國慶前夕，蘇哲終於能夠擠出時間，陪自己的父親吃一頓飯。(首發)

　秋意正濃，帶著驟然而降的氣溫，給這座飽經了兩三個月酷熱煎熬的沿海城市一絲新鮮感，女孩們都換上了長裙，走在街道上，婀娜百態，一步三搖，形成了嫵媚的風景線。

　一老一少兩人，慢慢走進了火鍋城。老人精神矍鑠，年輕人風華正茂，引得不少火鍋城女服務員多看了幾眼。他們如果知道，這衣著普通兩人的背後的身價，定然會感到驚奇。

　蘇哲倒是很佩服自己的父親，富得不顯山露水，多年來在生活習慣方面，沒有特別講究。

　火鍋城的三樓，門口已經排滿了人，蘇東在此卻停留了下來。

　蘇哲皺了皺眉頭，“爸，這邊這麽多人，還是到別的地方去吧。”蘇哲雖然也對吃喝沒什麽太多講究，可也懶得排隊。

　“就這吧，我們等等。”蘇東已經找了把椅子坐下了。

　蘇哲沒辦法，隻得跟著坐下來。

　倒是司機跟上來後，發現自己堂堂的董事長和父親竟然要和其他人混在一起等位，有些看不過去，自告奮勇地要求找人給他們騰出一個包廂，卻也被蘇東拒絕了。

　兩位熱情的服務員，立即端上了飲料和小食，蘇東用手抓了些，放進嘴裡，吃得津津有味。

　“阿哲，你現在自己管著一家上市公司，有沒有什麽不一樣的感覺?”蘇東問道。

　冷不丁自己的父親發問，蘇哲倒是沒什麽準備，隻好說出了自己最直觀的感受，“更忙了。”

　中國的民營老板，跟政策鬥，跟官員鬥，跟客戶鬥，跟員工鬥，用一句體育評論員張路對所有競技類節目最常用的點評，“真是雙方在場上鬥智鬥勇啊。”

　自己資金的確是像曲線那般增加，可是煩惱也是頻生。

　“你知道是什麽原因嗎?”蘇東雙手扶在桌上問道。

　“這……”蘇哲想自己饑腸轆轆，自己的父親還在猜字謎，實在有些無心回答。

　“很簡單，阿哲，世上本無事，庸人自擾之。

條件太優越了，便會迷失。你知道我是怎麽對付這種情緒的嗎?很簡單，餓一天，什麽都想開了。”

　“餓一天?”蘇哲嘴巴長得老大。

　“對，餓一天，你的那些煩惱便會被胃酸所取代，你會發現，只要能吃上飯，就是好事。”蘇東平靜地說道。

　蘇哲點點頭，他明白節製是不少帝王將相還有社會精英分子所提倡的，可是自己卻不願活得這麽苦，這麽做，人生還有什麽樂趣。他突然想到一個笑話，說是經常健身鍛煉的人，確實能夠比別人活得都長，可是多余的時間，都用到鍛煉上來了。

　“這家店做得很不錯。”蘇東環顧著四周說道。

　休息區，不僅有電腦上網還有專門免費供美甲，按摩的地方，每一個服務員都是帶著發自內心的笑容。

　“這不是海底撈最擅長的嗎?”蘇哲望著海底撈那塊巨大的招牌，他知道，海底撈的案例都進了哈佛商學院的案例。他繼續說道，“爸，最近很多火鍋店也都在學習海底撈的案例。”

　蘇東的眼神古井無波，“可是，他們隻學了表象，學不到海底撈的內涵。你看看這些服務員的笑容，就會發現他們是出自於真心歡迎你，並且還能推測出，他們對自己的工作環境比較滿意。這和一般店內那種服務員應付式的乾笑，完全不一樣。企業中有樣看不見但處處能感受到的東西，可以叫它理念、文化或信仰，也有人叫它企業宗教。這樣東西不需要，也不可能孤立地去建造，每家企業都有，有好有壞，因為它是企業管理中所有行為的結果。”

　蘇東繼續講解道，“社會的金字塔階層結構，注定每個行業都有數量最多的“基層員工”，物業服務行業是個典型，像是一線的快遞員工，貨車司機，外勤。而餐飲業更加是一個典型。這些行業從業者大多數來自農村，多數隻受過初中教育，上過大學的是鳳毛麟角。由於社會的、個人的原因，這些年輕人輸在了起跑線上，很難享受到作為社會稀缺資源的幸福感、成就感。真正的企業家考慮問題往往更全面。他們明白，如果社會與公司的制度安排讓普通勞動者無法享受到其本應有的幸福感與成就感，這樣的制度將無法持續。最通常的辦法是多用親情與溫情打動基層員工，近似於一種軟綿綿的洗腦方式。這種方法短期有效，但難以持久因為人能被蠱惑一陣子，但很難被蠱惑一輩子。”

　此時，提到公司管理，蘇哲倒是忘記了自己還餓著肚子，轉而問道，“那有什麽別的方法?”

