窗外嚴風凜冽,萬木凍,園林幽靜如洗。 青竹逞素容。
殘月朦朧,亭台佳致。冷雨清麗,開筵共賞。
沒有鶯歌燕舞,亦無鼓樂齊鳴。
既非觥籌交錯,更不是高朋滿座。
眾人對景歡娛,又有美食佳肴在此,竟無一厭者,皆陶陶沉醉。
“谷掌櫃,”
說話的人,是河間府老字號食肆——聚雅樓的掌櫃洪陽榮。只見他捧著一個小碟子,正在長桌上的一個食盤裡,夾起幾塊陳皮蒜香骨,往小碟子裡放。
而他所喚之人,乃是河間府瑞滄糧油行的東家谷材。
“這八寶樓的‘自助餐’還真是別出心裁,你說,我們聚雅樓在河間府能否也辦他一場?”
洪陽榮笑著對谷材道,用的並不是標準的大宋官話,而是帶了些河間府的口音。
他身穿鴉青色的花素綾夾衫,腳穿高筒皮靴。年紀不大,約三十歲不到,是個高個子,方臉盤,長得很是魁梧。下巴上有一顆黑痣,一雙眼睛閃著精亮,使人覺得粗獷又精明。
谷材卻是個約莫四、五十歲的中年人,中等身高,瘦瘦的,兩肩卻很寬,他的長胡須有些斑白,眉毛粗濃,一雙半眯的眼睛此時看不出有何表情。
“聚雅樓要辦自助餐的話,谷某自當第一個做貴店的客人。”谷材放下手中的碟子,拱手回道。他的話語間,也有河間府的腔調,但沒有洪陽榮那樣濃。
洪陽榮用叉子叉起一塊蒜香骨,他又認真看了看那叉子,說道:“這小叉子雖不及筷子靈活,不過,若然像如今這般站著,一手拿碟子,一手叉夾食物,實在受用得很。”
說著,洪陽榮將那蒜香骨放入口中。排骨外面焦脆,裡頭卻多汁嫩滑,還有陳皮和蒜蓉的香氣交融,讓人回味無窮。
“這亭台樓閣、餐具器皿,聚雅樓都可悉數模仿,”他又叉起一塊蒜香骨,送入口中,一邊咀嚼,一邊歎息道:“可是,這般極致的玉盤珍饈、饕餮大餐,卻是無論如何也學不來的。”
谷材點頭:“正是,正是。”
他往手上的小碟子裡叉了塊牛肉,不,按照“安國侯”的說法,應該叫“牛排”。
這牛排煎烤得剛剛好,多一分則太焦,少一分則太軟。香濃的油脂融化後,順著肉面的斜紋理流到肉中,將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。
看得人垂涎欲滴。
可是谷材卻並不急著吃,他深深地聞了聞,辛芳濃烈的香料味道,讓人不由得聯想到茫茫無際的草原。
“這個香料是西域的?”谷材這話說的不是問句,反倒像是肯定。
不久前,有幾個西域來的商人,據聞,是來自“大食國”抑或是“大石國”的,曾經向他們瑞滄糧油行兜售這種香料。
然而當時的谷材聞到這香料的味道,隻覺得嗆鼻子得很,直覺推斷不會有客路,故而婉拒了。
如今就著牛肉一嘗,竟是唇齒留香、一試難忘。
洪陽榮點了點頭,答道:“聽聞,是種叫做‘孜然’的香料,乃安國侯從大食國商人那裡購得。”
谷材喃喃道:“果然,果然……唉,老馬失蹄,竟是看走眼了。”
“你怎麽了?”洪陽榮見他神色有異,關心問道。
“小事而已,”谷材搖了搖頭,回過神來道:“對了,怎麽咱們都一直在談論吃的事情?這宴席不是為著那馬裘酒的麽?”
洪陽榮指了指不遠處的臨窗餐案,
說道:“那主人家還在那邊談著呢。” 谷材往他所指的方向看去,看到“安國侯樂琅”和三殿下柴玨正在和對面的二人商談著什麽。
“哦?是他們?”
谷材脫口道。
洪陽榮做得是飲食生意,所識人脈都是河間府的居多,並不認識那二人,故而好奇道:“是誰?”
“越州鼎越和的東家章和,還有杭州萬益商行的東家連弘業。”
“啊,是他們!”鼎越和與萬益商行的名頭,洪陽榮也曾聽聞過,他又好奇問谷材道:“那麽,越州的臻堃,還有杭州的福禧,可有人在此?”
谷材環顧四周,茫然搖頭道:“奇怪了,竟是沒有他們的人。”
洪陽榮卻笑道:“不奇,也不怪。”
“嗯?”
“咱們河間府的順隆商行,不也是沒有人麽?”
谷材轉了轉眼珠子,心領神會道:“有趣,有趣。”
洪陽榮笑著扯開話題說:“我倒是覺得這‘自助餐’十分適合這般商談生意的場合。”
“哦?為何呢?”
“你想啊,”洪陽榮解釋道:“倘若是如同平日的酒宴那般,亂糟糟的坐一大圓桌的人,你勸我喝酒,我勸你起箸,你一言,我一語,他一句,再有人來發個酒瘋,還能談成些什麽?”
谷材讚同道:“你這般說來,我倒是真真情願如今這般,主人家愛和誰談就與誰談,咱們暫時談不上話的,便大飽口福,吃個痛快的,待到他抽空和我們商談之時,我們吃飽喝足,也好談個舒暢。這般方才是商談待客之道。”
洪陽榮卻歎道:“只可惜, 並非人人都如咱倆這般想得開,興許有人會覺得安國侯怠慢了他。”
谷材看了看周圍,確實有一兩人面帶不豫之色。他又叉了一塊牛排入口中,細細品味一番,方悠悠道:“順得哥情失嫂意,世間豈有兩全其美的事情?洪掌櫃,我看這‘自助餐’真有可為之處,你不妨放膽一試。”
二人身旁不遠處,有個夥計捧著個托盤,上面擺了十數杯斟滿的酒。
洪陽榮並不答,而是走到那夥計跟前,取了兩杯酒回來,遞給谷材一杯,碰杯笑曰:“承谷掌櫃貴言。”
谷材也碰杯,繼而細細品味杯中佳釀。
是西域的葡萄酒,只是,與往常喝的又些許不同,帶著薄荷的清爽和桂花的芬芳,還隱約有些馬裘酒的濃烈嗆辣味道。
清新可人,醇香流露,令人意猶未盡,似徜徉在微風中,與佳人共舞在星空下,又如回味在夢鄉裡。
谷材大喜,喚來那捧酒的夥計,問道:“小兄弟,請教一下這是什麽酒?”
夥計恭謹禮貌道:“回這位老爺的話,這是侯爺特意教導我們調配的酒。”
“調配?”
“是的,由西域的陳釀的葡萄酒,兌之以我們八寶茶樓的馬裘酒,再放入薄荷、桂花以及肉桂調味。此酒名曰:‘賓主盡歡’。”
谷材與洪陽榮口讚心服。
“竟還有這種做法……大開眼界,真是大開眼界。”
“好名字,果真是賓主盡歡!“
……
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