第九十九章　誤打誤撞

　今天點之前還有一章大章，字以上的，今天小三從五點才開始碼字。。。面試還好，嘿嘿。。。如果等不了的同學就留著明天看吧。

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　見到王開元慌裡慌張的跑進了雅間，雷天易皺了皺眉頭。他不是怪王開元進來得這麽唐突，而是聽到王開元進來的時候說的話。

　今天正是天逸樓開張的第一天，難道是第一天那些服務員或者廚子有些不適應，做出什麽錯事了?雷天易暗道。

　雖然說王開元此時明知道有眾多的客人在雅間裡面，說出來這樣的話影響會有些不好。但是雷天易知道他可能是遇到了什麽要緊事，不然王開元是絕對不會不知輕重的這樣進來的。

　而此時屋子當中的這些個貴賓，包括縣令李碩和縣丞吳淼都是在望著王開元。他們也想知道究竟是發生了什麽事，能讓這個剛才為他們介紹天逸樓情況的少年變得這麽的緊張。

　“發生了什麽事?”雷天易朝著王開元問道。

　由於畢竟王開元已經在眾.人面前說的，所以雷天易也沒有辦法不讓眾人聽到。不過此時的雷天易暗道最好不要是酒樓本身的原因，不然的話就真會對天逸樓有些影響了。

　畢竟這是在開張的第一天，雖然.說雷天易之前的準備已經很充分了，之前雖然雷天易經營了一段時間的燒餅店，但是那和酒樓是無法比的。一個三層樓的飯館，大大小小的事情非常繁瑣，多多少少會有一些沒有注意到的情況。

　“雷大哥，下面二層有個客人，本.來咱們第一天開張，所有的菜都是半價出售的，可是那個人還是說貴。非要找掌櫃的說理，現在二層已經‘亂’作一團了。”王開元開口說道。

　原來是這樣，聽了王開元的話，雷天易明白了。

　其實雷天易也知道酒樓的菜是比較貴的，就是打.了半價之後與別的飯館比起來還是高了不止一籌。但是天逸樓的菜碼也比較大，並且這樣定價也是有好處的。

　雖然說清朝的這個時候的人們都比較貧窮，雷天.易在一個不是很大的縣城裡面開一家這樣的高級酒樓顯然是很不合適的。如果情況不好的話，一天來補上幾個人也是有可能的。

　為什麽後世經常有一些個酒店會倒閉呢?除掉.有的確實是菜做得非常難吃意外，剩下的就是價格的問題了。

　由於後世的房.子成本都是非常高的，所以房租佔了不小的一部分，這樣一來同時也導致了菜價的提升。但是這樣一來如果經營不善的話，客源就會成批的縮小，以至於最終的因為無客或者客少兒倒閉。

　但是雷天易之所以把天逸樓的菜價定得比較高，同樣也是有他的想法的。就像之前的雷家燒餅鋪那樣，即便是每天雷老漢加上南海以及四個學徒，一天忙得不得了做出幾千個燒餅。但是這些燒餅賣出去所賺的錢不過是十兩八兩的，雖然這在普通的百姓看來已經是不少，但是還是遠遠達不到雷天易的要求。

　而酒樓就不一樣了，先不用說三樓的這些個雅間究竟會不會像雷天易預想的那樣賺到大筆的銀子。就是二層的那些針對於普通百姓和稍微有點錢的人家，正常預計的收入就已經很可觀了。

　天逸樓的酒樓二層木架上擺放著的那些菜和其他飯館是沒有什麽太大的區別的，但是這其中最重要的一點就是調料不一樣。而雷天易就是因為從超市當中拿出來的那些調料不是清朝裡面沒有的，就是加工得工藝比清朝好。所以通過這些調料做出的菜比其他別的飯館廚子做出來的更加鮮美，因此雷天易才會把價格提高了正常的兩倍。