　蘇東微微一笑，“阿哲，其實你在這方面做得很好。我觀察過，你們的員工流動率很低，並且凝聚力也似乎不錯。他們好像很崇拜你。”

　自己的父親難得誇人，蘇哲不好意思地笑道，“爸，胡說什麽真話呢。”

　“不過，不是每個企業都有一個超級英雄般的老板，可以利用自己的魅力來管理企業。”蘇東說道，“有一句粗話是這樣說的，養而不愛如養豬，愛而不敬如養狗。而人呢，隻給吃和愛是不夠的，還需要尊敬。什麽是對人的尊敬?見老板鞠躬給領導鼓掌?那是對地位和權力的尊敬。對人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會把你當賊防;信任你的能力，就會把重要的事情委托給你。而且，信任不是說出來的，是做出來的。總經理在海底撈公司的簽字權是100萬以上;100萬以下是由副總、財務總監和大區經理負責;大宗采購部長、工程部長和小區經理有30萬元的簽字權;店長有3萬元的簽字權。這種放心大膽的授權在民營企業實屬少見，但我認為這都不是最重要的授權，海底撈最重要的授權給予了基層的服務員:不論什麽原因，只要員工認為有必要，都可以給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。”

　蘇東認真地分析道，“阿哲，你想想，一般你在餐館吃完飯結帳，會不會跟服務員談打折優惠?肯定不會，為什麽不會?談了半天，那個忙得跳腳的服務員連是否能給個98折優惠都閃爍其詞，因為她要看大堂經理的臉色。這種折扣，給與不給，顧客與餐館都雙輸顧客找經理要到折扣，也不會念餐館的好。所以這個細節，體現了海底撈管理的奧秘，一個餐館不論其名氣或者裝潢，客人從進店到離店，始終隻跟服務員打交道，所以餐館客人的滿意度基本掌握在跑堂員工手裡。怎樣才能服務好客人?那就要善用這些在現場的普通員工，多發揮他們的才智。做法很簡單，授權，給他們作決定的權力。”

　蘇哲聽到最後，想想自己的老爹連吃個飯，都不忘像先知一樣給自己播種一些真理，他只能在結尾畫龍點睛道，“爸，等會你想要什麽鍋底?”

　這頓飯，蘇哲吃得跌宕起伏，當他以為接受了管理經驗培訓，便能夠安安心心地吃自己的涮羊肉和魚丸了，卻發覺，自己的父親總是將更加精彩的留到後面。

　蘇東以一種波瀾不驚的態度告訴蘇哲，自己準備向礦業進軍時，蘇哲正在吃魚丸，陡然之間一愣神，張嘴將滾燙的魚丸咽進喉嚨，燙得臉色都變了。

　蘇東告訴自己的兒子，當初堅持要將中原散貨船隊收購下來，就是為了進軍礦業做準備。如今，國內的礦業主，受累於物流運輸成本之高，而拖累了整個礦業的發展和布局。

　“阿哲，就拿運煤為例，現在中國運煤， 習慣於用汽車運煤，拿優質的油拉低質的煤，非常不合算。汽車從山南拉一噸煤到廣州，可能成本就要上萬塊，而與此同時，如果用中散的船隊進行內河運輸，成本可以節省一半還多。當然，鐵路運輸也可以達到這個目標，只是，鐵路運力太過於緊張，和鐵道部周旋也很費心費力。不像中散，整個船隊掌握在咱們手裡……”蘇東眼中精光四射。

　“爸，吃菜，吃菜。這涮羊肉很不錯的。”

　“我已經在山南看中了好幾塊礦，內蒙和新疆那邊也查看了不少地方。”蘇東說道。

　蘇哲心想，這是自己老爸典型的悶聲不響，走遍天下的作風。他問道，“爸，不是山南這段時間，對於私營礦業查得很厲害嗎?我們還能買礦?”

　“阿哲，那要分情況。對於地下礦，由於開采的安全性方面原因，確實查得很緊，但是對於露天礦來說，就好了很多，不用地下鑽洞，開采是把覆蓋在礦體上部及其周圍的浮土和圍岩剝去，把廢石運到排土場，從敞露的礦體上直接采掘礦石。所以政府對於這部分礦還是管制比較寬松的。過兩天，我們就去山南。”蘇東臉上掛著運籌帷幄的淡淡微笑。