慢慢地把油鍋燒熱，陳國向裡面倒入早已經準備好的白砂糖，然後加水，細細地熬煮著。

　　他現在所做的，是水油拔絲。

　　拔絲是中國菜肴中特有的一項古老手藝，做出的菜肴色澤明亮，甜香可口。

　　而且趁熱吃的時候可以拉的出來晶瑩細長的糖絲，是一道兼具美味和表演性質的菜肴。

　　主持人看著陳國的動作，面對攝像機做著詳細的報道:

　　“我們可以看到，陳國現在正在進行的，是一項叫做拔絲的技藝。看他的行為，采取的是水油拔絲。

　　“拔絲菜肴的確是在比賽中常見的一種菜肴了，但是就是不知道陳國此次將要曾現給我們的，究竟是一道什麽樣子的拔絲菜肴。”

　　說著，主持人把話筒對著陳國:

　　“陳國選手，您能夠介紹一下自己準備製作的菜肴嗎?”

　　陳國一邊仔細地觀察著油溫，一邊解釋:

　　“其實我現在正在製作的拔絲，是用來裝飾的。

　　“我們都知道，白沙糖經過熬製後，可以成為糖漿，糖漿趁熱的時候可以拔出晶瑩剔透的絲線出來。

　　而我就將使用這白糖熬製出來的絲線編織成一個網狀的半球，倒扣在盤子裡面。”

　　主持人繼續詢問:

　　“那您製作的菜肴的主體是什麽呢?”

　　“菜肴的主體?我準備油炸冰沙。”

　　主持人眨了眨眼睛:

　　“陳國選手，我想，我剛才沒有聽錯，你說的是，油炸冰沙?”

　　“是啊，油炸冰沙。”

　　主持人聽到陳國的介紹，頓時興奮起來:

　　“親愛的觀眾朋友們！！！

　　“你們聽到了嗎?我們的陳國選手這次準備製作的菜肴，是油炸冰沙！！！！！

　　“熱油，寒冰，向來是水火不相容的兩種物體，可是在現在，在這個比賽的現場，陳國告訴我，他將要製作的品種，是油炸冰沙！！！

　　“不愧是我們廚師中的冰系魔法師！陳國，就要在這場比賽裡，再次顯現他魔法般的實力了！！！”

　　…………

　　評委席上，烹飪學院院長周焰染點評，

　　“這個陳國，我看他的裝飾思維很有有些西餐的影子在裡面，但做法卻都是純正的中餐做法。英才出少年啊。”

　　香港廚神席龍聽著周焰染對陳國的誇獎，也笑了起來:

　　“我前幾天見過這個年輕人，基本功很扎實。做菜很有想法，是一個好苗子。

　　“而且鐵了心要去考你的學院，你可是撿到寶了。”

　　周焰染聽了席龍的話，笑得更加開心:

　　“只要這個陳國能拿到冠軍，我收他做弟子。”

　　“你就別得了便宜還賣乖了，我看你是巴不得能收一個這麽好的弟子吧，啊?”

　　“哈哈哈哈哈哈”

　　…………

　　播報完陳國的比賽過程沒多久，主持人的耳麥中就傳來了導演的聲音:

　　“適當地多給陳國些畫面。剛才陳國的油炸冰沙讓電視台的收視率提高了0.1個百分點。可以作為噱頭。”

　　主持人不動聲色地將導演的話記在了心裡，然後絲毫不亂地繼續播報著現場的情況。

　　但是他的眼神卻時不時地瞟向陳國的方向，時刻注意著陳國的動作。

　　陳國熬製著鍋中的白砂糖。

　　直到鍋裡的白糖化作了糖漿，糖色由白色轉成了棕黃色，鍋中的氣泡呈現出大小均勻的狀態時，

他用炒杓舀了一杓糖漿，然後緩緩揚下。　　看著杓中的糖漿流通時如同“稀米湯”一般的質感，他果斷熄火，取出潔白的餐盤。

　　一個半球形的金屬器皿被倒置在潔白餐盤上，陳國手杓舀滿糖漿，細長糖漿細絲均勻地澆淋在倒扣金屬半球上。

　　一道、兩道、細絲錯綜複雜，糖漿細絲不斷交錯，就像是編制出了一道細密的大網。

　　五六分鍾的時間過去了，糖漿也被風乾凝固，陳國捧起半圓型的模具，輕輕搖晃了一下。

　　模具上早已被陳國塗抹上了食用油潤滑，所以澆淋在上面的拔絲細網很輕易地被陳國取了下來。

　　金絲璀璨，這一個金絲網罩就像是一個倒扣的燕窩一般，奪人眼球。

　　做好裝飾的準備，下面就是到了陳國將要製作的真正主角——油炸冰沙了。

　　主持人適時地出現在陳國的旁邊，舉起了手中的話筒:

　　“可以看到，陳國選手已經完成了自己的裝飾內容，看來下面就是此時比賽真正的主體內容——油炸冰沙了！

　　“我們可以看到，陳國取出了碎冰機，將早已準備好的冰塊攪打成為了碎冰塊，然後使用牛奶、巧克力等進行了適當的調味。把冰沙做成了牛奶巧克力口味的碎碎冰。

　　“一旁正在加熱的油鍋顯示出陳國並沒有開玩笑，他的確是在準備進行著油炸冰沙。但是具體的操作方案我還是一頭霧水。

　　“冰沙啊！冰沙怎麽能夠油炸呢?讓我們拭目以待！”

　　播報著主持內容， 主持人的耳返裡，傳出導演的聲音:

　　“實時收視率再次提高了0.2的百分點，繼續播報關於陳國的內容。”

　　聽到導演反饋的主持人明白，陳國將要製作的油炸冰沙勾起了電視機前觀眾朋友們的好奇心。

　　於是他更加賣力地播報著陳國製作的內容:

　　“準備好的冰沙被陳國放入到了小型冰箱裡保存了起來。然後他開始做了什麽呢?

　　“他開始調起了面糊！！！

　　“我想我可以大概猜測一下陳國接下來的動作，他一定是要使用面糊將冰沙包裹起來，然後入油鍋油炸。

　　“但是，冰沙不是固定的形狀啊，究竟怎麽樣才能把冰沙包裹入面糊裡呢?這也在考驗著我們的想象力。我都忍不住想要詢問陳國了，但是我知道，這種精彩的場面一定要保有神秘感。

　　“大家說是吧?”

　　王生德是個老主持人了，他知道什麽該問，什麽不該問;什麽該說，什麽不該說。

　　耳返裡導演的聲音再次響起:

　　“實時收視率再次提高0.1個百分點。”

　　王生德繼續著播報，他知道，今天收視率的保證就站在他的身邊——陳國。

　　…………

　　上海，一個豪華的辦公室內，一個梳著大背頭的中年人看著電視裡實時轉播的比賽現場，拿起了桌上的電話:

　　“蘇疆省青少年廚師大賽那邊，你都準備好了?”

　　“準備好了，我們買通了一個現場服務人員……”

　　“很好。”