　而那些其他的飯館裡面的菜大概是要對半賺的，也就是說一道菜如果要賣一百文錢，那麽它的成本就是五十文。同樣的，這道菜飯館賺到的利潤也是五十文。

　而雷天易把這些價格提高了一倍就是說，同樣的一道菜，如果其他的飯店能夠賺五十文的話，雷天易可以在這道菜上最少賺到一百五十文，也就是三倍於成本的利潤。

　雖然說一道菜賺一百五十文有些誇張，但這是個象征‘性’的比喻。就是說同樣的一位客人，來到天逸樓消費，天逸樓賺到的就是其他那些飯館的三倍。

　俗話說得好，一倍的利潤可以使人心動，兩倍的利潤就可以引發人們犯罪。而高於三倍的利潤已經可以使人變得瘋狂，雖然說雷天易現在還沒有太瘋狂。但是他相信，即便是天逸樓的生意沒有想象中的那麽紅火，但是只要隨便來上那麽幾桌人吃飯，也會比以前開燒餅鋪賺得錢多。

　雷天易讓天逸樓開張的時候半價除了為了慶祝之外還有一層意思，那就是想知道正常的飯館裡面一天會有多少營業額。畢竟第一天開張的時候菜那麽貴的話，會很少有人來。而降低了價格再加上之前的宣傳，所以雖然天逸樓是第一天開張，人們之前還沒有來過，雷天易還是相信在這一天裡面的客流量能夠大大澧縣裡面那些老飯館的人數的。

　但是雷天易現在就想不通了，為什麽其他的飯館用這樣的價格把菜賣給別人一點事都沒有，而他已經把價錢降低到一半相當於別人飯館的那樣，卻引來客人的不滿呢?

　況且天逸樓裡面的環境這麽好，此時又是和其他飯館同樣的價格，還會有這樣的事情，就顯得有些不對勁了。

　此時貴賓間內其他在坐的這些個掌櫃可不知道雷天易的這些想法，但是在聽到是有人嫌天逸樓的菜貴了的時候，都是帶著些看好戲的表情看向了雷天易。

　不要說是二層的那些人，就是在坐的這些個身家不菲的掌櫃都覺得天逸樓的要價太黑了。不過愛著身份，再加上天逸樓的菜在味道上還是很好的，所以都沒有說什麽，現在見到下面有些人替他們抱不平了，這些人都是暗中發笑。

　不過此時的李碩可沒有絲毫的笑意，不但沒笑，此時的李碩還是一副皺著眉頭的樣子。

　雷天易是什麽人?那可是皇上派下來的欽差大人。屋子裡面的這些人要是提提意見還可以，畢竟都是掌櫃的，有些身份的人。所以雷天易也不會和這些人生氣的。

　但是此時二樓要是有人鬧事的話，就不一樣了。人家酒樓第一天開張，並且還是欽差大人開的，就有人鬧事，這不是明擺著說李碩把澧縣管得不到位麽?

　所以說現在的李碩有點微微發汗了，不時的偷瞧著雷天易的眼神，深怕對方勃然大怒然後牽扯到他的頭上。

　“諸位大人和掌櫃，在下先下樓去看看情況，諸位慢用，如果有什麽需要的話，出‘門’叫一下守候的外面的那些‘女’孩就行。”雷天易朝著眾人抱了抱拳，就要朝‘門’口走去。

　雖然不知道是誰在二樓鬧事，但是既然對方開口叫天逸樓的掌櫃的過去說話，雷天易沒有道理不下去看看。而且此時的雷天易也想看看，究竟是誰在天逸樓開張的第一天就來搗‘亂’。

　如果真的是那種普通百姓嫌吃飯貴，雷天易可能不會說什麽。但是如果是有備而來的那種人，雷天易就不會客氣了。

　也不怪雷天易這麽想，從他到清朝這幾個月來，從來沒有閑下來的時候。雷天易覺得他好像和清朝裡面的人都有仇似的，保不準什麽時候就有人過來‘陰’他一下。

　現在的雷天易才想明白，以前真的是他對別人太仁慈了。

　就像李文忠，在雷天易第一次救南海的時候，雷天易只不過是把李文忠的那幾個夥伴打到，並且嚇唬了一下李文忠就把他放了。如果那個時候雷天易直接打斷他一條‘腿’，或者是用其他方法使得從其他別的方面震懾一下他，也不會有後來的雷老漢被抓的那些事情。

