒賣過，是咱們給開的張。”

　　群演把從戴建華和高揚那裡點的餐趕忙送過來，生怕影響了味道。

　　李鹿野拿起了長沙大香腸。

　　奇瑞隨身帶著吃羊肉的刀，直接在中間劃了一刀香腸，一分為二。

　　他們倆一人吃了一口。

　　倆人面無表情的咀嚼著。

　　李鹿野:“還是那個味道，其實不吃，我都知道是什麽味兒的。路邊攤很多都在賣這個，一般會搭配臭豆腐吃。”

　　“還好他沒有把那些亂七八糟的醬撒上來，味道還行吧，就工業化製成品的味道，談不上好吃難吃。”

　　奇瑞:“感覺有點兒膩呀。”

　　奇瑞的眉毛皺成了一團。

　　嘴角也不知道是該哭還是該笑，他還以為很好吃呢。

　　李鹿野指了指裡面的肥肉。

　　“這東西裡面肉含量很高的，按理說味道是不錯的。主要他炸製的時間太長了，而且是涼油下鍋，涼油滲進到香腸裡面，你當然會覺得膩，豬油和植物油兩種油相互疊加。油上加油。”

　　“那感覺就像黃教主露出胸肌，對你壁咚說情話的感覺。”

　　李鹿野的形容讓奇瑞深以為然。

　　“你這騷話可真多，不過說的確實是沒毛病，我就是那種感覺。”

　　李鹿野:“這個在很多小攤位上是主打產品，像是連鎖的正新雞排也有的賣。為什麽小攤位很多做的味道都還行呢。他們都是大火炸製，裡面的油脂含量相對較低，因為比較燙嘛，你也吃不出來，特膩。”

　　“直接拿鍋炸製的都會進行複炸，第二次複炸會把油水逼出來。”

　　李鹿野直接給奇瑞做起了科普。

　　奇瑞:“調料味道太難吃了。本來這個大香腸就有鹹味兒了，他再加點醬料就更鹹了，又鹹又膩，我都不知道怎麽形容了。”

　　李鹿野:“主要是他做的這個東西實在是太普通了，誰都能做，門檻也不高，醬料也不特殊，你要讓顧客感覺買的這個東西值啊！”

　　“白水煮個玉米五塊錢，成包來的大香腸幾塊錢一根，你炸一下就賣十五。”

　　“不過他這個香腸買的還是好一點的，應該是七八塊錢一根左右的，含肉量挺高的。”

　　奇瑞把選容器的那個沙冰遞給了李鹿野。

　　沙冰分為三種味道，底下是可樂味中間是橙汁。

　　上面是酸奶味道的。

　　李鹿野:“他這個倒是也滿足顧客的好奇心理，不過你大冬天的賣冷飲就有點說不過去了吧?”

　　後面的話李鹿野沒說，感覺再說就不禮貌了。

　　李鹿野:“他做的這個東西，你說有人會專程過來買嗎?”

　　誰都沒說話，因為李鹿野說的沒毛病，誰會為了吃個長沙大香腸和黏玉米過來排隊呢。

　　這東西滿大街都是。

　　那麽貴的沙冰，我不如吃根兒好點的雪糕了。

　　逢年過節或者是周圍有什麽活動的話，特熱鬧，買個這種奇特造型的沙冰還情有可原。

　　他這個生意不好很正常，生意好才奇怪。

　　高揚和彭薄兩人在戴建華的攤位旁邊烤火，三人閑聊著今天的營業情況。

　　“今天生意怎麽樣！”

　　“還能怎麽樣啊?不怎麽樣唄。你們倆生意怎麽樣?”

　　高揚和彭薄要是生意好，還在這邊兒聊天兒嘛，沒說話就是最好的回答了。

　　演播廳裡李鹿野他們品嘗戴建華做的豬排肉。

　　豬排肉上面有炸過的蒜片，還有烤過的蘑菇。

　　這個豬排肉比李鹿野想象當中的還要薄，他先是拿起來之後聞了一下。

　　感覺像是芝士醬。

　　倆人仔細的咀嚼品嘗。

　　李鹿野:“三十的豬排和四十的牛排，這倆你要是沒吃過的話，你選哪個”

　　“當然是牛排！”

　　奇瑞選擇的時候不帶一絲猶豫。

　　李鹿野點了點頭。

　　“不過他這個味道做的確實是還行，但是你如果下回再來，對面是牛排，你這是豬排還會猶豫到底選哪個。”

　　“再一個就是他做的東西實在是太膩了，然後這個魷魚嘴和章魚串最好是去掉，做什麽東西的話都要好好專注一點。”

　　“章魚串，魷魚嘴，豬排肉，這三個怎麽看怎麽不搭嘎在一個。這個魷魚嘴吃起來太不方便，直接擱這裡吧，容易把牙齒吃了。”

　　李鹿野指著魷魚嘴上面的牙齒說道。

　　奇瑞十分好奇。

　　“那就不能把這個魷魚嘴裡面的牙齒給弄了再做嗎?”

　　李鹿野:“那他的備餐時間就太長了，不可能所有的時間都用來處理這個。”

　　“直接把所有的東西都撤了，專心做豬排，降低原材料成本，他現在用的是豬頸肉，口感其實也並不怎麽好，而且還是冷凍的。”

　　“守著菜市場，那直接買鮮肉就好，或者直接去批發一點。”

　　“豬肉本身就膩，多加點蔬菜。”

　　鏡頭又給了第三家店和第四家店。

　　節目組雇的群眾演員又登場了。

　　這倆假裝顧客的情侶，讓彭薄推薦一下哪個好吃。

　　彭薄推薦了玫瑰蟹肉，倆人沒要。

　　反而要了番茄肉醬意面和奶油培根意面。

　　李鹿野看著彭薄做奶油意面的時候。拿出了兩個平底鍋，特別好奇他等會兒怎麽刷這個平底鍋。

　　奇瑞這時候也特好奇的說:“看了好幾個小時了，我也沒看到他刷過一次平底鍋。”

　　李鹿野:“他那個裝意意大利面的杯子也有點搞，跟泡麵桶差不多，你要是賣個五塊十塊一份的炒面這麽裝可以。”

　　“您賣的是二十五塊錢，三十塊錢一份的意大利面呀，這包裝廉價感太強了。你再怎麽扯市中心租金高之類的，這也說不過去，”

　　“這個包裝也得換。”

　　奇瑞這邊剛好奇他怎麽洗的，沒想到這個時候彭薄真的刷鍋了

　　下面有個洗滌靈桶。

　　簡單清洗了一下，就開始製作了。

　　節目組也對彭薄做了個簡單的介紹。

　　他本來也是在西餐廳打工的。

　　頭一次出來創業。

　　李鹿野看完他的資料，又看著畫面嫻熟的操作。

　　李鹿野:“他這手法倒是不錯的，不過就兩個灶，還都是用這麽小的平底鍋，人少還行，你要是一下子來一堆人排著隊，你得做到什麽時候?”

　　“他這個營業額都能算出來，兩份面用八分鍾左右，這菜市場門口隻讓擺五個小時，五六三百分鍾，也就是說他大約能賣三十八份。也就是說一會兒都不歇著，他也就是賣九百五十塊錢。”

　　奇瑞也對李鹿野的算法很認同。

　　營業額最高就只有這些，更何況他不可能一會兒都不閑著，他就算想一直做，也不一定一直有這麽多顧客。