“怎麽能不會呢！我這就安排人給您做，稍等一會兒。”

　　左經理吹捧了幾句高顧問。

　　那意思您得留個墨寶啊。

　　直接讓高明把櫻桃肉這幾個字寫出來了。

　　怕的就是搞錯了。

　　把單子交給行政總廚，讓他趕緊安排。

　　“來單了。櫻桃肉，趕緊做。”

　　後廚的這幫人都看著王天來。

　　“你們看我幹什麽?趕緊做呀。”

　　“這菜怎麽做呀?我們也不會呀。”

　　這幫嫡系人馬，自然得響應領導號召，可是都大眼瞪小眼兒，也不知從何入手。

　　這菜聽都沒聽過，怎麽做呀?

　　“是不是用櫻桃燉肉啊，我聽老佛爺原來經常吃這道菜。”

　　張建國哈哈哈的就在旁邊樂呵。

　　“你樂什麽呀?難道我說的不對?”

　　“沒事兒，爺們兒就是喜歡樂不行啊?”

　　“誰要是把這道菜給做出來，獎勵2000塊錢。這錢是我私人出！”

　　王天來忍痛說。

　　還是沒人動。

　　“做出來工資每月提1000，是每月提1000！”

　　看這幫人還像死魚一樣，王天來又繼續說道:“現在舌尖欄目組就在前面呢，咱們不爭饅頭爭口氣。後廚這麽多男的就沒一個帶卵子的嗎?連試試都不敢！”

　　張建國:“誰說沒有，那砍人不砍的好著嗎！?”

　　李鹿野:“少說兩句，張哥。”

　　問了一大圈兒都不會做。

　　王天來有心罵街。

　　一個個兒的，不都拍著胸脯和自己保證，說把他們的技術都學到位了嗎?不然也不擼這幫人啊。

　　真到用人的時候掉開了鏈子。

　　他們團隊裡大部分都是南方人，粵菜廚師居多，其中一東北廚師說道。

　　“我會。”

　　王天來喜出望外。

　　撇了撇李鹿野他們這幫人。

　　那意思好像在說。

　　牛什麽牛啊?

　　這菜你們不是也不會嗎?

　　還上那兒裝。

　　到時候都給你們開了。

　　這東北廚子道:“這菜需要櫻桃汁兒。”

　　現在誰會這道菜，誰就是爺。

　　一說要櫻桃汁兒。

　　店裡就根本沒這東西。

　　買更是不知道去哪裡買，好在店裡有櫻桃，直接開始榨汁。

　　王天來看到了那一箱一箱的凍肉。

　　趕忙又吩咐自己的心腹，去隔壁雙匯冷鮮肉的攤位去買半扇兒豬肉。

　　食材鮮，食才鮮。

　　這點兒道理王天來能不知道嗎?

　　西餐也講究食材的。

　　剛才李鹿野拿著票據去經理室鬧。

　　王天來並不意外。

　　甚至心中還暗暗竊喜，相當於變相提醒了自己。

　　不然用凍肉，肯定會有點兒冰箱味兒。

　　像是高明老師這種美食大家，肯定能吃得出來。

　　這幫人都圍攏過去，看著這道菜究竟是怎麽做。

　　肉買回來之後，這東北大哥直接騙下來一斤多的梅花肉。

　　排酸的冷鮮肉也就涉及不到去血水的問題了。

　　把肉切成四方小丁兒。

　　隨後便是冷水下鍋放入蔥薑。

　　時間有點兒緊，直接高壓鍋。

　　燉到八成熟之後，倒入漏杓瀝去水分。

　　旁邊自然有人候著，直接用廚房紙把水分粘乾。

　　省得等會兒過油的時候，濺出油花。

　　炒鍋燒熱，放入豆油，燒至八成熟。

　　將肉塊投入炸成金黃色，連油一起倒入漏杓瀝去油。

　　隨後這東北大哥把原鍋炒熱放入芝麻油，四成熱的時候又放入番茄醬和櫻桃汁。

　　加入白砂糖。

　　炒至黏稠之後。

　　加入料酒，蔥、薑、蒜、白糖、醋、鹽、味精用小火兒煨10分鍾。

　　大火燒粘稠。

　　起鍋裝盤。

　　最後幾塊肉一記嫻熟的拉杓裝盤。

　　整套動作行雲流水。

　　傳菜生想去端菜，卻被王天來攔了下來。

　　“放著我來。”