　打蛇打七寸的道理雷天易不是不明白，但是由於那個時候雷天易是剛剛穿越到清朝，對於清朝的一切都不是很了解，所以才導致後來這麽多麻煩。如果換做事現在，雷天易絕對會用那種雷霆手段去解決問題，而不會再發生之前的那種事情了。

　所以雷天易在一邊下樓的時候一邊考慮，如果這次真的是什麽人來接著陷害他，他絕對會要對方好看。

　來到了天逸樓的二層，雷天易發現現場一片‘混’‘亂’，時間一個書生打扮的人站在眾人的中間，正在滔滔不覺的職責對面的一個‘女’服務員。而他的身邊，還有幾個百姓也跟著起哄，紛紛指責起天逸樓來。

　而因為雷天易之前‘交’代了，無論發生什麽事，在天逸樓裡面工作的服務員都要像對待家人一般的對待前來吃飯的客人。在正常不違背道義的前提下，客人提出什麽樣的要求都應該盡量滿足。所以此時的那個‘女’孩雖然被面前的好幾個百姓指責，但是依舊沒有說一句話。

　而雷天易能看得出來，這個‘女’孩的眼圈微微的發紅，一副要哭的樣子。

　雷天易知道，這些‘女’孩都是從周圍的村子裡面來的，‘女’孩們本‘性’善良。本來這些‘女’孩都是在家乾活的，現在雷天易給了她們一個這樣好的工作，他們都是特別的珍惜。於是完全把雷天易的話當做是聖旨，一點也不敢違背。以至於盡管被指責了這麽久，也是沒有吭聲。

　“我就是天逸樓的掌櫃的，發生什麽事情了?”雷天易來到了眾人的身邊，對著眼前的那個‘女’孩說道。

　從王開元剛才在雅間裡面的解釋，雷天易已經知道了是菜價的問題，但是他此時必須裝作不知道，所以便詢問了起來。

　見到了東家真的來了，那個讀書人旁邊跟著起哄的百姓馬上停止了說話。就憑這天逸樓這樣大的酒樓，和小兒罵上幾句倒是沒什麽，人家堂堂大飯館的老板也不會和貧民百姓過不去，但是掌櫃的就是他們得罪不起的了。

　“你就是掌櫃的麽?你們這是飯館還是黑店啊?我剛才只不過要了幾個菜，竟然就要二百多文錢，你這不是黑店是什麽?”雷天易對面的那個書生衝著雷天易說道，而音調絲毫沒有減小。

　雷天易皺著眉頭打量著眼前的這個書生，只見他一身普通的長袍，戴了一頂小帽。雖然看上去不像是太有錢的主，但是也不至於連兩錢銀子都拿不出來的。

　雷天易在‘女’孩的帶領下來到了這個書生的桌子旁邊，並且給雷天易說了一下對方點的那些菜。

　一盤醬骨架八十八文，白魚一條一百九十八文，冰蝦溜腰‘花’六十八文，兩盤蔥油餅每盤三十六文，再加上普通的燒酒，一共是四錢多銀子，因為天逸樓現在是全部菜品半價，所以那個書生應該付兩錢多銀子。

　兩錢銀子，別說是在天逸樓這樣經過很多種清朝裡面沒有的調料加工後的菜，就是在其他的那些飯館，也只能吃上一頓普通的飯菜。

　雖然說天逸樓的這個白魚比較貴，但是其他的幾道菜卻是貨真價實的。

　就拿那道冰蝦溜腰‘花’來說，雖然豬腰子在清朝裡面不值多少錢，那一盤腰子的成本算下來也不過五六文錢。但是冰蝦就不一樣了。

　由於目前還沒有聯系好海鮮之類食材的貨源，但是還要在酒樓裡面賣海鮮，所以雷天易只能暫時的從超市裡面取。好在超市裡面的物品庫存量還是不小的，就是客人點上很多，在幾個月內還是銷售不完的。

