其實不用咯兵發話，計鴻鵠和言定波也沒吵下去的打算了，因為，各樣菜色此刻已經流水般的端上來了。二人頓時沒心思鬥嘴了。首先端上來的是大燙乾絲，這道菜是淮揚菜的刀工代表。2公分厚度的白豆乾，平刀片出30層以上才算合格，也就是說片出來的每一張豆乾厚度不超過0.6毫米，再橫切成絲，成品是白如凝脂，細如發絲，湯色清亮，望之心喜。眼前這份燙乾絲比市面上標準通用規格又纖細了一倍，根根細如蠶絲，在碗中平疊成一摞，上面再撒上幾條肴肉絲點綴，清湯一澆，賣相更加出眾。甫一上桌，老母雞湯混合著豆腐的清香，瞬間征服了三名食客。比較煞風景的是，咯桑又拿出了檢測儀。

　　此時隔壁桌的兩隻烤全羊也已經上桌了，又是一番檢測，然後有傭兵切了兩條羊腿給外面留守車輛的兩個兄弟送過去，其他人早已迫不及待手撕把抓，沾著桌上的配碟的野韭花醬、辣椒醬、胡椒粉等等七八種各式調料開始大快朵頤了。眨眼間，一隻全羊就變成了骨頭渣子。

　　計鴻鵠三人這桌，大燙乾絲還沒吃完，碧螺蝦仁也上桌了。這道菜雖然和燙乾絲一樣屬於白席面，但不同的是，碧螺蝦仁卻是屬於一道火候菜。原料選用塔城當地產的新鮮青蝦以及江蘇產的明前碧螺春新茶，鮮蝦剝殼去頭留蝦仁，清洗乾淨後加胡椒粉雞精鹽澱粉蛋清攪拌醃製入味。再取10克碧螺春新茶衝泡一分鍾，棄茶湯留茶葉備用。醃製入味的蝦仁高溫過油斷生撈出，然後和茶葉黃酒一起用豬油滑炒出鍋裝盤。整個連炸帶炒下鍋出鍋不能超過2分鍾，多一秒則老，少半分則生。分寸拿捏，最是考究廚師技藝功底。眼前這一盤，茶葉碧綠點綴在晶瑩雪白剔透的蝦仁之間，豬油蝦香伴著茶香撲鼻而來。言定波嘗了一口頓時兩眼放光，同時心中狼嚎:怎隻有一盤，表示完全不夠啊，我能吃一噸！

　　接下來上桌的是松鼠桂魚，清代《調鼎集》言:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒。”季魚，季花魚，即鱖魚，不過塔城再回樓做松鼠魚用的原材料卻不是鱖魚，鱖魚對產地水溫是有要求的，塔城這邊緯度太高，冬天太冷，鱖魚養不活。這邊用來打松鼠花刀的魚，一般都用五道黑和九道黑。五道黑學名叫赤鱸，因魚身上有五道黑線而知名。九道黑也是顧名思義，學名叫梭羅魚。這兩種魚都屬鱸魚科，肉質鮮嫩，和鱖魚肉質口感不遑多讓，且都是新疆獨有的特產，外地很難吃的到。今天廚子用的是一條2斤重的五道黑，油炸定型之後松鼠造型活靈活現，番茄醬豌豆鹵汁等調好朝魚身一澆，新鮮油炸出鍋的松子仁往盤中一撒，頓時盤中吱吱作響，仿佛真的有松鼠在叫喚。酸甜口的滑嫩魚肉一下肚，言定波立刻忘了還要吃一噸碧螺蝦仁的小目標。

　　大燒馬鞍橋，就是用大號的鱔魚，剖腹切段，鱔背再打上花刀，和五花肉丁先後煸炒然後再混合調味出鍋擺盤。因為擺盤之後的鱔魚段形似馬鞍和拱橋而得名，當然了，更出名的是這道菜的味道。言定波再一次的被征服了味蕾。

