天然居以前在青州城也算是很有名的一家酒樓，憑著老高掌櫃高超的廚藝和在青州聞名遐邇的“秋月白”酒，生意一直很好。　　但自從年前老高掌櫃去世，天然居的生意便慘淡經營。雖有老主顧念著老高掌櫃的情誼，捧過小高掌櫃兄弟兩個的場，然而情誼再重，不能花錢活受罪，大家嘗過一次其現在的手藝後，無不落荒而逃，打死不敢再踏足一步。

　　所有人都給這家酒樓判了死刑，事情的發展也如人們預料的一樣，自從三月底，天然居的排門便再也沒有卸下來。

　　然而僅僅一個多月後，青州城內的大街小巷中，突然卻出現了許多天然居酒樓的重新開業的告貼，上面用工整的楷書寫道:“想吃大宋最頂級炒菜料理，想喝大宋最清澈火辣的香醇美酒，不必跋山涉水去汴京城，隻消到梨花街上天然居。五月十六正式開業，屆時免費一日，各色炒菜和美酒任君品鑒！”

　　人們先是驚訝，難道酒店易主了?但看到落款上那個大大的‘高’字，才知道還是小高掌櫃的店。宋代商品經濟發達，各種廣告手段屢見不鮮，但這樣開業免費的法子還沒聽說，因此消息很快傳遍全城。

　　不過大部分的人對天然居並不看好，一個多月的時間畢竟太短，想要學藝，時間也不夠啊。大部分人認為天然居的告貼中，那什麽最頂級的炒菜料理，最頂級的美酒，都是在自吹自擂。

　　對於天然居未來的經營，鍾浩認真思考過，要不要重新裝修，要不要用什麽打折、積分之類的營銷手段，但很快便排除了這些花樣。

　　因為餐飲業不像別的行業，當你能提供獨一無二的美食佳釀時，其實就形成某種意義上的壟斷，食客們如壟斷行業中的消費者，對就餐環境、服務質量、甚至衛生水平……表現出極大的忍耐，那些花裡胡哨的營銷手法，其實算是畫蛇添足。

　　所以，鍾浩唯一需要做得便是:讓青州城內的人們，以最快的速度了解到天然居炒菜和燒酒。因此，鍾浩采取了開業免費，這最直接的一招。人們吃過覺得好，自然會口口相傳，迅速的替天然居打響知名度。

　　消息傳到隔壁客來香酒樓的掌櫃黃傳貴耳朵裡，聽說天然居酒樓重新開業的還要搞什麽開業免費就餐，黃傳貴嗤笑道:“這倆小子淨會作怪，他家的飯菜，倒貼錢都沒人去吃！”

　　黃傳貴福來春酒樓和天然居在一條街上，又是同行，難免有些齟齬。

　　老高掌櫃在時，憑著過硬的菜肴質量和“秋月白”酒，一直壓製客來香酒樓。老高掌櫃去世後，天然居每況愈下，跟黃傳貴不無關系。老高掌櫃的廚藝高超，為人難免有些恃才傲物，和同行關系不是很好。老高掌櫃去世後，高得富廚藝無成，高得利曾經想過雇個廚師，但因為黃傳貴的詆毀，對同行總是說:老高掌櫃看不起別的廚師、高家兄弟不務正業等，於是便沒有廚師想去天然居。福來春酒樓如今生意越來越好，黃傳貴便想要收購經營每況愈下天然居，擴大經營。高家兄弟遇到鍾浩之前，每日看著酒樓賠錢，倒是也動了把酒樓賣給黃傳貴的心思。

　　邊上幾個幫閑的也都襯腔道:“就是，他家的飯菜，怕是連狗都不吃。”

　　“不過好歹是同行，咱們得去捧場……”黃傳貴咧嘴笑道:“也看看小高兄弟搗鼓出來的炒菜，會不會吃死人！”

　　“就他還炒菜呢，呸！”幫閑的一起罵道:“不吃死人就不錯了……”

