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《戰國大梟》第334章 將夕廚話・改造漿坊
直到正月下旬,雲娘終於有些顯懷,不過披上輕裘依然不太明顯。
她前幾個月懷孕懷得人都瘦了,精神也不好,晚上常醒,將離就每晚陪著她,睡在她屋裡。
睡前還要給不成人形的孩子說些亂七八糟的故事,哼些五音不全的小調兒。
最近這段時間,她妊娠反應消減了不少,頭暈乏力的症狀也緩解許多,隔三差五才會有那麽一次晨吐,胃口也漸漸好了起來,喜歡吃些加了梅子、口感帶酸的東西。
將離怕顧家的廚子不熟悉她的口味,就親自來給她做清淡的白粥,加上梅醢,還有家禽一類的湯,裡面加上一點點滋補的藥材,慢火慢燉,他就守在旁邊。
夕霧一路嗅著香味來找他,他正在嘗湯的味道,湯料非常豐富,嘗過一口覺得可以之後,就過濾掉雜質,隻把純湯倒進碗裡,
他對這種湯的要求很高,味道要足,但口感要清淡,最後還要灑進一些梅子碎屑增加味道的層次。
“這是你做的?”夕霧有點驚訝。
“呵,”將離笑了笑,“雲娘想吃嘛,就來給她做咯。”
夕霧沉默了片刻,將離瞄她一眼,趕忙說道:“你要是有了身,我也會給你做的,若是現在想喝……”他遞來一隻杓子,“鍋裡還有。”
夕霧蹙眉翻了他一眼:“還真是敷衍。”
將離無奈地笑笑,把案上擦擦乾淨,一邊說道:“哪裡敷衍了?我對你們都很認真的,只不過分身乏術,我也不容易啊。”
自從三人住到一起,將離就跟夕霧有過約定,常規來說,晚上都是要回雲娘屋去睡的。
夕霧孤身這麽多年了,一個人可以睡樹上,一個人也可以睡房梁,並不習慣睡覺的時候身邊多一個人。
將離會在白天抽空來陪她,並不是每次都行事,大部分時間還是坐在一起懟兩句,看看湖景,聊聊日常。
“聽說下個月,你就要跟顧家的去種柘杆了?”夕霧問道。
“嗯……你這麽說也對吧,跟柘杆有關,要去做一種糖。”
“為什麽?”她在案上拿來一罐硬塊飴糖,“這不就有糖麽?”
“不一樣的,我要做一種新糖,很重要,要是做好了,顧家就穩了,我們家也就穩了。”
夕霧不太明白:“他們家不是南楚的大商麽?這還不夠穩?”
“這些事啊……”將離擦擦手,端起湯碗,暖笑道:“你只要相信我就好。”
夕霧望著他的背影歎了口氣,有些事情,將離永遠都不會跟她說。
……
出了正月,顧家人啟程回南郢,留下一個顧嘯柏,領著將離去雲夢澤南邊五十裡的柘田查看。
顧吟楓是長子,是少家主,他要輔助父親負責家業,所以與將離合作的事情,全都交由次子嘯柏打理,這個顧嘯柏是個聰明的爽快人,跟將離很投氣。
兩人帶著幾個隨從一路快馬,不到半個時辰,就來到了廣袤的柘田。
柘就是甘蔗的前身,是冬令水果,一般在十月至次年四月間采收,深冬的時候口味嘴甜。
這個時候的甘蔗與後世的區別很大,也沒有那麽高,灰褐色的樹皮上長著小刺,還有圓形的果實。
農人把柘杆削皮後,將裡面黃白色的杆子剁碎、榨汁做成柘漿,削下來的皮和根則可以入藥,柘的葉子還可以喂蠶,也算是渾身是寶的水果。
顧氏五百畝的柘田由當地農戶承包,

他們負責種植、采收,然後送到周邊各個城邑裡,或是直接賣給果商,或是由顧氏自己的漿坊加工處理成柘漿,再賣進各大食肆或者達官貴人家中。
雲夢澤周邊的各處大小城邑加起來起碼有十幾萬人,幾萬戶人家,這其中有能力長期負擔柘漿的大概佔到二三成。
別看柘田有五百畝,做成柘漿後其實沒有多少,價格雖高,但常常斷貨,供不應求。
當然,雲夢澤附近也不光是顧氏一家做柘漿生意,但沒有哪家比他們家系統,沒有像他們這樣可以完美對接的上下遊和固定的大客戶源。
小型的漿坊規模不大,速度也慢,產量有限,所以別家的柘漿只能填補一些民眾需求,作為二線供應。
如今要從五百畝柘田裡分出一百畝給將離嘗試,等於直接砍掉了二成的柘漿收益,來做一種不一定能成功的紅糖。
顧氏是下了本的,顧家父子也期待將離可以用這個法子來幫他們創新,重新取得南楚王族的青睞。
而將離來了之後,第一件事,就是改造漿坊。
種植、收割柘杆沒什麽好看的,讓田裡照常作業就行。
漿坊是做柘漿的小工廠,裡面最多的器具就是鍘刀,前幾步的操作流程與現代切甘蔗差不多,只是榨汁的部分特別原始。
帶皮的柘杆送來之後,由一撥人麻利地削皮,削成一根根裸露的杆子。
再送去鍘刀那邊,飛快地斷成一掌長的小柘段。
然後扔進一個半人高、直徑一人長的大石碾, 頂上用定滑輪吊著一塊巨石,由人力拉起,再控制巨石猛力砸下,柘段瞬間被壓碎,翻攪一下,再砸幾次,這些小柘段幾乎就能被榨乾。
而柘漿,則從石碾底部的小口、順著水槽流進桶裡,過濾之後,就成了可以直接售賣的柘漿,漿坊的工作目前就到這裡。
顧嘯柏應了將離的要求,去找人夯了三座大灶,又找來三口敞口大釜鍋。
為了盡可能地提高熬製效率,在天好的日子裡,要充分利用陽光的照射來增加熱量。
所以灶的頂棚用塗了桐油的防水布做成,可以隨意開合,雨天拉開來擋雨,晴天收起,讓太陽可以照進。
光是準備生產硬件、建造熬製區,就花了七天時間,土灶倒沒什麽,但防水頂棚要定做,敞口大鍋也是現做的。
等一切就緒,接著就可以進行下一步,生灶熬漿,把柘漿裡的水分熬乾。
將離調來三名工人變身為熬製工,一人一口鍋,來回攪,不停攪,熬了整整半天。
直到青綠色的柘漿濃縮成粘稠的糊狀,慢慢呈現出一種暗黃色,接著倒在提前做好的冷卻容器裡,鋪平,等它慢慢凝固,顏色也變深,逐漸變成紅褐色。
“這就是紅糖麽?”顧嘯柏拿著大杓往鍋裡敲敲,“硬得像石頭,顏色又像蜜……嗯,就叫石蜜怎麽樣?”
將離點點頭:“叫石蜜可以……但這不是我要的紅糖。”
“還要怎麽做?”
將離歎了口,皺眉道:“讓我想想吧。”
……
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