“你是怎麽確定的?”

　　柳老爺子怎麽問的，高明直接就複述一遍。

　　李鹿野也不廢話，直接拿出了師父與溥儀的合影。

　　“當事人的話總不可能有假吧?

　　溥儀50末年代的時候經常來店裡吃飯！

　　我師爺又是禦廚。

　　正經服侍過慈禧和溥儀的。

　　我敢說我說的準確率得有百分之八九十，這還是保守估計，你們這研究史料，不采訪采訪當事人嗎?”

　　采訪采訪當事人。

　　這話說的。

　　你說他裝逼吧，他又說的那麽平常。

　　你說他沒裝吧，這話又有點氣人。

　　我倒是想采訪，采訪得到嗎?

　　李鹿野一邊說還拿出了溥傑，溥儀，還有嵯峨浩的合影，還有各類題詞的照片。

　　“你師父叫什麽名字?”

　　“艾言！”

　　“我還說呢，這乾隆30年的檔案沒有對外展出過呀，合著您是艾老徒弟。

　　一家人不認識一家人了。

　　我10年前經常去你們店裡吃飯，吃了30多年。

　　那這道菜的傳承應該是沒問題，小高，多和小李學習學習。”

　　電話那頭的柳林一聽。

　　原來是故友的徒弟。

　　難怪了。

　　不自覺的就您您您起來了。

　　高明聽自己的導師，讓自己和李鹿野這個20多歲的小屁孩學習，眼皮都抽了抽。

　　我兒子都30多歲了。

　　“柳老師，我才20多。您不用這麽客氣。”

　　要不說人家能成為行業內的泰鬥呢，跟自己這麽個小年輕，說話都這麽平易近人。

　　這可能就是杜月笙說的，一等人有本事，沒脾氣吧。

　　“你師父還好嗎?他比我大10歲，今年得90了吧?”

　　“挺好的，體力也挺好的，最近還給學員們頒證書呢。

　　前倆月剛辦了個烤鴨高級研修班。”

　　“你們師徒倆真是一個模子刻出來的，對這個美食是真虔誠。這種精神值得我們學習啊。

　　你們這個論述我可以引用一下嗎?”

　　聽著李鹿野和自己的導師越聊越興奮，高明也在時不時的插一兩句。

　　李鹿野解決了自己導師一直以來不知道的一個難題。

　　高明也很高興。

　　“您師父是艾老，中級廚師本就當我開玩笑了。”

　　高明笑道。

　　他師父本身就是建國後的西城餐飲協會的創辦元老。

　　說句難聽的，他師父一句話給發個高級本都灑灑水一樣簡單。

　　李鹿野被這麽多人嘲諷都沒提自己師父的事兒，自己說推薦考中級本，難怪人家波瀾不驚。

　　“您還真別開玩笑，我師父可不會推薦我去考中級本。我平時也不打著他的旗號乾事兒。

　　您就該推薦就給我推薦，不然的話中級本需要的從業年限可挺長的。”

　　“哈哈，那你也得能做好這道菜，起碼跟馬師父差不多。

　　這道菜我吃的可是很多，好壞能分的出來。

　　馬師傅這道菜不論從選料到火候都十分到位，你要是做不好，我也不能開這個後門。

　　不過你進欄目組這事兒是沒問題了。

　　就沒有艾老，就憑你這個理論知識，在京城混個美食家是不成問題的。

　　有沒有興趣往這方面發展?

　　我下一步準備往探店方向開個工作室咱倆合夥乾！”

　　李鹿野搖了搖頭:“我就是個廚子，也隻想乾個廚子，美食家是附帶的屬性。

　　當職業我暫時不考慮呢。

　　後續再說吧。”

　　左經理知道李鹿野師父厲害，沒想到厲害到這種地步。

　　他能當副經理，也和李鹿野師父有關系。

　　艾老早就退休了，被春宴樓返聘回來繼續當經理。

　　去年腿腳不好，實在是沒辦法了。

　　跟上面提自己當副經理。

　　在天華集團的領導面前沒少說自己的好話。

　　說自己的營銷水平很厲害，到時候營業額肯定能上去。

　　後廚的這幫人都說艾老還沒有正式收李鹿野為徒呢。

　　只是有口盟。

　　想管好了這個老字號太難了。

　　“好，大家給小李鼓鼓掌。讓小李展示這道它似蜜，啊，羊肉他他士！”

　　左經理帶頭鼓掌，其他人哪有不鼓掌的，即使是看李鹿野不順眼的王天來也是如此。

　　張建國，陰雲他們與李鹿野關系好的更是拍的叭叭響。

　　“我就知道李鹿野一定能行。”

　　“小李這可真是牛逼，跟人家故宮博物院的泰鬥級別專家都能侃幾句。”

　　“不都是說和艾老並沒有正式拜師嗎?

　　這些照片不是親傳的徒弟怎麽能隨便給人?”

　　“這小李也是，是艾老的弟子也不說一下，這不鬧誤會了嗎?”

　　“各單位準備一下，燈光攝像調好角度。”

　　齊導演吩咐著自己的團隊。

　　看來這次十拿九穩了。

　　李鹿野選了一塊羊後腿。

　　隨後把裡面的磨襠肉選了出來。

　　筋膜去掉之後，頂刀切成整齊的柳葉，薄片放入盆內。

　　加入鹽，甜面醬，雞蛋拌勻漿好備用。

　　火鍋上火加油燒至五成熱，下入肉片滑透撈出備用。

　　隨後便是炒鍋上火加底油放入薑米， 煸炒煸炒，後加入調料，放入肉片，快速翻炒淋芡，在翻炒至芡汁兒掛勻，冒小糖泡的時候，淋入香油後出鍋裝盤。

　　整套動作十分的快。

　　很是賞心悅目。

　　馬三的徒弟們有些不服氣的說道。

　　“這和我師傅做的也沒啥差別啊。”

　　“吹了半天，我看也就這兩下子。”

　　馬三看徒弟們越說越過分，忍不住拍了他們兩下的。

　　正所謂外行看熱鬧，內行看門道。

　　李鹿野年紀輕輕，這一手已不下30年以上的功底。

　　從娘胎裡顛杓也炒不到這種程度。

　　自己徒弟還說和自己做的沒啥區別。

　　你這是誇他呢?還是損我呢?

　　好像也沒啥區別。

　　自己乾這三四十年，和他這從學徒到上灶10來年的水平差不多。

　　李鹿野旁邊並沒有打荷的師傅給擺盤兒。

　　不過李鹿野也並不需要！

　　一次裝盤成型。

　　這道菜色澤油綠金黃，芡汁掛的也均勻，油亮。

　　高明吃了一筷子。

　　想說話卻說不出口，一是因為燙，二是好吃。

　　筷子根本停不下來。

　　將近一斤的肉，轉瞬之間就沒了半斤。

　　看著大家都看自己，他又遞了雙筷子給齊導演。

　　左經理和王天來他們也都分到了筷子。

　　王天來也覺得好吃，拉不下來面子誇。

　　“還行嗎?王總廚?”

　　高明問道。

　　“還行！”

　　“哪行?”