進了廚房後，樂琳感到頭都大了。　　她本想做幾個麻婆豆腐、番茄炒蛋之類的家常菜的，卻忽然想起來，這辣椒、洋蔥，西紅柿都要在航海大發現之後才從傳入歐洲，起碼要明朝才能在中國出現，現在，它們大概還在南美洲優哉遊哉地生長著吧。

　　那做咖喱土豆好了。額，土豆也是南美洲的……那做咖喱白蘿卜好了，看上去也差不多，可是，咖喱應該怎麽弄啊。

　　唉，她以前看的那些穿越劇、穿越小說，主角們做個家常小菜就名動京城，真是誤人至極啊

　　巧婦難為無米之炊。

　　如今別說這些熱帶植物了，樂琳翻了翻灶台邊的醬料，連醬油都沒有，隻有醋和一瓶黑乎乎的肉醬……

　　醋……?

　　要不做糖醋排骨得了。

　　下定主意，樂琳對史昌吩咐說:“幫我切四五兩豬肉來，要裡脊的，切片。”

　　史昌大驚:“豬……豬肉?”

　　“怎麽了?”她心想，該不會連豬肉都沒有吧?

　　“少東家，這豬肉是賤肉啊，難登大雅之堂。”

　　原來，在南宋以前，豬肉都被當貧民才吃的肉。

　　有詩為證:“黃州好豬肉，價賤等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。”

　　在樂琳那個時空裡的宋代，也是蘇東坡意識到豬肉的優點之後，又兼是美食家，本性爆發，鑽研出很多用豬肉製作的美食，也寫了不少為豬肉叫好的文字，以推廣豬肉，之後情況才好轉些。

　　這個時空的蘇東坡有沒有因為蝴蝶效應而消失還不得而知，樂琳對食物的歷史不太有研究，自然不了解這些。

　　事到如今，她也想不出別的拿手菜色，隻好說:“你不說、我不說，誰知道是豬肉?”

　　史昌頓時額角冒汗，心感前路迷茫，卻也不好爭辯，隻得依吩咐切來五兩裡脊肉。

　　這邊廂，樂琳已找齊配料。幸而主要的佐料糖、醋、麻油，薑蔥還是能找到。

　　接過切好的裡脊，用麻油塗勻，再拌入些許麵粉、蛋清、水和糖醋的汁醃著。燒滾鍋，淋上生油，把薑絲撒入鍋中，片刻，廚房便滿滿都是薑絲的香味。

　　唐宋的煮食大多是蒸煮的，宋遼邊境城鎮則是燒烤為主。樂琳這種爆炒的做法，川芎、大黃和史昌三人都沒見過，心中暗自稱奇。

　　史昌眼尖，看到廚子在旁邊偷師，急忙喚開。

　　樂琳專心炒菜，渾然不知。

　　把裡脊肉片倒入鍋中爆炒一番，最後把事先兌好的糖醋芡汁倒入鍋中勾芡。

　　如此，一道外脆內嫩，色香味俱全的糖醋裡脊便完成了。

　　旁邊三人聞著這讓人胃口大開的酸甜氣味，不由自主吞了吞口水。

　　川芎舔了舔嘴，道:“少爺，要不要小的幫你試一下味?”

　　樂琳這才想起他們二人跟著自己大半天忙來忙去，都還沒有吃午飯，看了看碟子裡的裡脊，大約也有四、五人的分量，便笑道:“你們一人一片試試吧。”

　　三人趕忙道謝，起筷品嘗。

　　那肉片剛入嘴，史昌立刻喜形於色，滿腦子都一個想法:“黃鴻福你這次輸定了！”

　　這道糖醋裡脊口感層次豐富，清新開胃，比之八寶鴨，有過之而無不及，最重要的是，成本低廉。

　　八寶樓，終於有望扳回一城了！

　　史昌想到前段時間在東市采買時候，偶遇到黃鴻福，那小人得志的嘴臉，頓覺胸中有團火，忙問樂琳:“少東家，

這是樂公傳下來的菜譜?”　　樂琳也懶得再去想別的解釋，反正推給樂山準沒錯了:“嗯，偶爾看到曾曾祖父的劄記，記載了一些他自創的菜譜?”

　　一些?！史昌心頭都開出花兒了。

　　“少東家，還請多教幾道菜，重振八寶樓，指日可待！”

　　樂琳不以為然，雲來閣與八寶樓就在同一條街，就算有再多的新菜式，若是和雲來閣一樣做高檔菜，硬碰硬，終不是明智之舉。

　　而八寶樓離東市更近些，樂琳心中有個想法，笑道:“八寶樓，我另有打算。接待完這兩個貴賓，你便打烊，把帳本帶往如意齋鄭掌櫃那兒，讓他先把八寶樓這個月的帳算了，我明日來看。”