　　他一是擔心傳菜生等會兒把這菜弄翻了，二是想露臉。

　　端上菜之後。

　　高明拿筷子挑了挑，嘗了嘗汁兒。

　　“呵呵，所謂的百年老字號也不過如此。

　　你們還打的宮廷菜旗號

　　哪怕網上搜搜，做一道差不多的也行啊。

　　這不是東北菜版本嗎?

　　往高端點兒說這是遼沈官府菜的做法。”

　　左經理那麽多年的服務生不是白乾的，先是豎起大拇指。

　　“高！實在是高！要不您是美食家呢！”

　　伸手不打笑臉人，左經理樂的比菊花還蕩漾。

　　未語先笑，開口就是捧。

　　王天來也理解了左經理的意思開口道:“什麽都是雙向選擇，您看您是美食家，熱愛美食，我們是手藝人，也堅持傳統，愛這門手藝。

　　簡而言之就是都愛美食。

　　您過來考教我們，我們自然也要考教您是吧。”

　　左經理對著王天來說道。

　　“王總廚別鬧了，咱們高老師是內行人。你這點兒小把戲入不了他的法眼，趕緊讓後廚再做一份。

　　要正宗的櫻桃肉聽得懂嗎?正宗禦膳的櫻桃肉。”

　　說到正宗，說到禦膳。

　　左經理是咬著後槽牙說的。

　　看到王天來灰溜溜的去後廚。

　　左經理瞬間收攏起猙獰的面容，轉頭微笑。

　　就憑這變臉的本事，拿個金雞百花，簡直是小菜一碟。

　　什麽小鮮肉能這麽收放自如?

　　“高老師，實在是不好意思。我們這行政總廚是喜來登酒店剛調過來地。手藝人嘛，比較自傲，而且愛開玩笑，您稍等一會兒，我也去一趟後廚。”

　　解釋完了，左經理就安排這幫小服務員趕緊上各類精致糕點。

　　讓服務員去他的辦公室拿上好的十窨花茶。

　　“嘴哥，發達了！”

　　“這肯定入了總廚的眼了。到時候成了頭灶，別忘了兄弟。”

　　“2000塊錢獎金，每月還加1000。”

　　王天來手底下的這幫廚師裡面還有派系。

　　20個人裡面10個西廚，5個粵菜廚子。

　　還有2個魯菜廚子和3個東北菜廚子。

　　平時他們其實也不對付。

　　這邊還在高興呢，王天來就把菜扔到了桌子上。

　　“你做的這叫什麽玩意兒?”

　　剩下的那些話叫一個難聽。

　　什麽垃圾什麽狗屁。

　　什麽廚師證買來的?

　　除了沒有罵爹媽以外，基本上髒話頻出。

　　“別罵了，趕緊想想怎麽做。”

　　左經理看到這家夥還在不務正業。

　　腦袋都要炸了。

　　看到李鹿野在旁邊殺魚。

　　一條條鮮活的青魚成了他的刀下亡魂。

　　這段時間魚賣的很好。

　　“就沒人會了嗎?咱們這百年老字號，咱們這金字招牌就要砸手裡了嗎?

　　外面可是舌尖總顧問，大美食家高老師。

　　我求求各位爺了，諸位別端著了。

　　有什麽要求趕緊提，能滿足我就滿足。

　　咱們大家夥兒把這個菜給做好。

　　店裡老菜單，我見過這道菜，別說不會。”

　　左經理裡雙手合十作著揖。

　　言辭懇切。

　　最後落在李鹿野的方向

　　“我會。”