　但是由於當時雷天易是在十一期間穿越到清朝來的，那時候超市裡面的蝦的價格可是不低，標價是二十九元八一斤。按照三十元來算的話，智腦會要雷天易三十點能量一斤。而做這樣一道菜最少需要三兩多的冰蝦，也就是要十點能量。

　十點能量就是二十文錢，加上腰子的錢，以及各種調料和其他的成本。這一道菜至少要三十多文的成本。

　一般飯館當中的菜最少要賺上一半，而這道菜在沒打折之前也不過時賺了一半，如果像今天這樣六十六文一盤的菜半價的話，雷天易沒準還要虧上個一文兩文的。

　排骨在清朝是賣二十文一斤，這一盤排骨至少要一斤半以上，再加上個重其他的配料，成本也接近了四十元。而半價後的這道菜，不過是四十四元。

　所以說，天逸樓打折之後的二層幾乎都是不賺錢的，而且還很有可能虧錢。這就是雷天易為什麽只在開張的第一天半價的原因，如果這種活動搞上個一個月，雷天易就要虧本了。

　且不說天逸樓的這些菜的味道比其他的那些飯館好上多少，但是在打折之後的價格並不比那些飯館高，再加上天逸樓的菜碼遠遠要比其他飯館的大上許多。而這個書生卻說天逸樓的菜貴，並且帶著那幾個素不相識的人來指責天逸樓的服務員，這就讓雷天易十分的不爽了。

　其實天逸樓現在半價的這個價格，在二層裡面吃飯時絕對不會貴的，並且還覺得要比其他的飯館便宜。不但如此，而且天逸樓的菜的味道要比其他的那些飯館好得多，同樣一道菜，他們在別的地方從來沒有吃過如此鮮美的味道。但是想到過了今天之後天逸樓就要把價格提升一倍，到時候就不能這麽大方的點上這麽多菜了。加上這個書生的帶動下，這些人們也開始紛紛的職責起了二層的服務員。

　“你覺得我們的菜貴?我想問問，這樣一盤醬骨架在旁邊的那些飯館裡面要多少錢?”雷天易把桌子上的那盤醬骨架端了起來，朝著書生問道。

　如果說對方是那種地痞或者小‘混’‘混’之類的人，雷天易可能現在就要把盤子扣到對方的臉上去了。但是面前的這個人一眼看去就知道是個書生，雖然雷天易對書生沒有什麽好感，但是也知道這次不是有人來故意對天逸樓使壞，而是雷天易點子不好又碰到了這種吃飯嫌貴的書生了。

　“我不知道多少錢，我又沒來過你們縣裡面吃飯，但是在我們家那邊，這樣的菜不會超過二十文。”書生顯然是認為自己是對的，和雷天易辯解道。

　聽到書生的話，眾人才知道，原來這個小子並不是澧縣的人。這時候那些剛才跟著這個讀書人起哄的百姓有些傻眼了，本以為有人帶頭，他們沒準可以試著讓天逸樓降價。能在環境這麽好又把菜做得這麽好吃的飯館裡面吃飯，並且‘花’著和其他飯館差不多的錢多好?

