這時候一號媽媽說:“你們倆分著吃吧，因為這都是容器的錢，這沙冰又不貴。”

　　這倆孩子能說什麽?

　　戴建華從旁邊的超市，買了個大雀巢吃了起來。

　　這倆顧客走了高揚以後走出去和戴建華聊天。

　　李鹿野:“這邊的商戶狀態倒是還行，挺好的。”

　　奇瑞:“這狀態還好?”

　　李鹿野:“起碼稀稀拉拉的有個顧客，能和顧客說說話呀，就是這種地方更容易疲憊，雖然有這麽多人，但是又不去他們店裡消費。”

　　“要是說生意都不好的話，還可以一塊罵人，說這商圈不行。能一塊兒堅持下去。”

　　奇瑞:“有統一對象的話，確實會好一點。”

　　李鹿野:“你像他們這種情況，只能自己罵自己，會有很大壓力，精神上會更辛苦，也會更疲憊。”

　　奇瑞:“要不他們這種生意不好的關系會更親密呢。”

　　李鹿野搖了搖頭說到:“有些話雖然不好聽，但是那麽親密不太好。他們這種情況只能互相安慰，真正好的關系應該是互相激勵才行。”

　　這個時候導播把畫面切到了第三家店。

　　彭薄的意大利面店。

　　正好這個時候來了一個女性顧客，說要一份肉醬意面。

　　彭薄確認了一下。

　　確認是肉醬意面就開始做了起來。

　　這個快餐車很狹窄，一點兒都沒有高檔的樣子，不過彭薄這個意大利面倒是做得很出色。

　　李鹿野又不是沒見過米其林廚師。

　　和王天來兄弟倆競爭的時候，經常能看到他們做意大利面。

　　這小夥子的手法很專業。

　　這個意大利面顏色搭配很地道，像是老羅馬人吃的。

　　李鹿野:“我看他做飯的樣兒，像是給很多人做過。”

　　“就是他這個菜單構成有點不好，奶油培根意面25，番茄肉醬意面25，肉醬意面25，蟹肉玫瑰意面33。”

　　李鹿野拿著這段時間的數據分析繼續說。

　　“嗯，在這邊一般只會點奶油培根意面和番茄肉醬意面。後面那兩個肉醬意面和蟹肉玫瑰一面，你就別說點了，一看就不知道說啥。”

　　“你這肉醬是什麽肉醬啊?是甜的還是鹹的?”

　　“這個蟹肉玫瑰就更有點那個意思了，表面上很高端，但是你看有誰點，我不知道你吃沒吃過，最近新出的什麽那種啤酒味的薯片。”

　　奇瑞搖了搖頭。

　　李鹿野繼續說:“所以呀，我們門口的小賣店裡現在都是特價的，原本六塊錢一袋，現在隻賣一塊錢一袋，因為賣不出去。”

　　“就是你不能讓顧客疑惑不清楚，你說個奶油培根意面大家能想象得到，你說個番茄肉醬意面大家也都吃過見過。”

　　“你要是經常做飯的人，比如說我們這種廚師對於這種食物見的多，自然心裡面有個概念，可是你面對的是普通顧客呀。他們是非專業性的。”

　　“他們面對這種很陌生的食物和菜單，誰還去網上搜一下，找找具體是什麽東西嗎。你可以塑造高端感，但你不能讓顧客疑惑。”

　　“愛好廚藝的人很多，你不能假設所有顧客都是這種人啊，看到不知道的東西就網上搜一下學一下現實嘛。”

　　“他這個菜單應該接地氣一點，或者簡化一下，他就這兩種賣的好，你直接賣奶油培根意面和番茄意面不就得了嗎?”

　　“隻貴精不貴多，原材料成本壓力也很多。”

　　在李鹿野滔滔不絕講道理的時候，彭薄的店又來了一個女性顧客。

　　“哪個意面賣的好?”

　　“一般都愛吃番茄意面。”

　　顧客這時候看到了最下面的玫瑰蟹肉意面。

　　看著顧客一臉疑惑的表情。

　　彭薄解釋到最下面的是蟹肉玫瑰意面，並且這個意面不是炒製的，而是用奶油和番茄攪拌的。

　　也就是說這個意大利面，其實是個涼面。

　　李鹿野看他解釋的這麽專業問奇瑞。

　　“這哥們兒是不是專業廚師出身呢?”

　　“是。”

　　“廚師出身的呀，我們乾廚師最大的失誤，或者說很容易犯的錯誤，就是把顧客當成和自己一樣的人了。這哥們兒也是犯了這種錯誤。”

　　畫面裡彭薄正在做意大利面，灶火很旺。

　　鍋氣也很足。

　　平底不粘鍋炒面，拿著一雙海底撈超長的火鍋筷子炒面。

　　顛杓也很熟練。

　　炒完了之後還特意用海鹽黑胡椒現場研磨黑胡椒碎。

　　這時候導播又把畫面切到了第四家店。

　　這家店的攤主叫向榮。

　　他這家店主打的就是灣灣風情

　　準確的說是灣灣夜市風情。

　　這個餐車名字就叫做灣灣夜市。

　　主要賣芝士土豆，甜辣蝴蝶蝦和小酥肉。

　　這時候向榮站在快餐車裡面拉著手指頭。

　　手指頭髮出哢哢哢哢的響聲。

　　把那雙白色的手套，摘了又脫，脫了又摘。

　　這時候有個大媽正在看菜單。

　　好不容易來個顧客吧。

　　向榮渾然沒有和李鹿野較真的那個勁兒了。

　　像是個大姑娘一樣，在快餐車裡面轉悠。

　　看這性格倒是很內向的樣子。

　　給李鹿野都看的頭疼了。

　　他斜著右手手肘放到了膝蓋上支撐。

　　發愁的說道:“這怎麽辦呢，他這好像非常內向。”

　　剛才給到他的這幾個畫面都是玩手指的，也難怪李鹿野犯愁。

　　其實在節目錄製開始之前，李鹿野就吩咐攝製組提前跟他們聊一聊，看有沒有什麽顧慮。

　　十三和他們聊，熊樂樂拍攝。

　　這個錄製前的會議，其他人都很踴躍說自己的顧慮或者問題。

　　比如戴建華和彭薄兩個人對節目錄製的行進方向很感興趣。

　　高揚則一直說自己很忙。

　　自己孩子很多，兼職很多，和攝製組協調拍攝時間。

　　整個賽前會議裡面只有向榮一言未發。

　　李鹿野看了看時間已經過了七點。

　　看向榮的樣子，倒是不知道節目組曾經在他們的快餐車，還有各個角落安裝了攝像頭。

　　另外幾個人也是如此。

　　這些東西都是瞞著他們進行的，為的就是想要他們最真實的經營狀態。

　　就在這個時候，李鹿野找了幾個群演。

　　沒錯，他跟王天來學習了一下，在京城電影製片廠門口以一百塊錢的高價，請了幾個人過來假裝顧客。

　　有的人胸前還戴了微型的攝像機。

　　有的人則直接大搖大擺的掛上了go Pro。

　　來這幾家店買東西。