　　不管外界的評價多低，

到了五月十六，還是有很多客人被告貼吸引而來，沒開門就等在外面。　　排門卸下，外面早就等不及的客人，便魚貫進來，轉眼便坐了滿滿一屋。

　　那黃傳貴和一乾幫閑，說是來吃飯的，其實就是來拆台的。客人剛坐下，他們便一唱一和，把高得富早先胡亂烹飪，鬧出的那些笑話，添油加醋講出來……原本隻是把人吃壞了肚子，從他們嘴裡講出來，就成了上吐下瀉，差點丟了命。

　　很多食客們聽了這些謠言，自然大倒胃口，許多人紛紛起身，寧肯不吃這頓免費餐，也不願把命丟了。

　　高得利看到黃傳貴搗亂，忙出來穩定局面。

　　高得利做一個四方揖，說道“感謝各位高朋捧場，今日小店重新開業，各式菜肴和酒水全部免費，想吃什麽各位盡管點就是。”

　　“小高掌櫃，你家這炒菜，真是汴梁城的那種神技麽?”黃傳貴帶來的幫閑滿帶惡意的問道。

　　還不待高得利答話，旁邊便又有一個幫閑襯腔道:“怎麽可能?去汴梁學藝的話，隻是趕路怕就要一個多月！”

　　“那告貼上怎麽還說，不用去東京城，天然居就能吃到炒菜！”

　　“這個……這個就得問小高掌櫃了！”

　　幾個幫閑在旁一唱一和的給高得利找難看。

　　好在高得利當掌櫃的也有些經驗了，風風雨雨也多少經歷過一些，這是還算勉強能撐住局面，微笑道:“各位，是不是真正的炒菜，大家嘗過便知！“說著指了指櫃台後面的一長溜刻著菜名的竹牌，又道:“這是本店菜單，各位想吃什麽盡管點便是！”

　　“那是不是東京城的那種炒菜，小高掌櫃總得給個準話啊，不然就以前二掌櫃的那手藝，我們可不敢吃，吃死人怎麽辦！”那幫閑不依不饒的道。

　　高得利不禁有些惱了，臉色漲的通紅。

　　“諸位，聽我一言。”特意打扮光鮮的黃傳貴，和他的幫閑佔據了最好的一桌，此刻分外扎眼。隻聽他慢條斯理道:“我們坐酒樓的不能只靠嘴巴，而是要靠一手好菜說話。煮得一手好菜，就是天王老子！要是飯菜不行，就得關門停業，從此離開酒樓業，不能丟我們祖師爺的臉！大家說，是不是?”

　　“說的對，說的太好了！”眾人自然聽出他這話裡的火藥味，卻還紛紛叫好，看來那個時代都有看熱鬧不嫌事兒大，喜歡起哄架秧子的。

　　高得利此時火氣也有些上來了，不由忍不住得大聲道:“對，黃掌櫃的說得對，誰做得菜不好吃，誰就應該離開酒樓業！”他此時其實信心十足，自家的菜肴早已今非昔比了。

　　“好，就是這麽個理兒！”黃傳貴見高得利入轂，不由得暗喜，當下接著道:“那咱們便嘗嘗高家二掌櫃的手藝！”

　　黃傳貴起身來到菜單旁想要點幾個菜。他已經打定主意，待會不管菜肴好不好吃，反正就是帶著那幾個幫閑起哄說不好吃，弄高得利個灰頭土臉，看他以後還如何好意思乾這酒樓！

　　不過等黃傳貴來到櫃台旁，看到那一長溜的竹牌時，這才發現，上面什麽“爆炒某某、滑炒某某、某某小炒、蔥爆某某”，用的食料都見過，但作法卻一個也沒聽說過。黃傳貴隻得不懂裝懂的，裝模作樣的點了幾道菜。