　但是見到帶頭的人並不是澧縣的，這些人又灰溜溜的跑回他們的位置繼續吃飯了。

　天逸樓是什麽地方?雖然這些人不清楚，但是現在整個澧縣的人都知道天逸樓絕對是不簡單的。

　先不說之前那個‘弄’得整個澧縣富人群體沸沸揚揚的貴賓卡，就是能送全縣糖果加上晚上的那場煙‘花’晚會，都使得天逸樓在百姓眼裡面是很有實力的。

　如果說那個讀書人是本縣的還好辦，畢竟讀書人也是有些身份的。但是這個人並不是澧縣的，不知道澧縣裡面飯館的價格，正所謂不知者不罪。但是這些百姓就不一樣了，他們都是地地道道的澧縣人，哪有不知道價錢的道理。如果此時再跟著那個讀書人起哄，可真就是無理取鬧了。

　“你家是在什麽地方的?”雷天易納悶了，醬骨架一盤的成本就是四十多文，現在打了半價的天逸樓基本已經算虧本了。而對方竟然說有地方賣上一半的價錢，難道說對方是個財主，沒事的時候開家飯館把價錢定這麽低就是為了熱鬧麽?

　“我家是梨‘花’村的，離這裡有八十多裡地呢。要不是童試的時間就要到了，我才不會跑這麽原來吃你們這貴的要命的骨頭呢！本來想嘗嘗城裡的菜是什麽樣的，沒想到卻是個黑店。”讀書人越說越氣憤，此時的臉已經憋得有些紅，想到了面前的這個人就是這家黑店的掌櫃，這個讀書人的眼睛裡面不由得冒出一股恨意。

　聽到這個讀書人的話，雷天易一下子笑了出來。

　如果說按照正常的情況下，雷天易絕對不會知道這梨‘花’村是什麽地方。但是巧就巧在，雷天易偏偏就知道有這個一個村子。

　原來，當初雷天易要開天逸樓到王開元那裡商談以後的‘肉’都從他們家裡進的時候，王開元曾經和雷天易提過。離著澧縣八十多裡地有著這樣一個村子，那個村子不大，卻是每家每戶都養豬。最多的一戶人家能養一百多頭。從而那個村子裡面的豬‘肉’價格極其的便宜，只有十文錢左右一斤。如果雷天易開了天逸樓的話，從那裡進貨要便宜些。

　當初王開元的父親就是在那裡面進貨的，但是由於現在年紀大了，如果帶著大批‘肉’的話，肯定是走不動八十裡的路。所以也就隻好放棄這個能多賺錢的路子，從而改成從附近的村子裡面進‘肉’。

　王開元想讓雷天易節省一些，就把這件事情告訴了雷天易。但是雷天易怎們可能讓這個兄弟一分錢也賺不到呢?所以也就沒有到王開元所說的這個梨‘花’村去進‘肉’，還是繼續的在王家‘肉’鋪裡面買。

　而這樣一來，這個讀書人剛才的那些話就不是無理取鬧了。梨‘花’村的豬那麽多，而骨架就更便宜了，再加上村子裡面的小酒館本來就小，所以一盤骨架賣上個二十多文也是正常的。

　但是雷天易此時感覺有些好笑，按道理來說像他這樣一個村子裡面來的人，到了澧縣後應該先打聽一下價錢才對。上了飯館不問價，而且吃了飯之後還拿著不是當理說，真讓雷天易感到哭笑不得。

　於是雷天易大體的解釋了一下澧縣的豬‘肉’價格要比梨‘花’村的價錢高上許多，並且看到對方是走了八十多裡路來這準備考試的，雷天易也就免了他這頓飯錢。一個鄉下來的孩子，到了城裡酒樓裡面嘗嘗新鮮，如果不給對方留點好印象的話，以後他回村一說，估計也不會有人來城裡面吃飯了。所以說即便是為了天逸樓的聲譽，雷天易也不想為難這個少年。

　“你是李大哥吧?我記得小的時候和我爹上你們村子裡面賣‘肉’，還見過你和你母親呢?你要不提梨‘花’村，我還真想不起來是你呢。”這個時候在三層照顧著貴賓間裡面客人，到二樓取菜的王開元也聽到了梨‘花’村幾個字，於是走了過來朝著讀書人說道。

　“你是……開元?”一提到豬‘肉’，那個讀書少年好像想起了王開元是誰，於是高興的叫道。

　“來人，給我把這小子抓起來，敢到天逸樓來鬧事，是不是活得不耐煩了?”

　這個時候，一個聲音傳了過來。