　　史昌盡管失望，也隻得應承。

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　　隨著樂琳進入，香味便飄然而至。

　　廳子裡的幾人不覺食指大動。

　　菜盤都還沒擺好，眾人忙打量一番。

　　但見盤中肉塊色澤紅亮，一片疊一片，圍著中心碼得整整齊齊，伴碟的是一朵白蘿卜雕的玫瑰，在棕紅色的裡脊的襯托下，更顯得清麗簡約。

　　“你放了糖?”少年聞到絲絲甜酸味，很吃驚。

　　而樂琳更吃驚，難道這裡不流行甜味的菜。

　　樂琳所不知道的是，糖在古代，一般隻是在一些無味的主食中添加，很少用於做菜。價格相對較貴是一個因素，更重要的是，古人認為，鹽和糖是兩種相反的調料，放在一起的時候，會相互抵消，也是直到東坡肉等江南菜流行到北方時，世人才漸漸改變這個偏見。

　　這些，樂琳自是不得而知，而少年雖被香味吸引，卻躊躇不下箸，心中也是有些擔憂。

　　阿璃不管那麽多，菜盤剛放好，便立馬夾起一塊，放入口中。才吃了幾口，頓覺回味無窮，酸與甜的口感，在舌尖完美綻放。

　　天氣漸熱，小孩子本是沒什麽胃口，但這菜酸酸甜甜，開胃得很，吃完又趕忙夾了幾塊，放於碗中。

　　少年看見，忙輕聲訓她:“阿璃，你忘了宮……府中用膳的規矩了?”

　　“記得，”阿璃點了點頭，乖巧地說:“每次起箸隻能夾一件菜。”說罷，遲遲不肯把菜夾回盤中，直到看到阿兄嚴厲的目光，立馬夾一塊入口，才很不舍地把剩余的夾回盤中。

　　少年更好奇了，平時阿璃用膳的時候也不是這麽沒規矩的啊。

　　於是夾一塊裡脊入口，嚼了幾下，大呼道:“好吃！”

　　他竟也不顧儀態，馬上夾了一塊入口，三下五下地嚼了便吞，如此這般一下子吃了好幾塊，全然沒有剛剛訓阿璃時候的矜持。

　　樂琳忍俊不禁，阿璃也覺得羞怯尷尬，悄悄扯了扯少年的衣袖。

　　少年回過神來，有點尷尬，想了想，不服輸說道:“我可是每次隻夾一塊的，並無犯規。”

　　原來這樣就不算犯規，阿璃恍然大悟，立馬有樣學樣，狼吞虎咽地吃了幾塊。

　　少年眼看盤中的肉塊越來越少，也加緊速度吃。

　　就這般，不到片刻，盤中的糖醋裡脊便清空了。

　　除開川芎他們試吃的三片，這盤裡的裡脊快有半斤，他們二人竟瓜分完了！

　　阿璃舔著嘴唇回味，又問:“樂公子，還有麽?”

　　那糯糯的嗓音，童真的神情，像煞了張妍問她討零食吃的樣子，樂琳完全沒有抵抗力，寵溺地揉了揉阿璃的頭髮，柔聲道:“今天的沒有了，明天你來，我再做。”

　　阿璃白皙的小臉，忽而窘紅了，樂琳隻當她是怕生，手指碰了一下她的鼻子，逗趣道:“明天我做甜品給你吃，可好?”

　　“甜品?”一聽有甜品，阿璃眼睛都發亮了。

　　那少年忙打斷道:“明日再說。”

　　“阿兄……”阿璃不知兄長何故不悅。

　　“該回府了。”說罷，示意隨從放下一枚銀子，拉起阿璃便要走。

　　樂琳不知少年因何而情緒飄忽，也不好強留，隻得道別:“那有緣再聚了。”

　　“你不是說，明日也在的麽?”少年聞聲，回首問。

　　“額……”本是說來哄小孩子的，但轉心一想，這也是個承諾，樂琳不忍讓阿璃失望，便道:“明日恭候阿璃大駕。 ”

　　阿璃歡喜得很，可少年卻皺了皺眉，轉過頭便拉著阿璃，帶著隨從走了。

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　　馬車中，四面絲綢裝裹，一簾月白色的細紗遮擋著窗牖。車內，是阿璃和那少年。

　　“阿兄，這樂家的公子好溫柔。”

　　少年點了下阿璃的額頭，劍眉輕挑，似乎有些醋意道:“一盤肉就把你賣了。”

　　“你自己不也吃得挺歡的……”阿璃細聲嘟囔。

　　少年聽在耳裡，醋意更濃了:“看他小小年紀，油嘴滑舌得很，阿璃莫要上當了。”

　　阿璃因樂琳的細心周到，心有好感說:“樂公子為了自家產業親力親為，也是上進之舉。”

　　“市井做派，”少年看她有心維護“樂琅”，偏要氣氣她:“安國侯府，當真一代不如一代。”

　　“阿兄！”阿璃眼見兄長越說越過了，勸道:“皇祖母說，閑談莫論國是，人後莫說人非。”

　　少年看阿璃認真了起來，忙道歉說:“好了好了，是我不好，阿璃莫要急。”

　　阿璃卻沒有開心起來，反而雙眉低垂，不樂道:“可是，阿璃明日又不能出宮……”

　　”這又何難的，“少年燦然說:”明日阿兄替你去吃甜品。“

　　”你替我吃跟我自己吃又如何能相提並論嘛！“阿璃知道他有意戲弄，用力推了推少年，嬌嗔道。

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