　　大家見黃傳貴點了，每桌也都有上前點了幾道菜。雖然天然居說是免費，但大家倒是都沒點太多，怕難吃，可別真如黃傳貴所說的那樣，吃壞了肚子，那可就得不償失了。

　　黃傳貴看著大家都去點菜，不禁冷聲嘲諷道:“呵呵，這天然居就高二一個廚子，這頓飯怕是得吃到天黑……”

　　不過這種情況鍾浩和高得富早有準備，今天櫃台旁邊的那些菜單都是些做起來比較省時省力的菜肴，今天一早高得富就把食材改刀備好，只等下鍋炒製。至於那些麻煩些的菜品，今天隻能欠奉了。

　　鍾浩幫著高得富炒菜，那幾個新雇來的少年夥計則主要負責傳菜，他們改刀、炒菜暫時做不了。

　　很快一道道色彩鮮亮、香氣撲鼻、造型優美的菜肴被夥計們用托盤端了上來每桌還上了一壇子燒酒。

　　那鹹甜酸辣、鮮香可口的魚香肉絲，那色澤紅亮、肥而不膩的回鍋肉，那香酥爽口、毫無膻味的蔥爆羊肉，還未入口，便已經震懾滿場了。

　　黃傳貴見了這色香味俱全的菜肴，兀自嘴硬道:“徒有其表罷了！”

　　不過顯然沒有人再去聽黃傳貴的胡說八道，看到這些色香味俱全的菜肴，眾食客們早已忘記了那些謠言，下筷如飛的吃起來。

　　“簡直太好吃了！”食客們一邊大快朵頤，一邊情不自禁的叫喊著。

　　“蒼天呐，世上怎麽有這樣的美食！”

　　“嗚嗚，我差點把舌頭一起吃下去！”

　　“至於麽……”魯老板撇撇嘴，很不服氣對那幾個幫閑道:“不就是幾道破菜，你們說是不是……”

　　不過這次黃傳貴沒有得到自己桌上幫閑的應和，因為他手下那幫閑全都悶頭運筷如飛，爭搶菜肴呢。這種分秒必爭的時候，多說一句話，就少吃一口菜，他那幫閑漢哪還顧得上搭腔。

　　黃傳貴見了此情此景，不由有些疑惑的伸出筷子，夾了一筷子魚香肉絲放到嘴裡，啊……這，這他娘的才好吃了。那鹹中帶甜，酸中有辣的口感，就像那善解人意、百變多姿的勾欄花娘， 給人想要的一切的，讓人欲罷不能……黃傳貴再也顧不得擠兌高得利，匆忙給那幾個幫閑搶起菜肴來。

　　有人覺得光吃菜口太淡，這才想起桌上還有酒，當下倒了一碗，打算邊吃邊喝。

　　一大口酒喝下去，頓時臉上變得通紅:“噝……直娘賊，這酒太他娘的夠勁兒！”

　　眾人聽了那家夥的叫喚，這才想起桌上還有酒呢，剛才只顧著搶菜吃了，還沒顧得上喝，當下都倒上開喝。

　　“啊，好酒，入口如刀，落肚如火，這真是好酒啊！”

　　“這酒清澈無比，當真是比得上瓊漿玉液啊！”

　　“此酒隻應天上有，人間能得幾回飲！”

　　一時人們如癡如狂，徹底被天然居的美酒佳肴征服了。

　　當天下午便有許多吃過炒菜、喝過燒酒的食客，呼朋喚友蜂擁而至。

　　至於黃傳貴和那幫閑漢，則是吃完了炒菜、喝完了後，灰溜溜走了。至於那賭約，高得利忙得沒時間再提，黃傳貴自然裝傻充愣，不過以後怕是再也不好意思去天然居搗亂了。

　　從下午到晚上，鍾浩和高得富一共做了五十多桌的菜，直到晚上酒樓裡能用的食材全部用完了，依然還有許多食客在門外等待。

　　鍾浩隻得給高得利出主意，讓今天在門外等著的食客都到櫃台上登記，明天再來。明天優先安排這些登過記的食客，依舊給他們免費，眾食客這才散去。

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