　　隔壁桌吃得盡興，又加了一隻烤全羊。

　　石家醬方是一道極具特色的燉製菜品，20公分見方的靠近前腿的上品五花肉，連皮下鍋焯水，將豬皮劃淺刀便於入味。然後用蔥薑蒜五香料熗鍋，加水下方肉醬油秘製老鹵燉煮3個小時以上。當客人點餐時，撈出一塊，再用水澱粉勾芡澆汁擺盤上桌。

初次見過石家醬方的人，第一反應絕對是:謔，好大一塊東坡肉。但是醬方和東坡肉的味道卻是各有千秋，唯一相同之處就是同樣的糯香軟爛肥而不膩入口即化。言定波覺得自己又一次差點連舌頭一塊給吞了。　　雖然沒有酒水助興，兩桌人依然完全沉浸在美食的海洋裡，盡享這份前所未有的饕餮盛宴，隻覺得歲月靜好，之前幾十年吃的簡直都是豬食。如果下半輩子能夠天天吃到這種口味的美食，這輩子就值了啊！

　　風卷殘雲酒罷去，菜過五味魂歸來。

　　喝著餐後茶水消食解膩，咯桑終於發現事情有些不對勁――手底下的兄弟們吃得太多了。連上看車的2個，總共8個人，竟然吃了兩頭半的烤全羊。要知道，這不是烤乳羊之類的，而是塔族烤盤羊啊，一頭盤羊烤好之後連骨帶肉得有40斤，去了骨頭之後也不會少於20多斤肉。兩頭半的盤羊就是60斤肉，也就是說手底下的兄弟每個人吃了得有七八斤烤羊肉。

　　我們正常坐辦公室的人，一頓能吃1斤肉就算是挺大的胃口了。即使那些出體力常運動的人單純吃肉，一頓也不會超過2斤，一旦吃多了就容易發膩不說，再加半杯水下肚，真的會把人撐出個好歹的。今天，在自個兒的眼皮子底下，所有的小弟都被撐的躺在那兒直翻白眼呻吟，卻連一根手指頭都動不了，有幾個人已經被撐的開始抽搐了。

　　這個場景那是相當的駭人了，咯桑立刻知道，自己這邊被人算計了，額頭的冷汗唰地就冒出來了。伸手到懷裡握住沙鷹冰冷的握把，才勉強冷靜下來，接著不由得慶幸自己坐在另一桌，沒有吃這明顯加了料的烤全羊。然後他就瞪大了雙眼，直勾勾的盯著計鴻鵠和言定波二人的臉――二人臉上七竅同時開始流血，卻毫無察覺。接著就看見二人像是看到了極度可怕的事情，臉上肌肉瘋狂扭曲，死死盯著咯桑自己的身後方向，咯桑後背的汗毛唰的就炸開了。想回頭，又不敢，緩緩將右手從懷裡抽出，手裡握著沙鷹。

　　伸頭一刀，縮頭還是一刀，不管了。咯桑經歷天人交戰之後，終於下定決心，咬著牙緩緩回頭，打算看看後面到底有什麽東西在作祟。轉身到一半，忽地心念鬥轉:計鴻鵠和言定波看的其實不一定是自己身後。

　　咯桑伸出左手，顫顫巍巍的朝自己臉上摸去，極度的恐懼讓這個見多識廣的咯兵左手手心滿是虛汗，裸露的手背上全是立起來的雞皮疙瘩。仿佛過了一個世紀那麽久，咯桑終於摸到了自己的臉，一片滑膩，咯桑自嘲的想，原來自己膽子也不大啊，竟然被嚇得一頭一臉一手心全都是冷汗。咯桑扯動嘴角，僵硬的笑了一下，試圖借助笑容來放松一下，給自己解解壓。嘴角好容易才咧出的笑容隻綻放到一半，就再次凝固了――咯桑看到了自己的左手，上面全都是血，而且血跡正沿著掌心紋路緩緩流動，來到手掌邊緣處，最後不甘心的一滴滴的砸落到地面！咯桑的大腦這一刻仿佛經歷了宇宙大爆炸一般，轟鳴作響，琴瑟鼓缽鍋碗瓢盆齊上陣，好似開了個水陸道場。魂遊天外之際，咯桑終於意識到了――

　　原來，我也沒有例外，中招了啊！